Panen saka godhong anggur kanggo dolma

Dolma yaiku sajian tradisional Kaukasia. Mutton minced, dicampur karo beras lan diwutahake ing godhong anggur, disiram ing panas sing kurang. Sampeyan bisa nggambar analogi karo gulungan biasa. Dolma diisi godhong gobis ing godhong anggur. Ing artikel iki, kita bakal nyumurupi cara nyiyapake dolma lan cara nggawe godhong acar anggur kanggo dolma.

Dolma ing godhong anggur - resep

Úa:

Preparation

Godhong anggur kanggo dolma kudu dicuci. Banjur nyiyapake beras. Kanggo nggawe dolma sing enak, beras kudu dibakar nganggo banyu sing nggodhok utawa dikukus. Iki bakal ngidini dheweke nyiapake luwih cepet. Nasi disigar dicampur karo daging kambing. Kita nambah ana sayuran lan mentega. Yen sampeyan pengin nggunakake bawang, sampeyan bisa nggoreng nganti coklat emas lan uga nambah ing stuffing. Campuran sing diasilake kudu dicampur, dibumboni lan dibumboni kanthi rempah-rempah. Kanthi daging kambing, kabeh jinis mrica lan kunyit digabungake kanthi apik. Nalika dicampur wis siap, sampeyan kudu nyiapake dhewe dolmochki-diiseni kol.

Kanggo nindakake iki, nyebarake panyebaran godhong anggur babagan 1 sendok teh kanthi nyepetake campuran sing diasilake. Saka rwaning woh anggur, perlu kanggo nggawe amplop, supaya kabeh tutup nutupi beras. Yen godhong anggur banget hard, lan amplop sing diganti maneh, ora ketompo carane nyelipake, disaranake. Amplop asil (utawa gulungan - kaya wong) kudu disambungake karo benang kanggo mbenerake wangun kasebut. Lebokake gulungan sing digunake dadi telusur, sithik cekak kanggo siji liyane. Tuang banyu sing cilik, kira-kira 2 driji. Tutup karo tutup, sijine geni sing alon, simmer watara 20-30 menit. Sawise masak, sadurunge bosen, copot benang. Miturut wektu kuwi, godhong bakal luwih lembut lan bakal "eling" ing wangun.

Ana uga resep prasaja kanggo dolma dolanan ing macem-macem .

Panen saka godhong anggur kanggo dolma

Kanggo milih godhong anggur kanggo dolma luwih becik saka jinis anggur putih. Daun kudu enom. Cut saka wit, sing tuwuh adoh saka dalan. Gas-gas eksotis lan logam abot mapan ing godhong anggur lan mbebayani tumrap kesehatan.

Sadurunge masak, sampeyan kudu ngilangi kabeh potongan kasebut. Sampeyan bisa nyiyapake godhong ing dolma kanthi rong cara: beku lan marinate.

  1. Pembekuan cara paling gampang. Godhong anggur enom kudu dikumbah lan garing kanthi bener. Gulung ing 10 potong, muter gulung lan dilebokake ing tas kanggo pembekuan. Godhong beku disimpen nganti 6 sasi, kudu thawed kanthi rapi lan mboko sithik - sawisé godhongé frost banget rapuh.
  2. Daun anggur marinated kanggo dolma apa minangka nderek. Godhong godhong sing dikumbah bisa digulung dadi gulungan 15-20 potong lan disemprotake menyang jar. Luwih becik yen bank cilik - banjur ana sing mung cocok karo bagean godhong kanggo masak pot karo dolma. Ing banyu anget, uyah disuguhake (kanggo rasa, nanging sampeyan bisa nerusake marinade saka setengah liter banyu lan loro sendok teh uyah). Penting yen uyah ora diodhifikasi. Banyu sing anget diwutahake ing godhong. Antarane godhong ana akeh udhara, dadi sampeyan kudu ngenteni garam kanggo nembus antarane kabeh godhong. Bakal koyone kurang. Ing kasunyatan, iku ngilangi kekosongan sing digawé nalika muter. Ndhuwur banyu menyang pinggir kaleng. Ninggalake ing suhu kamar sewengi. Banjur nutup tutup karet lan sijine ing kulkas utawa rong. Marinade ndadekake godhong banget alus lan mbenakake rasa. Godhong iki bisa disimpen nganti 3 wulan, nanging bisa dipangan ing sawetara dina.