Baklava - sajian panganan sing éca, nanging mung cocok kanggo rasa manis sing manis, minangka dhasar minangka lapisan adonan sing éndah, diresapi kanthi madu utawa sirup gula. Varietas baklava saka wong-wong saka kidul-wétan akeh banget lan kita bakal ngomong babagan sawetara ing pungkasan.
Carane ngombe madu baklava?
Úa:
- walnuts - 175 g;
- pistachios 95 g;
- hazelnut - 75 g;
- roti crumb - 45 g;
- godhong kayu manis - 1 sendok teh;
- jenggot sumac;
- butter - 125 g;
- lembar adonan filo - 9 pcs;
- gula - 125 g;
- madu - 45 ml;
- Mawar banyu - 30 ml.
Preparation
Walnuts, crumbs roti, sumac lan kayu legi whisk blender menyang crumb. Layer after layer lay out sheets of dough filo in form chosen, grease with oil and sprinkle with nuts. Nalika lapisan pungkasan ing endhog dilebokake, lenga karo, lan banjur nyithak lapisan ndhuwur supaya perhiasan dibentuk. Setel baklava kanggo gawe pangguna nganti 20 menit ing 170 derajat. Masak sirup saka madu, gula lan banyu mawar. Tuang sirup kasebut menyang panganan cuci mulut sing panas, supaya bisa diresiki lan banjur terus menyang rasa.
Carane cook baklava ing Azeri?
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 590 g;
- ragi (mentah) - 20 g;
- endhog - 3 potong;
- susu - 195 ml;
- lenga - 160 g.
Kanggo ngisi:
- kacang - 540 g;
- gula granulated - 620 g;
- Butter - 180 g.
Preparation
Sadurunge nyiapake adonan kanggo baklava, dissolve ragi ing susu panas lan mentega, banjur nambah bahan sing isih dadi solusi. Sawise nyampurake adonan, supaya bisa munggah, nggodhog. Weruh ing adonan, dibagi dadi 9 bagian lan gulungake menyang lembaran tipis. Nyebarake lembar ing sajian tray, sajrone ngiseni 540 gram gula kacang. Panggang baklava ing oven sing wis suwe nganti kurang luwih 180 menit nganti 25 menit, banjur pour sirup saka campuran sing digawe panas saka gula lan mentega.
Carane ngombe madu baklava Crimean?
Úa:
- susu - 260 ml;
- butter - 55 g;
- soda - 1/4 sendhok teh.
- krim sing ora nguntungke - 55 ml;
- glepung - 480 g;
- gula granulated - 480 g;
- lenga kanggo frying.
Preparation
A solusi susu panas karo butter digabungake karo krim asam, glepung lan soda. Adonan sing diasilake dibagi dadi bagian cilik lan digulung dadi lapisan tipis. Saben lapisan disemprotake menyang gulung, lan banjur dipotong kanthi amba nganti 4-5 cm. Goreng baklava ing lenga preheated nganti lembut, lan sadurunge ngladeni, tuang sirup, diseduh saka 480 g gula lan 190 ml banyu.