Ketchup yaiku saos sampurna kanggo macem-macem daging, sayuran, iwak lan piring. Ing rak saka toko sampeyan bisa ndeleng akeh jenis prodhuk iki. Nanging yen sampeyan pengin duwe sedheng saos tomat ing meja, tanpa pengawet lan pewarna, banjur suggest yen sampeyan nyiyapake ing omah dhewe.
Resep kanggo saus tomat klasik gawean saka tomat
Úa:
- tomat - 3 kg;
- gula - 150 g;
- uyah - jiwit;
- cuka 9% - 80 ml;
- cengkeh - 20 lembar;
- Kacang polong hitam - 25 pcs;
- papak - 1 cengkeh;
- kayu legi - jiwit;
- panas mrico abang.
Preparation
Saiki, ayo nyedhiyani ketchup sing digawe saka tomat. Tomat wis diresiki, diiris, dilebokake ing saucepan lan dimasak ing suhu kurang luwih kurang luwih katelu, kanthi tutup mbukak. Banjur nambah gula, masak nganti 10 menit, nambah uyah lan sajrone masak sajrone menit liyane. 3. Banjur tomat mangsa nganggo rempah-rempah, bumbu, masak sajrone 10 menit lan kanthi cepet tlatah massa liwat sieve. Maneh, sijine ing saucepan, nggawa menyang godhok, pour cuka lan lay metu ing lodhong. Kita gulung munggah tutup lan sijine ing panggonan sing asri.
Resep kécap pitik saka tomat lan apples
Úa:
- tomat - 10 pcs.;
- apples - 4 lembar;
- mrico ireng lemah - 1 sendok teh;
- godhong kayu legi - jiwit;
- nutmeg - 1 sendok teh;
- mrico mrica mrico abang - jiwit;
- uyah - jiwit;
- madu - 1 sendok teh;
- cukà 9% - 2 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh.
Preparation
Tomat diiris, disemprotake ing saucepan, dirungkus ing tutup nganti alus lan disapih tomat liwat sieve. Apples kacemprot, uga godhok nganti alus karo tutup ditutup, lan tlatah blender. Sabanjure, kita gabungke tomat puree karo apel ing saucepan, disetel ing geni alon lan simmer nganti thickened bab 10 menit. Banjur nambahake mrico, pala, kayu manis, uyah, madu lan masak sajrone 10 menit liyane. Akhire nambah cuka, sijine papak sing digoreng, masak maneh 5 menit lan langsung lay metu ing resik lodhong lan muter munggah tutup. Ketchup karo apel lan tomat siap!
Sayuran pedas tomat pedhes
Úa:
- tomat - 6 kg;
- papak - 1 cengkeh;
- bohlam - 1 potong;
- gula - 450 g;
- uyah - 100 g;
- kayu legi - jiwit;
- mustard - kanggo rasa;
- cengkeh - 6 pcs.;
- Kacang polong hitam - 6 pcs;
- cukà 70% - 40 ml.
Preparation
Kita ngetutake tomat sing diencerake, disebratake ing banyu sing nggodhok, banjur dicelupake ing banyu es, dikubur lan dibersihake saka wiji. Banjur kita chop tomat karo blender, utawa kita pass iku liwat gilingan meat. Tambah bawang, papak, rempah-rempah menyang massa tomat lan adhepan maneh. Gesang ing geni. Tambah gula sing adoh lan godhok massa kira-kira 2 kali. Sabanjure, pour gula sing isih disimpen lan masak kanggo 10-15 menit. Banjur kita sijine uyah, pour ing cuka, cook kanggo babagan 10 menit, lay metu campuran panas ing sterilized stoples lan muter.
Ketchup saka tomat gawean
Úa:
- tomat - 5 kg;
- bohlam - 3 potong;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- uyah - 3 sendok teh;
- gula - 300 g;
- cukà 9% - 100 ml;
- mrico ireng lemah - 1 sendok teh;
- mrico lemah abang - jiwit;
- kayu legi - jiwit;
- sayuran.
Preparation
Tomat sing kita potong cobak, kita sijine ing panci lan kita sijine ing geni. Tumis bawang, nambah tomat. Manis mrica kanggo kulit, chop lan uga nambah tomat. Masak beku massa ing geni sing kurang 2 kali karo tutup tutup. Banjur kita ngombe lan ngilangke kabeh liwat sieve. Maneh, pour menyang saucepan lan sijine ing geni. Bawa menyang godhok, tambahake uyah, gula, kayu manis, mrico, tuangkan ing cuka. Kita ngubet sayuran ijo dadi tandan lan dicelupake menyang massa tomat. Maneh, cook kanggo bab 3 jam kanggo rampung evaporate kabeh cairan. We disebarke ketchup panas ing komplong resik lan muter munggah.