Yen kita ngomong babagan kelenturan daging ayam sing dimasak, banjur iki minangka sajian sing bisa disebut "tenderness." Lan kabeh iki senadyan kasunyatan bilih proses preparation sadurunge banality punika prasaja lan ora nyenengake.
Resep kanggo tender balok fillet ayam ing sauce keju krim
Úa:
- fillet pitik - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- krim 15% - 200 ml;
- keju ora hard - 150 g;
- endhog - 1 potong;
- papak - 3 untu;
- lada;
- uyah.
Preparation
Kanggo nggawe bal kasebut, sampeyan mung perlu fillet seger, amarga sing beku cocok kanggo masak ing adonan utawa quenching. Lan yen sampeyan pengin njaluk balung ayam ing endhas, banjur entuk fillet ayam sing ora beku ing beku. Wis dikumbah uga, dikumbah lan disabetake nganggo hammer kanggo daging utawa nggunakake roller khusus. Sawise fillet dipotong menyang potongan cilik, rada luwih gedhe tinimbang partikel minced minced meat. Bawang uga kudu digodhog kanthi sacoro apik, nanging isih ana piso, blender sing ngganggu lemut ora patut. Panganggone bawang putih, kaya asring tetep sesambungan kanthi murni, penyayang bisa mbagekake karo jinis, sawetara dadi daging, lan sawetara dadi saos. Nanging, uga bisa dipencet kabeh papak dadi daging, tanpa ditambahake ing saos. Saiki ngalahake endhog ing daging, uyah lan nambahake lada, aduk kanthi becik, nambah bawang lan campur maneh. Kanthi krim cilik, gunakake panyebaran pawon kanggo nglumpukake piring tahan panas sing bakal bakar bal. Ganti muter bal lan dilebokake ing sajian sing wis diisi ing siji lapisan. Ing pawon panas, nglebokake bola ing 12-15 menit ing 180 derajat, lan ing wektu iki, nyiyapake bahan kanggo saus, nyampur karo keju sing diombe kanthi apik karo krim. Sawise tahapan baken kanggo saben bal nglebokake tablespoon saka saos lan maneh ing oven nganti 20 menit.
Balung ayam ing krim saos karo keju lan jamur
Úa:
- champignons - 250 g;
- krim 15% - 200 ml;
- keju - 70 g;
- minyak sayur - 60 g;
- fillet pitik - 0,5 kg;
- parsley - 5 cabang;
- breadcrumbs - 50 g;
- glepung - 30 g;
- bawang - 2 bawang;
- endhog - 1 potong;
- papak - 3 untu;
- lada;
- uyah.
Preparation
Sacoro becik ngetokake bolam, salah sijine bakal digunakake kanggo saos, lan sing liyane kanggo bal. Cut fillet, ngetutake endhog sacukupe lan ngalahake endhog, ngelingi uyah lan mrico. Banjur kasebut kanthi teliti, campur ing trikatuka, parsley disigar lan baleni prosedur kneading. Panggang piring kanggo lenga, lan saka