Yen ditekani resep-resep tradisional kaya "Medovik", banjur wates-wates konsep klasik bisa kabur. Kue madu prasaja wis sinau masak cemeng ing saindenging jagad, sing luwih rumit ngupadi resep asli. Kita wis nglumpukake sawetara variasi paling populer "Medovik", sing bisa dianggep klasik.
Kue "Medovik": resep klasik
Úa:
Kanggo jajan:
- madu - 50 g;
- gula granulated - 120 g;
- butter - 50 g;
- endhog - 3 potong;
- soda - 3 g;
- glepung - 480 g.
Kanggo krim:
- krim sing ora nguntungke - 1 l;
- gula bubuk - 320 g;
- lemak krim - 240 ml.
Preparation
Ayo diwiwiti karo preparation kue. Ing saucepan, sijine madu, nambah gula lan butter kanggo. Sanalika massa dadi homogen lan kristal-kristal gula larut, campuran kasebut bisa dibuwang saka geni lan, kanthi cepet lan aduk, tambah endhog. Endhog kudu ditambahake siji-sijine supaya ora kena endhog ing endhog. Saiki iku dadi soda lan glepung, nambah bahan-bahan garing lan adhemake adonan sing kandel lan ora lengket.
Bagéyan adonan menyang 8 bagean sing padha lan gulung saben siji menyang bunder kanthi dhuwuré watara 4 mm. Kanggo nggawe bunder becik, gunakake piso kanggo ngeculake adonan sing adoh saka pinggiran, nempatake piring ing lapisan. Nransfer "pancake" ing sheet of parchment lan panggangan ing 180 ° C kanggo 4-5 menit, nganti pinggir ireng. Uga kita tumindak kanthi saben kue sakteruse. Ganjil uga dipanggang lan dicemplungake menyang crumb - bakal padha menyang dekorasi.
Saiki iku krim. Resep klasik kanggo "Medovika" wis disiapake karo krim sing ora nguntungke, lan mulane kita njupuk liter saka krim sing ora nguntungke lan tuangkan menyang mangkok jero lan nyampur karo wêdakakêna gula. Lemak krim kanggo ngalahake nganti tatanan pucuk sing stabil, nambah krim sing ora nguntungke, diaduk.
We lubricate saben kue klasik kita "Medovik" karo krim ora nguntungke, lan uga nutupi karo kue saka njaba. We sprinkle "Medovik" karo crumbs lan sijine dadi direndhem ing kulkas kanggo wengi.
"Medovik" - resep klasik karo susu lan kacang sing dipadhetke
Resep iki minangka modhifikasi saka kue klasik "Medovik", sing wis bisa ditrapake kanthi apik. Saka sadurungé, iki dibédakaké karo anané susu sing dipadhetke ing komposisi lan kacang, nambah macem-macem tekstur.
Úa:
Kanggo jajan:
- endhog - 2 potong;
- granulated sugar - 175 g;
- soda - 4 g;
- madu - 30 g;
- butter - 100 g;
- glepung - 350 g.
Kanggo krim:
- ora nguntungke krim - 400 g;
- susu kental - 150 g;
- walnut - 120 g.
Preparation
Sadurunge nyiyapake "Medovik" miturut resep klasik, sampeyan kudu nggawa suhu sing panas nganti 160 ° C. Sawise, sampeyan bisa nyiyapake adonan. Campur madu, gula, mentega lan soda ing sajian sauté liwat geni. Kita ngijini campuran dicampur rampung, banjur nyopot saka geni lan ngalahake endhog menyang, terus nyampur. Nambahake glepung menyang adonan lan nyampur kabeh nganti bentuk massa homogen. Yen perlu, sampeyan bisa tuku glepung menyang adonan yen teken menyang tangan.
Pisahake adonan ing bagean, ukuran sing ditemtokake dening jumlah lapisan sing dikarepake,
Nalika roti kenthang, kita duwe wektu kanggo nyiyapake krim sing ora nguntungke karo susu sing dipadhetke. Nyipta prasaja sederhana: krim sing ora nguntungke diiseni karo susu sing disemprotake karo mixer lan sapratelane kacang tanah ditambahake ing krim. Lubricate krim sing diasilake karo saben jajan, lan sisipan kasebut disebar ing sisih lan ing ndhuwur kue. Gesang kue klasik "Medovik" karo kacang-kacangan sing isih ana lan supaya rendhem ing kulkas paling sethithik 4 jam, nanging saenipun ing 8-10 jam, kue bakal dadi banget lembab lan bakal nyawiji ing cangkeme.