Daging sapi ati, goreng karo bawang

Kombinasi ati lan bawang bombay bisa dianggep minangka salah sawijining klasik. Bawang manis lan alus sampurna kontras karo ati tawon tawon, goreng nganti coklat keemasan. Yen sampeyan penggemar resep-resep karo jeroan, sajian ati lan bawang bombay bakal sampurna kanggo sampeyan.

Daging sapi ati karo bawang bombay - resep

Úa:

• bawang - 2 pcs.;
• butter - 2 tbsp. spoons;
• minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
• daging ati - 500 g;
• jus lemon - 2 tbsp. spoons;
• parsley - 1/2 tbsp.;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Preparation

Ing wajan, waca mentega. Ing asil campuran lenga, goreng bawang sing dicithak ing cincin, ora dilalekake kanggo musim nganggo uyah. Sawise 5 menit nggoreng panas, ngurangi panas lan terus kanggo 10-15 menit, nalika bawang karamel.

Ing pan liyane, panas nganti butter lan minyak sayur. Dibersihake saka film lan duktus, ati kasebut dicithak dadi potongan cilik, dijaga kanthi saksama kanthi uyah, mrico lan dilebokake ing wajan kanthi lenga panas. Siapake ati kanggo 60-90 detik ing saben sisih, lan banjur pindhah menyang piring sing anget, tutup karo film lan rampungake masak saka bawang.

Kanggo bawang goreng, nambah jus lemon lan sayuran ijo, banjur copot manggang saka geni lan ngawula, ngetokake irisan ing irisan.

Yen sampeyan seneng ati daging sapi sing digoreng karo bawang lan wortel, banjur menyang dering bawang ing tahap awal roasting sampeyan bisa nambah wortel wortel gedhe. Sajrone panggang, wortel uga caramel lan bakal duwe warna emas sing nyenengake.

Daging ati daging, dibungkus karo bawang

Úa:

• daging ati - 500 g;
• butter - 25 g;
• minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
• glepung - 4 tbsp. spoons;
• bawang bombay - 1 pc;
• daging babi - 125 g;
• duduh kaldu pitik - 500 ml;
• ketchup - 2 tbsp. spoons;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Preparation

Ati-ati, resik, potong lan garing. Gulung potong ati ing campuran glepung, uyah lan mrica. Ing wajan, kita ngetokake sayuran butter lan goreng ati sing diiseni ing kasebut sajrone 1-2 menit, nanging frying kudu sawetara bêsik ing wektu supaya ora bisa ngobati pan.

Ing telusur goreng ing mentega, goreng irisan daging nganti coklat emas. Ing gorengan goreng digoreng bawang cincin nganti emas. Kanggo bawang goreng, tambah ati lan tuang kabeh duduh kaldu. Nyampur duduh kaldu kanthi kecap kecoklatan, godhok cairan dadi setengah, banjur pour glepung sing isih disimpen lan cook sauce nganti nglukis.