Resep bebek nganggo kentang ing oven

Iki luwih angel nyiyapake bebek tinimbang pitik, sing biasane kanggo akeh, sebabe dadi luwih asring tamu utama ing meja perayaan. Ing wektu sing padha karo manggang unggas, masalah kudu ora muncul, nanging nyiyapake carcase lan seasonings sing salah amarga bisa ngrusak daging bebek sing lembut. Kita mutusake kanggo nyedhiyakake materi kasebut menyang resep bebek ing oven karo kentang.

Duck panggang ing oven karo kentang lan ara

Yen sampeyan bosen karo hiasan kentang tradisional, nyampur umbi tubers kanthi potongan ara sing karamelake, tuku tekstur sing menarik lan menehi sajian manis.

Úa:

• bebek - 2,6 kg;
• trikatuka - 135 g;
• rosemary - 3-4 cabang;
• kentang - 740 g;
• ara - 360 g.

Preparation

Sadurunge cook bebek karo kentang ing open, Cut kabeh lemak internal ing carcass lan karo tusuk sutra, nglakoni sawetara pinches ing panggonan liyane lemak klempakan ing manuk, kaya sikil lan paha. Kanthi piso sing cetha, copot kulit ing dhadha tanpa kena pengaruh daging. Ing rongga saka manuk, sijine bohlam setengah potong lan ranting saka rosemary. Buburake carcass karo uyah lan mrico, sijine sheet manggang. Banjur pour separo gelas banyu. Ninggalake bebek ing 220 derajat suwene 40 menit. Kabeh kelembapan sak wektu iki bakal nguap, lan tray manggang bakal kapenuhan lemak, sing kudu dikuras dadi mangkuk sing kapisah. Kira-kira sepertha saka gelas lemak, gabungke karo irisan kentang lan uyah kabeh. Bali bebek karo kentang menyang oven lan ninggalake kanggo jam liyane. Sawise kelakon wektu, sijine ara ing tray panggang lan panggang liyane 6-8 menit.

Resep bebek dipanggang ing oven karo kentang lan apples

Úa:

• bebek - 2,8 kg;
• apples - 115 g;
• kentang - 210 g;
• bawang bombay - 65 g;
• untu bawang putih - 4 pcs.

Preparation

Ing mortir, wêdakakêna untung bawang kalawan uyah. Bungkus tempel sing dituku kanthi tempel ing njero lan jero. Pil gedhe tubers kentang. Ing bagéyan ukuran sing padha, dibagi lan apel kanthi bawang. Isi kentang, apples lan bawang karo rongga manuk, lan ndandani bolongan kanthi tusuk sate. Ing 40 menit pisanan panggangan bebek karo kentang ing kantong ing oven ing 180 derajat, lan banjur mbungkus lengan lan ninggalake manuk ing 220 derajat kanggo liyane 45-55 menit.

Ing mburi, bebek diiseni karo kentang dimasak ing oven ing 260 derajat, nanging ora luwih saka 15-18 menit, supaya kulit nduweni wektu supaya bisa ditrima kanthi bener, nanging daging ora garing.