Kue "Kentang" minangka salah sawijining panganan sing paling disenengi anak-anak jaman Soviet. Ing wektu iku, dheweke disiapake miturut GOST khusus saka USSR lan duwe rasa sing ora bisa ditemokake. Ketemu saiki ing departemen kue sethitik ing paling adoh saka rasa padha meh ora mungkin. Nanging kanggo cook padha ing ngarep cukup bisa. Lan ora angel kabeh. Ingkang paling penting yaiku milih produk sing berkualitas lan alami kanggo nggawe roti lan nglakoni sawetara prasaja, miturut rekomendasi saka resep ing ngisor iki.
Kue "Kentang" - resep klasik miturut GOST USSR
Úa:
Kanggo biskuit:
- Glepung gandum - 155 g;
- endhog pitik seger - 6 pcs .;
- gula granulated - 185 g;
- pati pati - 30 g;
Kanggo krim:
- nguap susu - 110 g;
- butter - 255 g;
- gula bubuk - 135 g;
- Rum inti - 0,5 ml;
Kanggo roti:
- bubuk coklat 45 g;
- gula bubuk - 30 g.
Preparation
Langkah pisanan yaiku nyiapake biskuit, sing bakal dadi basis kanggo kue. Kanggo nindakake iki, kanthi saksama misahake protein saka yolks lan ngeculake nganti umpluk umpluk sing kandel lan kandel, mbebasake gram gula gram.
Banjur gosok yolks karo gula sing isih ana lan uga ngalahake nganti ngurangi. Banjur kita ngiseni glepung lan pati dadi massa yolk, campuran nganti konsistensi homogen ditampa lan ngenalake massa cilik sing subur ing bagean cilik, nyampur alon-alon karo gerakan saka ngisor menyang ndhuwur. Adonan sing wis diisi kudu diudarake, ora bisa ngumbah lan alon-alon mudhun ing sendok.
Kita mindhah massa sing ditampa ing wangun sing ngisep lan kita nemtokake ing njero ruangan digawe panas nganti 180 derajat suwene sèket menit. Sampeyan uga bisa nggunakake kanggo nyiapake biskuit kanthi multivariat, nyetel menyang mode "Baking" sajrone jam.
We mbusak biskuit rampung saka jamur lan ninggalake ing suhu kamar kanggo minimal rolas jam. Banjur grind menyang remuk banget nggoleki karo blender utawa gabungke.
Kanggo nyiapake krim, gabungke butter sing alus karo gula lan ngalahake sing sethithik karo mixer. Banjur kita introduce menyang susu kental massa lan loro tetes rum essence lan maneh whisk nganti alus, seragam lan Gamelan.
Krim sing sethitik banget ditinggalake kanggo dekorasi, lan liyane digabungake karo roti biskut masak lan diarani apik.
Kita mbentuk saka roti massal sing ditampa, menehi wong bentuk tubers kentang, kita telusur ing dicampur bubuk coklat lan powdered gula lan tumpukan ing sajian.
Kita nggawe ing ndhuwur saben produk saperangan depressions lan kita tanduran ing wong krim ing wangun sprouts saka kentang.
Kue "Kentang" siap miturut GOST. Nuwun!
Resep kanggo nggawe kentang "Kartoshka" miturut GOST bisa disederhanakaké lan disiapake saka cookie utawa biskuit, ngganti karo remukan biskuit.
Resep kue "Kentang" saka biskuit
Úa:
- cookie shortbread biskuit - 320 g;
- susu kental - 190 g;
- butter - 155 g;
- bubuk coklat - 90 g;
- cognac utawa liqueur - 30-40 ml.
Kanggo roti:
- bubuk coklat 35 g;
- Powdered gula - 20 g.
Preparation
Shortcake cookie shortbread ing crumb karo blender utawa pin Roll conventional, panggonan ing Bowl jero lan campuran karo coklat bubuk. Tambah butter sing ilang, susu sing diencerke lan ing cognac lan dicampurake kanthi ati-ati. Saka massa sing ditampa, kita mbentuk cangkir ing bentuk kentang, kita nyampur ing campuran wêdakakêna coklat lan gula bubuk lan disèlèh ing sajian. Kue siap, pesta teh bagus!