Telinga babi yaiku prodhuk sampingan sing nyebabake review lan campuran kontroversial. Sawetara wong ora seneng kayadene rawan ing pinggan, lan sawetara mung seneng karo cemilan sing dilakoni kanthi partisipasi. Kanggo netepake kreasi culinary kasebut, bakal bisa, ngolah resep sing prasaja lan bisa diakses.
Carane masak kuping daging babi?
Piring saka kuping kuping narik ora mung rasa banget, nanging uga komparatif kesiapan.
- Kaping pisanan, subproduct wis dikumbah nggunakake sikat ing stream banyu anget, yen perlu, soaking kanggo wektu cendhak ing banyu anget.
- Telu disiapake dimasak kanthi lengkap. Ing banyu mung nambah garam utawa mangsa nganggo laurel, kacang lada, werna, bawang.
- Prodhuk gandheng digunakake kanggo nyiyapake cemilan pedhes lan gurih, roti, digunakake kanggo ngisi utawa manggang ing oven.
- Telinga babi bisa garang, diasinake, utawa dimasak saka sele.
Dheweke saka kuping babi
Kanggo nyiapake jajanan Korea sing enak, dheweke butuh kuping daging babi sing digodhog, sing diwutahake kanthi banyu adhem, diwutahake lan masak nganti alus watara 2,5-3 jam. Piring bisa disiapake kanthi nambah wortel Korea lan tanpa nyetel ketajaman lan kepenak kanthi jumlah bawang putih lan mrica.
Úa:
- kuping babi - 10 pcs;
- papak - 1 sirah;
- gula lan katumbah - 1 sendok teh;
- kecap lan lenga sayur-sayuran - 3,5 tbsp. spoons;
- cukà -1,5 sendhok teh.
- uyah, chili lemah, rempah-rempah, wortel ing Korea.
Preparation
- Telinga sing didhewekake digawe adhem, garing lan dicekeli.
- Campuran lenga karo cuka, kecap, gula, katumbah, bumbu lan bawang putih, nyebar ing produk sampingan.
- Nyedhot telung babi ing Korea, kiwa ing kulkas nganti sedina.
Salad saka kuping babi
Telinga babi iku bahan sing apik kanggo nggawe kabeh jenis roti panggang. Salad abang bisa ditambahake kanthi banyu sing nggodhog utawa diasinake nganggo campuran uyah, gula, jus lemon utawa cuka. Minangka klamben, mayonnaise utawa krim sing ora nguntungke karo mustar iku becik.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- Kacang polong kaleng - 1 pot;
- endhog - 7 potong;
- salad abang trikatuka - 2 pcs;
- laurel, kacang polong;
- uyah, lada, mayonnaise, sayuran.
Preparation
- Telinga babi digodhog ing banyu asin kanthi tambahan laurel lan kacang manis.
- Sawise nguyuh, kupinge wis garing, dipotong dadi potongan.
- Tambah endhog sing disigar sing disigar, setengah ireng bawang.
- Mangsa salad saka kuping kuping karo mayonnaise, uyah lan mrico kanggo rasa.
Babi kuping kanggo bir - resep
Resik cocog karo kuping babi kanggo bir, yen disiapake miturut resep ing ngisor iki. Cemilan bisa ditindakake sawisé ngiris sing wis dicampur utawa nambah woh prodhuk ing lenga sayur-sayuran sing digawe panas ing wajan. Ing marinade sampeyan bisa nambah cuka apel utawa anggur, macem-macem rempah-rempah.
Úa:
- kuping babi - 7 pcs;
- papak - 4 untu;
- ketumbar, nutmeg, thyme, chili lemah;
- minyak sayur - 80 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Telinga sing direbus nganggo banyu asin.
- Sawise cooling, garing produk lan Cut menyang ngudani.
- Tambahake papak, setengah porsi saka butter lan kabeh seasonings, ninggalake 2 jam.
- Yen sampeyan pengin, jajanan cemara ing lenga sing isih nganti 5-7 menit.
