Cutlet saka elk

Sadurunge nyenengake cutlet saka moose, kudu dipilih kanthi bener. Wiwit iku pilihan daging sing bakal nemtokake cara sing apik. Elk luwih gampang milih, menehi perhatian marang werna, yen werna iku jambon lan serat iku meh ora katon, mula iki pancen daging sing sampeyan butuh. Yen werna elk kaya delima mateng lan serat katon jelas, luwih apik langsung nyerahke daging kuwi, iku angel banget kanggo ngunyah lan tlatah, lan bakal mambu banget lan mambu iki ora bisa direndhem sanajan ing marinade.

Resep kanggo masak saka elk ing oven

Úa:

Preparation

Daging dipotong dadi bêsik cilik lan mecah gilingan daging. Rendhem teles roti ing susu, banjur squeeze susu. Bawang, lard lan kentang uga disiapake kanggo panggilingan karo panggilingan daging utawa peralatan perkakas dapur liyane. Lan saiki, pindhah daging minced minced meat karo liyane saka bahan sing disiapake. Saiki daging cincang bisa ditambahake lan ditambahake mrico, tuangake ing duduh kaldu lan ngalahake rong endhog, banjur dicampurake kanthi becik lan ngaso nganti setengah jam. Ing mangkuk, ngalahake endhog, bakal dibutuhake kanggo ngumbah. Cutlet ngethok kabeh bebarengan, amarga kudu ukuran sing padha, banjur ngetutake saben endhog ing endhog lan gulung roti. Saiki sampeyan kudu goreng saka loro, nanging ora nganti siap, nanging mung kanggo njaluk lemah ndhuwur. Sawise sijine ing formulir lan pour krim sing ora nguntungke, ing 190 derajat ing oven lagi masak nganti 45 menit. Yen ora ana oven, sampeyan bisa nyedhiyakake cutlet kaya saka elk ing multivark, nyetel mode "Quenching" kanggo 30-40 menit.

Cutlet dicopot saka elk

Úa:

Preparation

Cut ing daging menyang potong cilik lan mbentuk kue saka ing papan motong. Banjur chop karo piso meat gedhe utawa kapak cilik. Banjur ngetokake bawang, sayuran lan bawang putih, ngetokake daging saka daging lan ngetokake sayuran lan jamu sing disigar siji-sijine, banjur tutup bareng karo kue sing kaping pindho lan kok maneh. Sawise transfer daging sing ditumbas menyang mangkok, wutah karo uyah, nambah rempah-rempah, ngalahake endhog lan dilebokake ing roti panggang, aduk kanthi becik lan ninggalake kanggo setengah jam. Saiki gawe bal ora luwih saka 4 centimeter kanthi diameter lan goreng ing minyak sing nggodhog kanthi nggunakake wajan utawa wajan sing jero.