Sup kacang kanthi hak bisa dianggep minangka salah sawijining masakan utama ing masakan Rusia, sing ora kalah karo relevansi nganti saiki. Teknologi masak sajian kuwi, sanajan dibedakake kanthi kesederhanaane, nanging isih perlu wektu, sing paling akeh yaiku sayuran kacang polong. Kita mutusake kanggo nyritakake kanthi rinci babagan carane cepet masak kacang sup karo tangan kita dhewe.
Carane rendhem kacang polong kanggo sup?
Cara sing paling cetha kanggo masak cepet yaiku soaking kacang soup. Cepet teknik kaya iki bisa disebut kanthi relatif, amarga njupuk jam kanggo rendhem, nanging masak kasebut kanthi nyuda, lan pungkasane kacang-kacangan diwutahake kanthi konsistensi puree.
Kacang polong kudu diwutahake kanthi banyu seger seger lan ninggalake. Pitakonan saka carane nyenengake kacang polong kanggo sup, ora bakal kelangan sawijining relevansi: biasane kacang biyam ditinggalake kira-kira sepirang-pirang sasi, bisa wae sedina muput, nanging ora ana maneh, yen bisa nambah fermentasi. Sawise wektu wis liwati, legumes dibilas lan dikirim kanggo masak ing bagian banyu seger tanpa aditif. Masak sawise rendheng dawa mbutuhake ora luwih saka jam, nalika sajrone masak, jumlah banyu bakal mudhun, supaya aja lali tuangake cairan anyar.
Ngurangi wektu ngombe lan gawe legumes bisa nggunakake gadget modern, contone, multivarieties utawa cook cook. Sadurunge mendidih kacang polong kanggo sup, kacang buncis direndhem suwene rong jam. Sawise padha turu ing kompor tekanan lan masak ing meksa nganti kira-kira setengah jam, ing masak multivarku njupuk ing mode "Quenching" rong jam.
Carane cook kacang kacang kanggo Kacang polong?
Senadyan kasunyatan sing saka sudut pandang ilmiah, kacang polong sing luwih apik kanggo ngresiki supaya bisa ngilangi zat-zat sing nyebabake pencernaan, akeh ibu rumah tangga, kanggo ngirit wektu kanggo nyiyapake soto, wis nemokake cara-cara kanggo nyeret kacang polong menyang negara puree, kajaba perendaman.
Metode kapisan prasaja: milih kacang polong sing digoreng. Banjur sampeyan bakal kelangan masalah sing ora perlu karo soaking, lan sup siap bakal nguripake kandel lan murni. Sadurunge masak, kacang sing dicincang dicuci kanggo ngresiki banyu, lan banjur dilebokake ing banyu sing wis direhake (utawa duduh ).
Cara liya kanggo godhok kacang polong kanggo wong-wong sing seneng mentega puree yaiku nambah kueh kentang nganti kira-kira setengah jam sawise wiwitan masak. Kajaba iku, yen kentang mbantu supaya sayur sup luwih kandhel lan kenthel, uga ngusulake pencernaan kacang buncis dhewe.
Akeh sing ngandharake yen luwih apik kanggo ketemu wiji kacang kanthi cepet, luwih dhisik sadurunge didhahar. Mangkono, sasampunipun titik didih, kacang-kacangan kasebut dicuci lan mung ditutup ing saucepan. Sawise, proses masak bakal njupuk kira-kira jam, uyah, kaya biasane, mung kudu diakhiri. Wektu masak bisa dicendhet yen sampeyan milih nggawe sup pangreksan liyane, kanthi wiji wutuh, disebarake
Yen kacang ora digodhog ing sup, banjur bisa dadi ora nguntungke karo soda. Soda cilik sing nyebabake lelenyih kanthi cepet saka inti kacang polong pati, sing ndadékaké pencernaan secara harfiah dadi kaseur. Tambah soda kanggo kacang kudu sawise nggodhok banyu. Rata-rata jiwit, kira-kira seprapat sendok, cukup kanggo godhok pot cilik saka kacang polong. Uraukan babagan kasunyatan yen kacang sing wis digawe siap ora bakal diwenehi soda ora pantes, paling penting, yen ora akeh. Mesthi, sing cara iki cocok ing acara sing bakal dilebokake ing sayur sup punika siap-digawe Kacang polong.