Gulung kuping babi
Telung babi masak sing digawe kanggo nggawe kabeh jinis gulungan. Isi bisa daging daging babi, daging sapi, fillet pitik utawa dicampur nganggo tambahan kacang, woh-woh garing lan maneka warna sayuran. Rampungake muter iku trep karo film panganan sing padhet, sawise produk kasebut diikat nganggo twine.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- fillet ayam - 1 kg;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- gelatin - 30 g;
- laurel, kacang polong;
- uyah, lada, rempah-rempah kanggo daging, mentega.
Preparation
- Telung sing direbus nganggo tambahan bohlam lan wortel.
- Tenangake prodhuk sampingan, nyebar ing film sing tumpang tindih, nempelake dhasar kasebut.
- Ing sisih ndhuwur, irisan disigar lan dibumboni, lan banjur goreng saka bawang lan wortel.
- Saben lapisan diiseni karo gelatin.
- Gulung gulung kuping babi karo pitik, dasi karo senar lan godhok nganti 2 jam ing geni moderat.
- Yen siap, sijine gulung ing ngisor penet sadurunge nguyuh, lan sadurunge nglereni lan dipangan, adhem.
Panggang babi panggang
Babi goreng babi mung bisa diselimuti ing lemah utawa direndhem ing lenga panas nganti kenyel sing wis ditemokake. Nalika nggoreng, prodhuk asring ditambah karo bawang utawa papak, kang dilebokake ing wajan ing menit pungkasan. Asil kasebut minangka sajian bebas utawa komponèn kanggo roti.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- trikatuka - 3 potong;
- papak - 4-6 untu;
- laurel, kacang polong;
- uyah, lada, lenga.
Preparation
- Telinga sing digodhog kanthi tambahan laurel lan kacang polong, paprika, saluran lan saluran.
- Cut prodhuk kasebut dadi roti, disebarake ing lenga preheated, goreng nganti 5 menit.
- Supaya kuping daging babi goreng nganggo bawang iris, masak maneh 5-7 menit.
- Throw papak, nglakokake sajian, panas nganti menit.
Telas babi dibakar ing oven
Cemilan cemilan, cemilan kanggo bir utawa komponèn kanggo nggawe roti lapis bakal dadi kuping daging panggang ing oven. Asupan bumbu saka bumbu kasebut ora bisa dianggep variatif lan bisa disetel kanthi prasaja dhewe kanthi nambahake rempah-rempah liyane utawa ngganti karo sing dianjurake.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- lenga zaitun - 50 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- kari, campuran campuran mrico lan paprika - 1 sendok teh;
- laurel, kacang lada, kuncup clove;
- uyah, lada, minyak nabati.
Preparation
- Hasil sampingan digodhog ing banyu asin kanthi tambahan bawang, laurel, peppercorns lan cloves.
- Delengen kuping, Cut dadi potongan, musim nganggo campuran mentega, kari, paprika lan mrica.
- Nyebar massa ing tray roti utawa ing jamur lan panggang kuping babi ing oven nganti 20 menit ing 200 derajat.
Stuffed Babi Telinga
Yen sampeyan pengin nggunakake kuping babi ing cara sing asli lan ora biasa ing masak, resep-resep kanggo nyiapake barang-barang ing wangun sing diisi bakal becik kanggo iki. Isi bisa diiris lan digoreng nganggo rempah-rempah, daging cincang , roti panggang jamur, macem-macem sayuran utawa bahan pilihan lan rasa sampeyan.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- forcemeat - 800 g;
- papak - 2 kepala;
- wortel - 700 g;
- endhog - 4 potong;
- gelatin - 3 kemasan;
- trikatuka - 3 potong;
- sayuran - 1 tandan;
- laurel, kacang polong;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Godhok karo laurel lan pea kuping.
- Minced meat dicampur karo bawang bombay, endhog, uyah lan mrica.
- Telungu ing kuping duwe base ing foil.
- Lay lapisan wortel, papak, daging cincang lan sayuran gris, nyawiji lapisan lan sprinkling kanthi gelatin.
- Sambungake karo rong kuping, topeng, diikat nganggo tungku lan dilebokake ing tas sing nutup.
- Godhok cemilan ing banyu suwene 1,5 jam, banjur copot saka tas lan tutupake ing ngisor nganti 5 jam.
Cemilan kuping daging babi
Telung babi, sing resep-resep nganggo teknologi Asia lan bumbu, populer banget. Puncul appetizer sing disajekake ing bagean iki bakal dadi saos gurih lan timun salted sing cocok karo palet sakabèhé rasa. Sesame sadurunge porsi kudu goreng entheng.
