Sapa sing paling sethithik tau ngrasakake tenggorokan sing diombe ora bakal tuku ing toko. Iwak banget lembut, asin lan asin. Lan kanggo masak dhewe ora bakal angel, malah kanggo wong-wong sing durung tau ngurus uyah.
Resep kanggo mackerel pickled karo trikatuka lan wortel
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- gula - 0,5 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- apple cuka - 2,5 tbsp. spoons;
- wewangen wangi (kacang polong) - 5 pcs .;
- ireng mrico (kacang polong) - 5 pcs;
- cengkeh - 3 pcs;
- katumbah - 5 pcs;
- banyu - 500 ml;
- uyah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ing saucepan cilik pour banyu, nggawa menyang godhok. Tambah wortel disigar karo bunderan, rempah-rempah, uyah lan gula. Masak kanggo 5 menit, banjur copot saka geni. Lan yen wis adhem ing suhu kamar, tuangake lenga cukà lan sayur-sayuran.
Ing sawetoro wektu, nyiapake mackerel. We mbusak kepala lan sirip, kita ngresiki endhas. Ngilekake banyu kanthi cepet ing banyu adhem. Kita nyuda potongan-potongan cilik lan dilebokake ing jar kaca. Lapisan iwak alternate karo cincang bawang disigar. Isi karo marinade sing anget. Tenggiri karo bawang bombay lan wortel wis umur ing umur paling sethithik 24 jam.
Tenggiri karo bawang bombay, ketchup lan cuka
Úa:
- mackerel (beku) - 700 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- Tabel cuka (9%) - 1 tbsp. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- ketchup - 1 tbsp. sendok;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- ireng mrico (kacang polong) - 7 pcs;
- banyu - 1 item;
- uyah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Saiki sampeyan diwenehi tips kanggo milih mackerel kanthi bawang bombay lan ketchup . Kanggo miwiti, kita dibagi iwak. Bakal luwih trep yen ora rampung unfrozen. We mbusak sirah, buntut lan sirip. Gut bangkai. Kita dipotong bebarengan, mbungkus ridge lan mbusak balung gedhe. Cut fillet menyang potongan cilik.
Kanggo marinade, trikatuka dipotong dadi setengah cincin lan dilebokake ing saucepan. Isi banyu, minyak lan cuka. Kita nambah kecap kecap, uyah, gula lan rempah-rempah. Banjur marinade menyang godhok lan cook kanggo bab 5 menit. Nalika iku kelangan cilik, sijine sawetara spoons ing ngisor jar, ing endi iwak kita bakal pickle. Saka ndhuwur - lapisan saka fillet, banjur maneh marinade sing sethitik lan supaya terus nganti mackerel wis liwat. Isi karo marinade sing isih ana lan ndhelikake ing kulkas kanggo dina.
Utamané apik mackerel kuwi salting domestik dadi ing ngisor kentang nggodhok enom (kita modestly tetep bisu babagan vodka).