Sanajan sawise musim plum rampung, sampeyan duwe kesempatan kanggo nyiapake panganan cuci mulut sing apik iki, kayata ing kue Strasbourg kanthi plum lan keju cottage sampeyan bisa woh-wohan sing aman lan beku.
Resep kue Strasbourg karo plum
Ayo miwiti karo variasi klasik kue, sing bakal digarap luwih suwe, nanging, senadyan, asil bakal luwih saka mbayar kabeh usaha.
Úa:
- glepung - 210 g;
- gula - 175 g;
- plums - 430 g;
- endhog - 2 potong;
- krim sing ora nguntungke - 230 g;
- lenga - 135 g;
- Cottage keju - 270 g;
- kayu legi - 5 g.
Preparation
Preparation saka nambani kasebut wiwit karo nyawiji basa wedhi, kanggo kang lenga kudu disigar dadi remah saka glepung lan butter, banjur gabungke kabeh karo endhog lan 60 gram gula. Nalika bocah cilik kumpul, dheweke dikirim menyang adhem suwene setengah jam lan njupuk woh lan diiseni.
Kanggo ngisi, endhog sing isih ana dipisah, yolks dioyak karo keju cottage lan 100 g gula, lan protèin sing digawé dadi busa. Sabanjure, sampeyan kudu nggabungake umpluk protèin kanthi massa curd, nyoba ngirit udara maksimum.
Sisa gula digabungake karo kayu legi. Rempah-rempah sing dicithak, tiwas saka balung kasebut lan tuwuh ing rongga sing digawé gula rada asin karo kayu legi.
Muter metu adonan, banjur dicocogake ing cetakan, sing nutupi sisih lan ngisor. Ing ndhuwur pangkalan wedhi, disebarake plum kanthi gula lan isi karo keju kancing.
Plum pie Strasbourg kudu dipanggang ing jam 200 derajat.
Strasbourg pie karo plum
Úa:
- glepung - 220 g;
- plums - 180 g;
- gula - 175 g;
- butter - 135 g;
- Cottage keju - 290 g;
- pati - 55 g;
- endhog - 4 potong;
- baking powder - 1 sendok teh;
- walnuts - 6-7 bêsik.
Preparation
Shortbread diwiwiti kanthi dasar mentega sing disigar, banjur gawe bubuk, saperangan sendok gula lan endhog ditambahake. Adonan sing diasilake adhem nganti setengah jam, nanging saiki, bisa diisi. Kanggo endhog dheweke kudu diantemi kanthi pati, keju lan 2/3 gula sing isih ana.
Gulungake adonan kasebut lan sambungake tumpukan kasebut. Supaya pai karo setengah plums, tinimbang watu sing sijine gula lan potongan kacang.
Kue Strasbourg kanthi plum bisa digawe ing multivark, nyetel kanggo mode masak "Baking" kanggo 1 jam.