Antarane kabeh arsenal konservasi kanggo mangsa, panggonan khusus ing pantry sampeyan bakal dijupuk dening eggplants eggplant apik ing Adzhika. Masak iku ora angel tinimbang sayuran sing digoreng, nanging nyatane sampeyan duwe cemilan gedhe, sing bisa uga disimpen ing wektu sing suwe.
Eggplants in Adjika - resep
Úa:
- terong - 560 gram;
- tomat seger - 1,5 kg;
- adas lemah - 5 g;
- lemah cumin - 5 g;
- biji mustar - 5 g;
- lenga zaitun - 58 ml;
- bawang bombay abang - 90 g;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs;
- panas lombok (seger) - 3 g;
- godhong thyme - 2 g;
- apples - 140 g;
- cuka anggur abang - 140 ml;
- granulated sugar - 180 g.
Preparation
Kulit tomat rada irisan, lan banjur ngetokake woh kanggo setengah menit ing banyu sing nggodhok. Sawisé blanching kita nyemprotake tomat ing es banyu, mangkono cooling lan nolak proses masak. Kita ngetokake woh kanthi horisontal setengah, nambani wiji, lan ngetokake tembok woh-wohan sacara kasar lan arbitrase.
Ing wajan, wenehi rempah-rempah kanggo sedheta, isi wiji lan lenga, disigar bawang merah, cabe lan papak. Tambah uyah, lan sawise 5 menit sijine ing pan diced terong. Sawise 8 menit, nalika sayuran nglangi, tambahkan tomat, apel grated, cuka lan gula kanggo wong-wong mau. Godhok sayuran kanggo 45 menit, banjur pour pour steril resin lan muter mau. Marinated aubergines in ajik are left for storage immediately after the banks have cooled completely.
Pedhes aubergines ing Adjika
Úa:
- eggplant - 550 g;
- mrico manis - 200 g;
- bawang putih - 70 g;
- cengkeh bawang putih - 3 pcs;
- lenga zaitun - 100 ml;
- tomat seger - 890 g;
- cabe panas - 1 polong;
- sayur-sayuran broth - 400 ml;
- godhong oregano pepe - 4 g;
- godhong basil pepe - 4 g.
Preparation
Kanggo nggawe eggplants ora pahit, sampeyan kudu Cut dhisik lan sprinkle karo sawetara apik jiwit uyah. Sawise 20 menit, sayuran diresepake lan diubengake kanthi handuk kertas, lan cairan keluwihan wis diresiki.
Ing wajan, trikatuka karo bawang putih lan cabe tanpa wiji bakal dideleh. Kita nambah eggplants asin menyang sayur-sayuran Fry lan ngenteni sayuran kanggo soften lan ngganti werna kanggo Golden. Ing wektu sing padha karo aubergines, mrico dikirim menyang kompor. Sabanjure, sayuran campuran karo tomat sing diiris-iris gedhe, pour duduh kaldu lan sprinkle karo tanduran. Stew aubergines kanggo setengah jam, banjur pour ing bank lan muter.