Daging sapi yaiku produk sing migunani banget. Isine akeh vitamin (kelompok B, A, D, E, K) lan unsur-unsur jejer, kayata kalium, kalsium, tembaga, fluorine, lan wesi. Kajaba iku, ati daging sapi ngandhut protein sing cukup gedhe. Ing wektu sing padha, ati ora minangka produk lemak ing kabeh, saéngga apik banget kanggo wong sing ngetutake. Mangan ngurangi risiko penyakit kardiovaskuler, amarga heparin, yaiku bagean saka ati, mung ngatur pembekuan getih. Kajaba iku, prodhuk iki ing jumlah sing cukup migunani kanggo wanita ngandhut, amarga asam folat, sing nyedhiyakake pangembangan normal janin. Ana akeh resep-resep sing enak kanggo masak daging sapi daging. Dheweke lan godhok, lan goreng, lan godhok, ditambahake ing salad. Lan kita bakal menehi sampeyan resep-resep kanggo nggawe cutlet saka ati daging sapi.
Potongan hati hepatik
Úa:
- daging ati - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- endhog - 1 potong;
- krim - 10 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico lemah ireng;
- minyak sayur - 40 g.
Preparation
Kula ati, ngresiki film, garing lan dipotong dadi potongan acak. Bawang dicuci lan dipotong dadi pirang-pirang bagean. Banjur pepati bareng karo bawang bombay kasebut ditibakake liwat gilingan utawa digoreng ing blender. Ing massa asil, nambah 1 endhog, glepung lan krim, uyah lan mrico. Kita nyampurake sakabehane. Adonan dadi kaya pancake. Saiki ing glepung jemuran ngetokake lenga kembang, disebarake sendok teh daging cincang ing wajan lan goreng saka loro-lorone nganti kerak kang ireng katon. Ati dhewe wis disiapake kanthi cepet, saéngga ing tahap iki bisa ngilangi cutlet masak saka ati daging sapi. Nanging yen sampeyan pengin, dheweke isih bisa mati. Kanggo nindakake iki, pour banyu nggodhok sing sethithik dadi saucepan, tungkak patties lan pat kasebut ing tutup tutupe kurang luwih 5 menit. Pateg rebusan digawe luwih alus.
Cutlet saka ati ing oven
Saben uwong sing weruh yen pasugatan masak ing oven metu luwih migunani tinimbang sing dicelupake ing wajan. Supaya kita nyaranake sampeyan nyiyapake cutlet sing enak saka ati ing oven.
Úa:
- ati ati - 700 g;
- beras - 150 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- butter - 40 g;
- endhog - 2 potong;
- uyah lan mrico lemah ireng - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim - 400 g.
Preparation
Pepati ditibakake liwat gilingan daging. Tumis bawang lan goreng ing mentega. Tumis beras nganti setengah masak, dibuwang ing colander, menyang kaca sing luwih cair. Saiki kita gabungke kabeh úa, uyah lan mrico kanggo rasa. Yen massa banget cair, sampeyan bisa nambah glepung cilik. Sampeyan kudu saranake kanggo nyelehake babi kanggo 30 menit ing kulkas. Banjur kita njupuk, ing kita baking sheet lay out cutlets kita lan panggangan ing open kanggo babagan 25 menit. Nalika cutlets wis "nyekel", sing propeklis sethitik, kita isi karo saus krim sing ora nguntungke. Kanggo nggawe sampeyan kudu nyampur krim sing ora nguntungke karo uyah lan lada, yen pengin, sampeyan uga bisa nambah sayuran ijo utawa dicincang.
Resep kanggo memasak cutlets saka ati
Ing potongan daging biasa biasane ditambahake roti. Iki ora rampung saka ekonomi - roti menehi produk splendor rampung. Supaya ora nambah roti cilik menyang roti ati? Kita saranake sampeyan nyoba kanggo nyiapake liverballs miturut resep iki.
Úa:
- ati daging sapi - 800 g;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- endhog - 1 potong;
- roti putih - 150 g;
- minyak goreng kanggo frying;
- uyah lan mrico - kanggo rasa.
Preparation
Wis diresiki lan di resiki saka film, ati dipotong dadi siji lan dilulusake karo gilingan daging. Roti wis diresiki, luwih becik kanggo nglakoni bab iki ing susu, nanging bisa uga ana ing banyu biasa. Banjur kita nyorotake iku bebarengan karo bawang ing gilingan daging. Kita gabungke, nambah endhog, glepung, uyah lan mrico. Kita knead lan Fry cutlets ing warmed minyak sayur saka loro-lorone. Nuwun!