Daging sapi luwih asor lan daginge alus, sing sampurna kanggo roasting, baking lan stewing, dadi sajian becik kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Kita bakal ngomong babagan carane masak iga daging sapi ing materi iki.
Carane cook iga sapi stewed karo kentang ing open?
Kene kita bakal mateni iga rib ora nganggo tubers kentang biasa, nanging karo kentang gnocchi - pangsit cilik sing adhedhasar kentang, sing bakal dadi panggantos asli sayuran.
Úa:
Kanggo gnocchi:
- kentang - 480 g;
- endhog yolks - 3-4 lembar;
- grated Parmesan - 45 g;
- nutmeg lemah - jiwit;
- glepung - 115 g.
Kanggo godhok:
- rusuk daging sapi - 1,9 kg;
- bawang bombay - 115 g;
- wortel - 140 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- lemah paprika - 2 tbsp. spoons;
- Pepe oregano, bawang putih - 2 sendhok teh.
- anggur abang (garing) - 485 ml;
- tomat tempel - 45 g;
- glepung - 35 g;
- tomat ing jus dhewe - 370 g;
- banyu 520 ml.
Preparation
Sadurunge nyenengake masak iga daging sapi, aja gnocchi. Rebus kentang ing seragam, nggawe wong setengah siap, banjur peel lan campuran, nambah yolks, glepung, keju lan rempah-rempah. Bentuk pangsit saka campuran asil.
Daging garing kanthi campuran rempah-rempah, lan banjur nggoreng nganti 8 menit ing kelimpahan minyak. Iwak ireng disisih, lan tinimbang digoreng. Nalika sayuran soften, sijine ing glepung, sijine paste tomat lan pour ing anggur. Gawe iga lan nambah tomat bebarengan karo banyu. Ninggalake sajian iwak daging sapi iga ing kompor sajrone 25 menit, lan sawisé wektu, mindhah brazier menyang oven 180 derajat preheated kanggo 3 jam. Kira-kira 10-12 menit sadurunge pungkasan masak, sijine gnocchi ing ragout.
Carane cook iga daging sapi ing telusur frying?
Apa sing bisa digawe saka iga daging sapi ing kompor? Cemilan cemlorot kanggo bir utawa tambahan kanggo garnish sayur-sayuran. Ribs daging sapi kanggo resep iki, kita kawitan fry nganti garing, lan banjur tutup nganggo lapisan saos barbecue.
Úa:
- iga daging sapi - 1,2 kg;
- paprika lemah, bawang putih - 1 sendok teh;
- pepe bawang - 1 sendok teh;
- glepung - 55 g;
- cincang saka kayu legi;
- sauce barbecue - kanggo rasa.
Preparation
Bagéyan iwak mau banjur dicampur karo paprika, bawang putih, kayu manis lan bawang. Gulung iga ing glepung lan disebarake ing wajan. Nalika pulp rawuh ing siap, tutup iga karo saos barbecue lan ngenteni nganti entuk kerak caramelized glossy.