Úa:
- kuping babi - 2 pcs;
- papak - 2 untu;
- wortel - 5 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- pickled cucumber - 2 pieces;
- wijen sesame - 2 sendhok;
- soy sauce - 3 tbsp. spoons;
- Lemah lemah lan katumbah - 0,5 teaspoons saben;
- minyak sayur - 70 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Godhok lan Cut kuping karo jerami.
- Shirkuyut bawang jerami, wortel, timun jeruk.
- Goreng bawang bombay kanthi wortel, nambah cucumbers, kuping.
- Tuangkan ing soy sauce, uncalan papak, cabe lan katumbah, ngidinake komponen kanggo 5 menit.
- Nalika porsi, sprinkle karo cemeng wijen.
Telinga babi garang - resep
Telung babi garang - panganan sing becik kanggo bir . Cemilan sing disiapake ing wektu luwih migunani lan luwih murah tinimbang nyimpen analog. Kanggo nepaki resep, sampeyan kudu smokehouse udhara nganggo kripik alder utawa cabang apel. Bumbu rempah-rempah kanggo masak bisa dipilih kanthi individu.
Úa:
- kuping babi - 2 pcs;
- papak - 3 untu;
- badonia - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- payung dill - 2 lembar;
- kecap - 100 ml;
- uyah, lada, laurel.
Preparation
- Telung sing wis diresiki mbuwang banyu, ditambah uyah, lada, las buckwheat, dill lan disigar bawang, bawang, laurel.
- Tumis ing kecap asin lan cook 1-1,5 jam kanthi-produk.
- Ninggalake kuping kanggo kelangan ing duduh kaldu, banjur nyebar ing smokehouses panggilingan, nutup piranti lan ngilok produk kanggo 30 menit.
Carane marinate kuping babi?
Ing wektu sing padha, kupu-kupu babi dijupuk kanthi tajem, kuwat, kanthi cetha. Ana pirang-pirang cara kanggo nggawe cemilan, sing beda karo komposisi marinade lan bumbu sing digunakake. Tinimbang cuka biasa, sampeyan bisa nggunakake anggur utawa apel, lan wasabi diganti karo flakes saka mrico abang.
Úa:
- kuping babi - 2 pcs;
- papak - 4 untu;
- soy sauce lan jus lemon - 2 sendok teh. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- cukà - 5 tbsp. spoons;
- Wasabi - 1 tbsp. sendok;
- katumbah - 1 sendok teh;
- laurel - 4 lembar;
- minyak - 50 ml;
- uyah, lada, laurel.
Preparation
- Telinga sing direbus nganggo mrico, laurel, bawang lan cengkeh saka papak, sing wis diasinake.
- Sawise cooling lengkap, produk sampingan dipotong dadi roti lan disajikake kanthi marinade sing disiapake saka bahan sing isih ana.
- Menehi kesempatan kanggo ngemut jam ing kondisi kamar lan ngresiki nganti 2 jam ing kadhemen.
Porcine kuping dingin
Bagean iki bakal mbantu sampeyan nemtokake carane ngombe kuping daging babi kanggo kadhemen, supaya dadi alus lan bisa ngumukake geli kasebut. Produk bisa ditambah ora mung karo pitik, nanging karo manuk, daging babi, daging sapi liyane. Banyu kudu dadi luwih akeh sing nyakup komponen kasebut.
Úa:
- kuping babi - 4 pcs;
- daging ayam - 0,5 kg;
- papak - 3 untu;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- laurel - 2 lembar;
- Kacang polong - 6 pcs .;
- uyah, lada, parsley.
Preparation
- Isi kuping kanthi banyu lan cook ing geni sepi kanggo 2 jam.
- Tambahake pitik, bohlam lan wortel.
- Throw laurel, kacang saka mrico, uyah, cook sing kadhemen 2 liyane jam.
- Cepet kuping lan pitik nganggo irisan-irisan, lay metu ing nampan utawa piring, nambahake papak ulig, adusake duduh kaldu sing disaring.
- Sawise ngencetake sajian ing kadhemen, warnane nganggo horseradish utawa mustard.