Delicacy ekstra wis suwe dadi pahlawan anekdot, nanging kanggo ngaplikake resep ing urip nyonya rumah wis mutusake kanggo wektu sing suwe lan alasan sing bisa gampang dingerteni. Senadyan kasunyatan manawa kombinasi iki koyone aneh, nanging sing jelas, lemak sing nduweni rasa netral, bisa harmonis karo akeh bahan sing ing awalnya katon ora kompatibel. Coklat iku salah sawijining.
Lemak ing coklat - resep
Ayo diwiwiti kanthi resep sing paling gampang lan paling jelas, sing lemak seger dipotong minangka sithik lan bisa dicelupake ing coklat cair . Sawise solidifying lapisan coklat, sampeyan bisa miwiti ngicipi.
Dhaptar ramuan diwatesi mung rong item: lemak lan coklat, déné coklat dhewe kudu ireng, kanthi isi coklat cocog paling ora 70%. Sampeyan bisa nambah cokelat kanthi uyah, lada tanah, kapulaga lan rempah-rempah liyane.
Cokelat jempol lan nyemprotake banyu adhem utawa ing gelombang mikro. Cut gajih seger dadi irisan tipis. Nyithakake garpu siji, nyelehake lard menyang coklat cair lan dilebokake ing grate. Kirimi "permen" menyang beku, nunggu hardening penuh coklat.
Garang daging babi ing coklat
Kanggo resep, sampeyan bisa ngombe daging babi sing aromatik, utamané bubur brisket, sing banjur digoreng nganti crunchy lan ditutupi coklat. Cemilan ing njaba manis lan asin, ing jero crunchy.
Úa:
- perut babi garang - 130 g;
- coklat - 180 g.
Preparation
Cut brisket ing lempitan tipis lan goreng ing endhog frying garing lan uga digawe nganti blubber. Sate ruddy lan crispy dijupuk ing serbet kertas lan ninggalake lemak sing berlebihan kanggo nresep. Diplepsi saka daging babi sing disigar dadi coklat lan dilebokake ing kertas. Resep wis rampung lan digawe sawise coklat wis dikuatake.
Gula karo daging babi
Yen sampeyan pengin rampung mislead liyane, banjur menehi candies saka lemak lemak saka coklat biasa gula-gula. Kanggo nindakake iki, irisan lemak seger utawa salted karo blender ing pasta lan dibagi dadi bagian. Porsi pasta sing wis rampung bisa digulung dadi bal, lan sampeyan bisa nglebokake formulir. Sawise, lemak diselehake ing mesin pembeku nganti rampung. Tempel sing wis dicetak dilebokake ing grate lan diwutahake kanthi coklat sing ilang. Sanalika genggeman coklat - permen wis siap.
Sweets "Fat in cokelat"
Kanggo diversifikasi resep kanggo delicacy asli, sampeyan bisa ngganti ora mung jinis coklat sing digunakake, nanging uga lemak dhewe: seger, karo lapisan daging, asin utawa asap - bakal lezat sing padha. Kajaba iku, kanggo macem-macem tèkstur, kita mutusaké kanggo nambah kacang crushed menyang lemak, nanging langkah iki opsional.
Úa:
- ireng coklat - 145 g;
- daging asin salted - 45 g;
- butter - 35 g;
- lemah kardinal, jahe, cabe - jiwit;
- walnuts - 15 g.
Preparation
Chop lard ing salted karo perkakas, muter massa menyang bundle lan sijine ing freezer. Sawise rampung ngobati lemak, nyelehake wadhuk mentega lan cokelat ireng liwat bathi banyu lan ngenteni supaya bisa dicairake. Bagéyan saka coklat sing dicampur diwutahaké menyang cetakan, lan saka ing ndhuwur papan lemak beku. Nyebarake coklat sing isih ana ing ndhuwur lan ninggalake sajian ing beku. Nalika cokotan nglangi, potong bar dadi bagian lan njupuk sampel.