Stroberi karo krim sing dikempelake dadi duet banget romantis, lan ing resep-resep kanggo kue panganan dessert iki muter peran saka lapisan sing enak lan alus antarane roti. Nanging, dessert stroberi karo krim cukup cocok lan minangka sajian bebas.
Strawberry cake karo krim
Úa:
- Strawberry - 800-900 g;
- endhog - 4-5 potong;
- gula 420 g;
- glepung - 100 g;
- Vanilla sugar - 2 sendhok teh.
- putih endhog - 3 PC;
- banyu - 70 ml;
- krim (33-35%) - 600-800 ml;
- tepung gula - 4-6 tbsp. spoons.
Preparation
We sift glepung. Protein saka 4 endhog kanthi teliti dipisahake saka yolks, mangkuk ing ngendi kita bakal ngrokok bajing, ngilangke napkin, diwenehake karo cuka. Yolks dicampur ing mangkuk, nambah 75 g gula lan vanilla. Sak tenane ngruwat yolks karo gula nganti massa wis ilang putih.
Whiskers ing mangkuk resik ing kecepatan rendah utawa medium saka mixer nganti umpluk umume kabentuk. Banjur ningkatake kacepetan mixer menyang maksimum (utawa kanggo medium, yen mixer kuat), nalika terus ngalahake, sprinkle 75 g gula sing sethithik. Sawise kabeh gula ditambahake, gawe protein dadi umpluk sing kandel.
Protèin katelu sing ditambahake ing yolks lan dicampur saka ngisor. Tambah glepung sifted padha (100 gram) lan campuran. Sawisé iku, tambahake wong-wong sing isih ngalahake lan nyampur maneh saka ngisor.
Wangun kanggo baking grease karo lenga, tutup karo kertas, nyebar adonan menyang 2/3 lan nyebar. Masak biscuit ing 180 derajat 50 menit, tanpa mbukak lawang pawon. Kesiapane kasebut ditetepake minangka ing ngisor iki: kita pencet karo driji, jugangan kudu cepet pulih.
We extract biscuit saka jamur lan supaya tetep ing suhu kamar kanggo 8-12 jam, banjur Cut menyang 4 roti.
Banjur kita nyiapake merengue. We pour 3 endhog putih ing mangkuk lan adhep karo kacepetan sing cilik nganti kira-kira 1 menit nganti bentuk bubuk cahya, banjur ningkatake kacepetan nganti maksimal, adhuh nganti umpluk alus. Terus kanggo ngalahake, pour 130 g gula lan 1 sendok teh vanilla lan beat nganti massa sing padhet.
Kita nutupi tray nganggo kertas lan tarik bunder sak diameter diameter biskuit. Nguripake kertas menyang sisih liyane, nyebarake whites ngalahake lan disebarake ing bunder. Garing meringue ing oven nganti 13 menit nganti hue rada emas ing 180 derajat.
Banjur kita nyiyapake sirup stroberi. Strawberries (300 g), mine, resik, ngetokake berries ing setengah lan sijine ing saucepan. Kita tiba seger 100 g gula lan pour 70 g banyu. Kabeh dicampur, menehi godhok, mbusak umpluk, ayo kang puff kanggo 5-7 menit, banjur mbusak saka geni lan remukan woh wohan beri. Saring sirup liwat sieve lan kelangan.
Krim diwenehake menyang mangkuk lan diopeni kanthi cepet nganti kental. Nalika permukaan ditinggalake tandha saka nozzle mixer, nambah kecepatan rata-rata lan nambah gula bubuk. Whisk nganti mixer wiwit ninggalake jejere relief tartamtu. Sawise kuwi, mungkasi whipping langsung.
Strawberries sing isih urip, mbungkus sepal lan irisan irisan tipis. Biscuit dicampur karo sirup stroberi. Ing jajan kita nyebar sawetara irisan krim lan irisan stroberi, ndhuwur karo krim. Banjur kiye ngedol kue sing kapindho, ngresiki sirup lan nyebar krim luwih akeh, nyelehake merengue ing ndhuwur, adhep karo krim kocok , nutupi merengue kanthi kulit katelu lan direndhem nganggo sirup, top krim, strawberry lan lapisan krim liyane. Banjur kita tutup nganggo kue sing kaping papat lan pencet sethithik nganggo tangan kita, saka ndhuwur kita tutup kue karo krim sing dikempel. Kita dekorasi karo strawberry lan godhong pudina. Sadurunge bosen, kue kue sing larang lan biasane rendhem.