Yen sampeyan pengin nduduhake kemampuan kuliner sampeyan, mula alesan paling apik iki bisa nggayuh puyuh. Manuk cilik duwe daging sing lembut banget, sing saben juru masak ora bisa ngrusak rong prakara. Supaya sampeyan ora tiba ing nomer sing terakhir, kita bakal bareng karo sampeyan resep lan subtleties nggawe quails ing materi iki.
Carane nyiyapake puyuh - resep kanggo masak ing open
Cara sing paling populer kanggo nggawe quails yaiku baking ing oven. Mbayangno carane endi sing bakal katon kaya sajian karo bangkai toeh ing meja pesta. Kajaba iku, saben tamu kanthi gampang bisa ngawasi bangkekan dhewe, kanggo ngatasi sing luwih menarik tinimbang karo potongan fillet pitik.
Úa:
- pitik - 6 carcasses;
- saos barbeku - 30 ml;
- panas sauce - kanggo rasa;
- minyak wangi wijen - 5 ml;
- madu - 25 ml;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- grated jahe root - 1 tbsp. sendok;
- anggur putih (garing) - 55 ml;
- soy sauce - 55 ml.
Preparation
Nyampur kabeh úa, kajaba kanggo puyuh, ing wadhah kaca / plastik utawa tas nganggo kunci. Sijine manuk ing marinade kasebut lan ninggalake watara setengah jam. Sakwise, saluranake keluwihan marinade menyang saucepan, lan cepet nggoreng manuk supaya coklat, banjur pindhah menyang oven ing 190 derajat kanggo 20-25 menit. Ing sawetoro wektu, masak garam kasebut nganti dadi saos kandel. Tuangkan sauce sing wis rampung liwat quails lan ngawula manuk menyang meja.
Quail - resep kanggo masak ing open ing foil
Úa:
- puyuh - 8 pcs.;
- lenga winih anggur - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- duduh kaldu pitik - 230 ml;
- grapes - 380 g.
Preparation
Nyampur setengah butter lan setengah cognac. Gores manuk kanthi uyah, banjur entuk garam, lan ninggalake setengah jam. Nyampur lenga, cognac lan duduh kaldu. Cut anggur. Tuang duduh kaldu lan nyebar anggur ing ngisor cetakan. Cepet coklat manuk ing wajan lan lay ing ndhuwur. Tutup wangun kanthi foil lan ninggalake puyuh ing 230 derajat kanggo 20-25 menit.
Resep sing padha kanggo nggawe quails ing open bisa diulang ing kantong, ngisi marinade, laying metu manuk lan anggur, banjur mbenakake sudhut karo klip.
Resep sup kanggo puyuh
Ing resep iki, kita nggunakake duduh kaldu pitik sing wis digawé mung amarga bangkai pitik sing cilik lan lembut sing ora ngidinake masak sing dawa.
Úa:
- mie omah-omah - 390 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- pitik - 2 bangkai;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- duduh kaldu pitik - 1,6 l;
- Peking Gobis - 85 g;
- endhog - 2 PC.
Preparation
Bagekake kandhutan quail menyang bêsik lan coklat ing lenga sayur-sayuran. Dhewe, gosok godhong pipis Peking. Isi manuk nganggo duduh kaldu lan sijine mie ing mburi. Nalika cairan teka menyang godhok, sijine kubis ing saucepan, whisk sepasang endhog (sampeyan bisa malah puyuh, banjur 6-8 bêsik) lan pour menyang duduh kaldu panas. Copot sup saka panas lan ninggalake kanggo ngadeg.
Resep kanggo nggawe quails ing wajan
Úa:
- puyuh - 6 pcs.;
- kari - 2 sendhok teh.
- susu - 230 ml;
- glepung - 135 g;
- minyak sayur - 460 ml.
Preparation
Buburake puyuh carcasses kanthi uyah, dilebokake ing wadhah plastik lan tutup nganggo campuran kari lan susu. Ninggalake manuk ing marinade kanggo kabeh wengi. Esuk sabanjuré, supaya marinade keluwihan ngemil lan gulung bangkai ing glepung. Kalorake lenga ing jero panci jero lan goreng puyuh nganti dadi coklat.
Ulangi resep iki kanggo nggawe puyuh uga bisa dilakoni ing mangkuk multi, mangkuk jero, bebarengan karo mode "Panas", bakal nyedhiyakake efek sing jero, nggawe manuk sing luwih resik lan crispy.