Pizza "Margarita" nuduhake manawa karya kuliner sing langka, sing wektu lan papan lair dikenal. Nalika taun 1889, Ratu Italia, Margaret saka Savoy kepéngin ngicipi panganan favorité wong miskin - pizza, dheweke diwenehi pilihan iki, sing banjur diarani minangka penghargaan. Pizza "Margarita" wis dadi jenis bendera kuliner Italia. Putih mozzarella, tomat abang lan basil ijo cocog karo werna nasionalé.
Mesthine, pizza klasik "Margarita" bisa ngrasakake mung ing tanah air dheweke, ing Naples. Wis dimasak ing kompor kayu khusus. Sembarang liyane bakal mung ditiru, luwih utawa kurang sukses. Carane cook pizza Margarita ing ngarep pitakonan angel. Dina iki, kita bakal ngumumake sawetara rahasia lan mbantu supaya para ibu rumah tangga domestik nyedhaki ide sing ora bisa diduweni dening para pamimpin Italia. Ayo mulih karo tes.
Daging pizza "Margarita"
Salah sawijining rahasia pizza "Margarita" yaiku ora ana susu utawa lenga zaitun dilebokake ing adonan. Padha gawe rodhane luwih abot lan kurang elastis. Adonan digawe ing adonan, rada suwe saka biasa, nanging dadi cahya, meh ora ana bobot. Kanggo loro pizza kanthi diameter 28 cm, produk kasebut bakal dibutuhake.
Úa:
- glepung - 250 g;
- ragi seger - 10 g;
- gula - 1 jiwit;
- uyah - 1/4 sendhok teh.
- lenga zaitun kanggo pelumasan.
Preparation
Rungokake ragi ing sendok. We nggawe wong karo gula 2 tablespoons saka banyu anget. Tambah 2 sendok teh glepung. Kita nyampur dadi apik. Nutup karo andhuk lan ninggalake setengah jam ing panggonan sing sepi lan anget.
Kita ngasur glepung karo uyah ing meja karo slide. We nggawe deepening menyang kita pour metu opal sing teka munggah. Miwiti kanggo knead keuangan, mboko sithik nambah banyu anget, kudu ninggalake babagan 2/3 saka kaca. Adonan dadi alus, nanging ora kudu dianggo tangan. Kita suwé, 15 menit, nganti dadi alus lan elastis. Sawise diselehake ing mangkok jero, topeng karo lenga zaitun lan tutup nganggo andhuk. Jam adonan pizza kudu tetep ing panggonan sing asat lan nambah volume kanthi 2 kali.
Pizza Margarita - resep Italia
Úa:
- ragi - 200 g;
- tomat - 2 pcs.;
- "Mozzarella" - 150 g;
- basil ijo - 12 godhong;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- ireng ireng anyar lemah - kanggo rasa;
- uyah segara - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo pizza misuwur, mung tomat sing apik lan seger sing cocok. Kita nyirep, nyingkir kulit, mbuwang wiji, lan Cut menyang mie. Keju, mung "Mozzarella", kene ora duwe opsi, uga dipotong.
Ing adonan maneh kneaded lan banget tipis (ora luwih kenthel saka 5 mm) wis diluncurake. Kita nyebar ing wangun lenga lan glepung gandum, ing pirang-pirang panggonan pierced karo garpu. Nyamarke disebarke keju lan tomat, mundur ing ujung-ujung. Solim, mrico. Sprinkle karo lenga zaitun lan dikirim menyang preheated kanggo 230 derajat open. Panggangan ing kabeh ora dawa - 15-20 menit. Kita uga dekorasi pizza panas karo godhong basil seger.
Pizza Margarita bisa dimasak karo tomat seger lan saus. Ing kasus iki, kita nyuwun pilihan ing ngisor iki.
Pizza sauce "Margarita"
Úa:
- tomat - 4 pcs.;
- basil (ijo) - 4 cabang;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- papak - 3 untu;
- rosemary - 1 cabang;
- uyah, ireng mrico anyar lemah - kanggo rasa.
Preparation
Tomat dikocok, dikubur lan digiling liwat sieve. Ing saucepan cilik, ngetokake lenga, goreng goreng ing bawang bombay kang disigar kanthi irisan rosemary. Nambah godhong basil. Sanalika padha miwiti menehi wewangen, kita ngenalake tomat. Masak ing medium panas watawis 5 menit, aduk terus. Sawisé iku, kita nyithak geni kanthi minimal lan banjur ngilangke sauce pizza ing tutup tutup kanggo 10 menit liyane.