Ing taun-taun pungkasan, para ilmuwan wis ngasilake akeh panemuan, mbuktekake apa protein unik sing ditemokake ing jamur umum. Contone, lectins ing laboratorium nuduhake kemampuan serius kanggo ngatasi tumor ganas. Protein jamur liya nuduhake sipat antiviral lan antibakteri. Studies terus.
Protein sing nggawe tekstur jamur, sing katon kaya kanggo kita. Iku kalebu glutamat alami, protein lan senyawa aromatik alami.
Jamur ing meja vegetarian
Isi protein ing jamur ana 2,3 gram per 100 g jamur mentah lan 2,6 gram per 100 gram jamur sing diolah sacara termal. Iki kaping pindho luwih dhuwur tinimbang sayuran, nanging luwih murah saka daging karo parameter sing padha. Yen sampeyan arep ngganti daging ing diet, jamur bakal dadi sumber protein sing luwih apik tinimbang sayuran prasaja, nanging isih ora bisa diganti.
Studies nuduhake manawa sampeyan kalebu ing diet biasa jamur jamur, uga daging sapi tanpa lemak, sampeyan bisa ngurangi asupan kalori saben dina lan kanthi bebarengan ora ngrasa keluwen. Sampeyan wis ngerti jumlah protein sing ana ing jamur, saiki luwih becik kanggo ngobrol bab makhluk-makhluk alami alam sing isih ana.
Microelements liyane
Jamur nyedhiyakake awak kita kanthi nutrisi sing ngupgrade energi lan ngolah struktur sel. Iki digunakake kanggo ngobati utawa nambah sesanti, pangrungu, sirkulasi. Iku efektif kanggo nglawan impotensi, migren, tumor, pilek lan malah kanker.
Jamur klebu isin karbohidrat, kalori, sodium lan kolesterol . Ing wektu sing padha, kandungan selulosa, protein lan vitamin B dhuwur banget ing jamur. Sajrone kandungan kalium dhuwur ing jamur. Mineral iki mbantu ngurangi tekanan darah tinggi lan ngurangi risiko stroke. Jamur medium bisa menehi awak luwih akeh kalium tinimbang pisang utawa malah kaca jus jeruk.