Ana ora akeh subtleties ing frying saka jamur, nanging padha ana. Antarane liyane, penting banget kanggo pisanan nyakup geni sing cukup kuwat lan anget pan wajan, lan uga ora kanggo numpukake woh-woh akeh ing salah siji mangkuk, amarga ngalokake jus gedhe, jamur bakal direbus, lan ora digoreng. Kira-kira rincian cara nggoreng jamur bener lan apa sing digabungake sajrone persiapan, kita bakal nyritakake ing resep-resep ing ngisor iki.
Carane Fry jamur karo bawang?
Yen sampeyan pancen cukup beruntung kanggo ngumpulake panen jamur sing gedhe, banjur ing antarané macem-macem cangkir, nonton cemilan sing gampang, kaya iki: chanterelles gaya Italia karo parsley lan parmesan.
Úa:
- chanterelles - 390 g;
- godhong parsley;
- cabang saka thyme;
- butter - 45 g;
- lenga zaitun - 35 ml;
- cengkeh bawang putih - 1 potong;
- bawang bombay - 115 g;
- roti crumb - 10 g.
Preparation
Sadurunge jamur goreng sedhep ing kuali, nyisihake setengah saka mentega, lan sambungake maneh karo lenga zaitun. Chanterelles nyingkirake rereget kanthi sikat utawa kain sing lembab. Ing campuran saka lenga, nyimpen dering bawang kanggo transparansi. Kanggo bawang, sijine chanterelles, uyah lan squeeze metu papak. Sawise jamur wis diwenehi kabeh kelembapan lan nguap, ninggalake jamur coklat, banjur transfer menyang sajian.
Ing butter ditampal, remuk roti crumbs karo godhong thyme. Sprinkle jamur karo crumbs lan grated keju Parmesan.
Carane nggoreng jamur garing?
Yen sampeyan wis nyiyapake potong jamur kanggo nggunakake ing mangsa ngarep, banjur bisa uga diwiwiti kanggo masak manggang prasaja. Sadurunge miwiti masak, woh-wohan mung perlu dilebokake ing banyu anget sajrone saperangan jam kanggo ngembang, banjur sampeyan bisa miwiti ngobong lan ngobong. Cairan sing ditemtokake sawise mbungkus jamur kasebut bisa digunakake ing godhong, stew lan saus.
Úa:
- Jamur pepe - 1 1/2 item;
- butter - 35 g;
- Kacang hijau - 95 g;
- Pepe papak - 2 sendhok teh.
- pepe bawang - 1 sendok teh;
- Pepe thyme, kemangi, oregano - 1 1/4 sendhok teh.
- grated paprika - 2 tsp.
Preparation
Isi jamur kanthi banyu sing anget lan ninggalake nganti dadi gedhe. Sijine kabeh rempah-rempah lan nambah uyah. Remetake kelembapan sing akèh saka jamur, kanthi mangkono ngetok lan dicocogake ing pot wajan karo mentega apik. Nambah kacang polong, bisa beku langsung, banjur nemplek isi masakan sing dicampur nganggo rempah-rempah. Ninggalake jamur kanggo nangkep kerak sing rosy, lan banjur ngawula langsung.
Carane nggarap sakabeh jamur?
Jamur sing dimasak sajrone resep iki banget padhang, pedhes, kebak rasa, lan mulane gedhe kanggo porsi karo sajian beras utawa sereal liyane, uga kue gandum kosong.
Úa:
- cuka anggur - 35 ml;
- kue bubuk - 1 sendok teh;
- Pepe papak, oregano - 1 sendhok teh;
- lenga zaitun -35 ml;
- champignons - 175 g.
Preparation
Ngurus reresik jamur, nanging nalika njabut pil saka permukaan, sijine ing geni sing kothak karo lenga zaitun. Nambah panas lan goreng jamur watara 3 menit, banjur nyuda panas lan ninggalake jamur kanggo 4-6 menit liyane. Nyampur cuka kanthi rempah-rempah lan tuangake campuran champignons ing tengah-tengah preparation.
Carane nggoreng jamur beku?
Úa:
- jamur putih beku - 380 g;
- jamur alas beku (macem-macem) - 240 g;
- jiwit saka sage, thyme, rosemary lan chili;
- tempel tomat - 35 g;
- untu bawang putih - 3 pcs.
Preparation
Lebokake jamur langsung beku ing lenga preheated lan ngidini nyawiji, lan Kelembapan sing berlebihan nguap. Nalika cairan isih ana ing wajan, tambah tempel tomat lan rempah-rempah, lan sawisé godhong rampung, tempelake cloves saka papak lan ninggalake kabeh ing geni setengah menit.