Ing toko ana pilihan gedhe saka roh sing digawe siap, kalebu anggur. Nanging sampeyan uga bisa nyiapake dhewe. Lan ora mung saka grapes. Resep anggur anggur sing nunggu sampeyan ing ngisor iki.
Plum anggur - resep
Úa:
- plums mateng - 10 kg;
- gula;
- banyu.
Preparation
Plum sing mateng ninggalake dina ing 3 supaya padha lenggah ing wayah awan. Sampeyan ora perlu ngumbah. Nalika woh-wohan ditayangke ing srengenge, ragi-ragi liar sing ngembangake fermentasi bakal katon ing permukaan. Tulang saka plum sing diekstrak, pulp diuripake dadi puree. Banjur massa ing rasio 1: 1 diencerke karo banyu lan ditinggalake 2 dina ing panggonan kang ireng peteng. Sawise 6-8 jam kudu dicampur karo tongkat kayu utawa mung tangan sing resik. Sakwise kuwi, potongan karo pulp bakal mulai aktif saka jus, lan ing ndhuwur bakal muncul gelembung. Iki tegese proses fermentasi wis ilang. Nyaring wort liwat gauze, lan pour jus sing kasil menyang wadhah fermentasi.
Saiki wis teka gula. Jumlah kasebut bakal gumantung ing kepenak plums sing asale lan carane anggur sing manis. Kanggo anggur garing utawa semi-garing, sampeyan kudu 150-200 g gula saben liter jus, lan kanggo ngombe sepele lan manis, saben, 250-350 gram gula granulated dibutuhake.
Kanggo nambah fermentasi, becik kanggo nambah gula ora bebarengan, nanging ing bagean. The first batch - kira-kira setengah saka volume total ditambahake langsung sawise jus wis diwutahake ing wadhah lan dicampur uga. Isi prau nganggo jus ora luwih saka volume ¾. Kanthi fermentasi aktif, karbon dioksida lan busa bakal mbentuk, sing uga butuh spasi. Sawisé iku, kita nginstal segel banyu ing tangki, malah sarung tangan karet biasa, pierced ing panggonan kanthi jarum, bakal dilakoni. Nalika fermentasi rampung, lan anggur plum domestik siap, sarung tangan bakal tiba.
Anggur saka plum jam
Úa:
- fermented plum jam - 1,5 liter;
- anget banyu dimurnèkaké - 1,5 liter;
- gula - 200 g;
- raisins - 100 g.
Preparation
Jam dicampur karo banyu anget ing proporsi 1: 1, nambah raisins. Sampeyan kudu ninggalake rasa manis, nanging ora mesthi. Yen tiba-tiba rasa manis ora cukup, tuangake gula kanggo rasa. Ing gulu tank, kita nyetel segel banyu. Nransfer wadhah menyang panggonan sing peteng sing peteng. Dina sawise 4 mbusak segel banyu, liwat pipa tipis nggabungake watara 100 ml wortel lan dilebokake ing gula sing isih ana. Sirup sing ditampa kasebut diwutahake menyang wadah kanthi wedang lan maneh segel banyu dipasang. Anggur bisa fermentasi saka 30 nganti 60 dina. Sawise nambah fermentasi, kasebut kanthi teliti, tuangake ombenan saka endapan. Yen pengin, sampeyan bisa nambah gula utawa ngatasi ngombe karo vodka. Mangkono anggur diwenehake kanggo saperangan sasi ing wayah sore lan sawise iku bakal rampung siap kanggo pengajuan.
Pinggan anggur plum gaweyan - resep kanggo masak ing omah
Úa:
- plum compote - 3 liter;
- gula - 300 g;
- raisins - 20 g.
Preparation
Ing tangki fermentasi pour kompote, nambah gula. Jumlahé bisa diatur sacara mandiri, adhedhasar rasa manis saka inisial. Uga nambah raisins. Kita sijine segel hidraulik utawa sarung tangan karet prasaja ing wadhah lan ninggalake ing kamar peteng sing anget sajrone pirang-pirang minggu. Yen ora ana kesempatan kanggo dilebokake ing panggonan sing peteng, kapasitas kasebut mung dibalekake babagan. Nalika fermentasi wis rampung, kita nyaring ing ngombe, alon-alon draining saka precipitate. We pour kasebut liwat botol resik disiapake, kita tetep 2-3 sasi ing panggonan sing adhem, supaya teken lan ripens, lan sawise sing anggur saka plum compote bakal siap kanggo porsi.