Sawetara ibu rumah tangga nolak kanggo nggoreng mackerel amarga mambu spesifiké. Nanging kanthi persiapan sing tepat, ora kabeh katon, nanging amarga rasa lemes lan kelembapan, daging iwak iki mung dadi enak.
Saka resep-resep sampeyan, sampeyan bakal nemokake carane nggorohake mackerel kanthi apik kanggo nandheske kabeh kaluwihan lan ndhelikake cacat.
Mackerel goreng ing adonan endhog karo sesame
Úa:
- carcass of mackerel - 1 pc;
- linglang - 1/2 pcs;
- anggur putih garing - 100 ml;
- glepung - 75 g;
- sayuran olahan minyak;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 1 potong;
- Sesame - 1 tbsp. sendok;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Carcass of mackerel, yen perlu, wis thawed ing rak ngisor kulkas lan sakabeheng banyu kadhemen. Banjur kita nyisihake dheweke viscera lan sirah, lan uga ngilangi buntut lan sirip. Ing jero abdomen, kasebut kanthi teliti, scrape film ireng lan mbilas kanthi banyu. Ing sisih mburi, kita nggawe longitudinal incision jero, dibagi iwak dadi loro bagean lan extract kabeh balung.
Cut fillet menyang irisan ukuran sing dikarepake, tuangake setengah jus lemon lan anggur garing putih lan ninggalake jam kanggo marinate .
Banjur endhog dicampur karo uyah lan uyah mrico ireng, nambah wijen lan campuran. Ing mangkuk kapisah, pour glepung.
Kita ngilangi potongan iwak sing diasinake kanthi teliti ing glepung, langsung dicelupake ing adonan endhog lan dilebokake ing wajan sing digawe panas karo minyak sayur. Fry papat menit ing salah siji sisih, nguripake lan tutup kanthi tutup, nggawa menyang siap ing sisih liyane.
Tenggorokan goreng sing adoh ing sangisore pawon anggur siap.
Tenggiri goreng karo bawang lan wortel
Úa:
- carcass mackerel - 2 lembar;
- medium ukuran bawang bombay - 1 pc;
- wortel ukuran medium - 1 pc.;
- glepung - 90 g;
- sayuran olahan minyak;
- jus lemon - yen pengin;
- mrico lemah - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Tenggorokan lan sakabeheng bangkai mackerel nyingkirake endhas, entrails, sirip lan buntut. Aja lali kanggo ngresiki jero saka weteng saka film ireng. Banjur Cut mackerel ing sadawane punggung, dibagi dadi rong bagian lan kapisah
Banjur iris iwak menyang iris ukuran medium, goseni karo uyah lan mrico ireng lemah. Yen pengin, kita bisa sprinkle karo jus lemon.
Wortel dikupas lan diombe, lan bawang dibelah menyang cincin setengah tipis utawa cubes cilik.
Anget wajan gedhe, wenehake lenga sayur-sayuran ing jero, tempelake wortel lan goreng rada. Potongan iwak diisi tepung lan disebar liwat sayuran. Goreng nganti pitung menit, lan bali menyang sisih liyane. Limang menit sabanjure goreng mackerel karo sayuran bakal siap.