Flat Indian roti Paratha - kesederhanaan masak lan porsi

Paratha yaiku roti India sing rata, sing disedhiyakake sajroning maneka warna masakan, daging lan sajian panganan lan uga woh-wohan. Roti iki bisa dadi netral klasik, lan bisa ngisi. Paling asring kasebut digawe saka kentang, nanging kubis, sayuran ijo, keju cottage, lan kacang polong bisa digunakake - cendhak, kabeh sing ana ing pucuk driji. Ayo ngerti sampeyan carane masak Paratha sing enak lan alus ing omah.

Recipe Klasik Paratha

Úa:

Preparation

Kita kanthi saksampune ngiseni glepung lan pour menyang mangkok jero. Semi kecemplung ing banyu panas sing panas nganti massa mulai ngetokake. Minangka asil, adonan kudu dadi elastis lan ora tetep ing tangan. Kita luwih becik ngenani babagan 10 menit. Banjur ngombe mangkok karo lenga sayur-sayuran, bungkus adonan ing setengah lan tutup nganggo andhuk sing resik, rada lembab. Kita mangkel ing panggonan sing anget sajrone 1 jam, sawise maneh kita nyampur.

Banjur gulung aduk menyang lapisan tipis supaya roti panggang sing padha simetris. Lubricate ndhuwur karo butter mentega, sprinkle entheng karo glepung sifted lan melu kue karo envelope babagan ukuran ajiné. Sawisé iku, maneh ngetokake adonan kasebut kanthi teliti, banjur pindhah lan tindakake kabeh ing sisih liyane.

Saiki nyelehake wajan ing kompor, pour lenga lan anget kanthi bener. Goreng jajan kanggo sawetara detik, cukurake mangkok sing rada sithik lan cepet, nanging kanthi gerakan sing tajem mbalang kanggo nguripake Parattha. Baleni kabèh urutan tumindak ing sisih liyane. Panganan bakal siap nalika werna coklat sing apik. Kita ngawula roti panas karo sayuran seger lan maneka warna masakan.

Resep Paraty kanthi ngisi kentang

Úa:

Kanggo tes:

Kanggo ngisi:

Kanggo pengajuan:

Preparation

Saka bahan kasebut ing resep, kita nyadari adonan sing alus lan elastis. Banjur gulung menyang werni alus, bungkus ing film pangan lan ninggalake kanggo kira-kira jam ing suhu kamar. Kita dibagi ing doh menyang 6 bagean sing identik, muter saben menyang sosis tipis sing panjang, diowahi dadi spiral, bungkus ing driji, lan dilebokake ing samping ing meja, ditutupi film sajrone 30 menit.

Dening wektu iki kita wis nyiapake pengisian kanggo wektu iki: kita ngresiki kentang, godhok mau, knead mau sak tenane nganti negara puree. Tambahake trikatuka sing disigar, lan sayuran seger, uyah lan secukup rasa. Banjur saben spiral dipotong ing setengah lan digulung menyang bunder. Kanggo 1 bagean kita nyebar kentang mashed lan tutup karo babak kapindho adonan. Geser pencet tangane, ngeculake kabeh udara. Kanthi banget kasebut, kanthi tanpa meksa kuat, gulung alon-alon kue kanthi pin rolling lan piso ribbed khusus ngethok adonan keluwih sak bunder nalika mencet pinggiran.

Wesi panci wesi sing disemprotake panas, sijine jajan, disigar nganggo minyak goreng lan goreng nganti 2 menit, banjur nyelehake kanthi gerakan sing cepet lan masak minangka akeh. Apa padha karo kue liyane. Sadurunge nggarap, Cut Paratha kanthi gunting ing papan lan turu karo yoghurt utawa krim sing ora nguntungke.