Saltison minangka sajian panganan seger, sing minangka cemilan asli kaya produk sosis. Kanggo nyiyapake panganan sing enak, sampeyan kudu sabar lan bebas. Dina iki kita bakal pitutur marang kowe carane cook saltison saka kepala babi.
Saltison saka sirah babi ing ngarep
Úa:
- Daging babi - 0,5 pcs;
- papak - 10 g;
- wortel - 55 g;
- bawang bombay - 65 g;
- rempah ;
- rwaning teluk ;
- daging babi.
Preparation
Sadurunge nggawe saltise saka sirah babi, kita nyiapake bahan. Wernane diresiki, diresiki lan diresiki maneh. Rampung mbusak lemak sing keluwihan, scrape lipatan lan copot karo uyah alus. We sijine ing telusur lan ninggalake iku asin kanggo kabeh wengi. Esuke, nglangi weteng lan rendhem ing banyu adhem, resik.
Kanggo nyiapake saltysoon sing enak, kita butuh setengah daging babi sing seger karo kuping lan tembelan. Dadi, kita nyemplungke potongan, ngusap, yen perlu, sisa stubble. Sak tenane nyuci daging lan nambahake menyang telusur sing enak dipenuhi banyu kadhemen. Ninggalake suwene 40 menit, lan banjur ngirisake cairan kasebut, lan daging sing disiapake diisi banyu seger lan disajekake ing geni medium.
Pinten manawa masak uyah saka sirah babi?
Sawise nggodhok, copotake umpluk alon-alon menyang permukaan, nutupi karo tutup, ngurangi panas lan masak nganti 3-5 jam. Jam sakdurunge masak, kita mbuwang pot ing werna lan sayuran sing diolah. Kanggo 30 menit, kita nambah uyah ing rasa, lan kanggo 10 menit kita mbuwang cengkeh saka bawang putih. Sanalika daging wis rampung rebus, kanthi teliti, copot saka telusur lan disassemble: mbuwang metu sing katon ora appetizing, lan liyane Cut menyang gedhe utawa cuwilan gedhe.
Duduh kaldu, lan kabeh sayuran lan rempah-rempah dibuwang. Kanggo meat sing disiapake pour kaca saka panas duduh kaldu lan campuran. Isi massa daging kanthi weteng daging babi lan alon-alon sithik. Kasebut kanthi teliti, kita kabeh kompak, kita nyelehake bolongan ing kabeh dalan lan sijine ing workpiece ing kandhutan. Isi lengkap karo duduh kaldu sing isih ana, nambah uyah kanggo rasa lan masak jam 3 liyane. Sabanjure, cairan wis diencerake alon-alon, lan uyah kaliah saka pucuk dijuluki ing piring, kita nginstal muatan abot ing ndhuwur lan ninggalake struktur kanggo dina ing papan sing adhem. Banjur irisan cemilan cempe lan ngawula.