Minuman kuat sing paling sugih - umur luwih saka 10 taun ing barel oak cognac saka Prancis aristokrat. Nanging, minuman sing enak ora murah, lan ana ing rak-rak toko tengah-tengah ora jarang, lan apa perusahaan winemaking ing negara kita lan negara tetangga mrodhuksi asring godhong akeh sing dikarepake, sing ngombe kaya bisa ngrusak liburan. Output punika prasaja - kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe cognac banget ing ngarep. Saene, yen sampeyan duwe rong utawa paling ora ana gudhang sing bisa njaga suhu lan asor tartamtu kanggo sethithik setengah taun. Isih perlu tong saka oak - iki becik.
Opsi kanggo wong sing ora cepet-cepet
Dadi, kita menehi cara pisanan carane nggawe cognac dhewe.
Úa:
- Brandy Alkohol (anggur) - 5 liter kanthi kekuatan 70 derajat;
- gula - 300 g;
- banyu suling - 3,3 l;
- vanila.
Preparation
Mesthi goleki semangat cognac sing apik - bisa dituku ing akeh winery. Ing babagan carane nggawe kognac buatan sing apik lan enak, sing paling penting yaiku kualitas bahan mentah, amarga alkohol lan cognac sing kurang apik bakal dadi kualitas sing kurang.
Dadi, kita nyiapake cognac. Pisanan rada anget munggah alkohol - supaya produk luwih gampang kanggo nyampur. Gula kudu dibakar, yaiku, nyawiji ing wajan sing garing kanggo njaluk coklat saka karamel - dye alami iki sing menehi werna kanggo cognac. We dissolve caramel ing banyu disaring, kita uga ngirim vanilla ana - luwih apik kanggo nemokake polong saka vanila alam lan njupuk metu wiji, nanging sampeyan bisa njaluk kanthi karo tas vanillin. Tuang banyu dadi alkohol, campuran alon-alon lan sambungake campuran dadi tong minyak 10 liter. Temenan corked lan nunggu. Sing luwih tuwa, luwih enak cognac bakal.
Cara sing prasaja kanggo nggawe cognac digawe ing ngarep
Ora saben wong wis siyap ngenteni taun kanggo nyoba Brandy ngarep, lan ora tansah kesempatan kanggo nemokake alkohol Brandy - kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe Brandy saka alkohol. Mesthine, alkohol isih kudu ditindakake kanthi kualitas sing luwih apik, saéngga ora bakal nyenengké nuli dileksanakaké.
Úa:
- alkohol dimurnèkaké dhuwur (disuling) - 4 liter kanthi kekuatan 96 derajat;
- gula - 300 g;
- walnuts - 25 lembar;
- vanillin - 2 sachets;
- banyu disaring - 4,5 l;
- kalium permanganate - 3-4 kristal;
- sitrat asam utawa jus ½ lemon;
- cengkeh - 5-6 tunas;
- babakan oak - 2-3 jalur;
- ireng godhong teh (ora aditif) - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ing resep iki, kita bakal ngandhani sampeyan carane nggawe cognac ing kulit abang. Pisanan kita nyiyapake werna - gula sing dicairkan, dissolve ing banyu, nambah kabeh bahan liyane: vanillin, cengkeh, kulit oak, teh lan panas dicampur derajat kanggo 80. Supaya kadhemen mudhun kanggo 10-15 menit. Sauntara kuwi, mungkasi alkohol menyang permanganate kalium lan ngenteni udan. Sampeyan bisa ketegangan lan ora wedi marang keracunan - lenga fusel wis dicepetake lan dadi ora aman. Saiki kita ngombe alkohol karo infus kita, kita pour kabeh menyang botol 10 l, nutup lan sijine ing panggonan sing peteng kanggo sawetara minggu, utawa luwih apik kanggo sasi. Filter lan pour menyang gendul.