Klasik saka sembarang prayaan iku bebek panggang karo soba. Daging jus lan lemak saka bebek gawean, digabungake karo sajian glepung soba sing direndhem ing jus daging nalika manggang - nourishing lan luar biasa enak.
Duck panggang ing oven karo buckwheat lan apples
Úa:
- bebek ngarep - 1,5-2 kg;
- buckwheat groats - 1 item;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- apel ijo - 4-5 lembar;
- uyah, lada;
- sage.
Preparation
Pisanan, ayo nyampurake rempah-rempah kanggo ngirisake manuk: ngasahi uyah lan mrica ing mortir kanthi godhong sage nganti nampel kabeh homogen. Carcass bebek mbilas nganggo banyu lan tlesih nganggo andhuk pawon. Lubricate bebek karo butter lan mrico karo paste paste saka Sage. Ninggalake manuk direndhem karo rasa lan ambu kanggo 1.5-2 jam.
Saliyane, buckwheat bisa dijupuk lan diwutahake kanthi banyu sing nggodhok. Apples kudu dikupas, lan dicithak irisan-irisan cilik. Bebek bebek bisa diisi nganggo irisan, apel apel lan buckwheat. Steky carcass sewn thread lan sijine ing preheated kanggo 180 derajat open kanggo 1,5 jam. Kanggo nggawe crust emas lan crispy, lan daging ora garing, periodik banyu manuk karo lemak dirilis. Uga, kanggo bebek kanggo nyegah juiciness, sijine telusur banyu ing ngisor oven. Kita ninggalake unggas disiapake kanggo 15-20 menit ing suhu kamar supaya ora ilang jus daging, sawise sing sampeyan bisa lengen dhewe karo gunting masak lan nyisihaken bangkai saka utas. Kita nyebar bebek karo apples lan buckwheat ing sajian sing dihias karo sayuran lan godhong Lettuce.
Duck panggang ing oven karo buckwheat lan jamur
Úa:
- manuk kabeh - 1,5-2 kg;
- buckwheat - 220 g;
- jamur (champignons) - 200 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- minyak sayur;
- mustar - 2 tbsp. spoons;
- madu - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kita ngumbah manuk lan garing. Kita nambani bebek karo uyah lan mrico.
Ing wajan, kita ngasuh lenga sayur-sayuran lan goreng ing bawang cincang lan wortel parutan ing grater gedhe. Sawise
Rebus beku ing salted banyu nganti setengah masak. Croup nggodhog dicampur karo jamur goreng.
Kita ngisi bebek karo campuran buckwheat, kita ngresiki rongga karo benang. Gosok bangkekan bebek karo dicampur mustar lan madu lan dilebokake ing oven. Soba buckwheat boneka ing oven bakal disiapake kira-kira 1,5 jam ing 170 derajat, sawise kang bisa dilebokake ing meja.