Munculake kue utawa panganan cuci mulut liyane penting kaya rasa, utamane yen ditrapake kanggo perayaan. We offer opsi kanggo nggawe glazes, sing bisa dekorasi produk sampeyan lan nggawe iku mung bisa ditolak.
Resep kanggo lapisan cokelat pangilon kanggo kue
Úa:
- coklat - 55 g;
- bubuk coklat 85 g;
- krim - 85 ml;
- banyu saring - 150 ml;
- gula granulated - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Preparation
Kaping pisanan, rendhem ing banyu sing wis di resiki wolung gram gelatin miturut instruksi ing paket. Nyampur gula ing sendok utawa saucepan cilik nganggo wêdakakêna coklat, tuangake krim lan udakara satus milium banyu, banjur aduk kanthi cepet, anget nganti garing lan langsung ilang saka panas. Throw coklat gelap dadi irisan alus lan gelatin direndhem lan aduk nganti lengkap pembubaran. Saiki saring massa liwat strainer lan kelangan kanggo suhu kamar.
Selehake kue sing apik ing grate lan tutup nganggo glaze pangilon. Geser jajan kasebut menyang sajian lan dikirim menyang kulkas paling sethithik rong jam.
Resep gula putih - resep
Úa:
- gula bubuk - 100-120 g;
- butter - 20 g;
- susu - 20 ml;
- Vanilla - kanggo rasa;
- uyah - 1/4 saka jiwit.
Preparation
Siapake icing gula ora bakal angel. Cairan mentega, nambah susu, wêdakakêna gula, vanila lan uyah, aduk nganti massa krim homogen ditampa. Kapadhetan saka glaze bisa disetel kanthi nambah gula utawa susu powder.
Glaze iki bisa digunakake kanggo nghias kue, roti, roti lan uga kue. Kanggo njaluk glaze warna cukup kanggo nambah werna pangan utawa kanggo kelir karo jus woh, ngganti karo susu.
Royal icing - resep
Úa:
- protein saka siji endhog;
- asam sitrat - 0,5 g;
- gula bubuk - 150-200 g.
Preparation
Ing mangkuk sacukupé lan garing, sift ing bubuk gula telusur sing alus, tambahkan endhog putih, asam lémon cilik, aduk lan beat karo mixer sajrone sepuluh menit nganti massa dicampur lan alus. Yen dikarepake, glaze bisa dicelup karo pewarna pangan kanggo gawé werna sing dikarepake.
Glaze kraton digunakake kanggo nutupi gingerbread, cookie, roti lan teken ing produk. Saka glaze iki sampeyan bisa nggawe macem-macem tokoh utawa pola kanggo nggunakake sakteruse kasebut nalika dekorasi cake. Kanggo nindakake iki, print out stencil sing dikepengini ing sheet kertas, sijine ing file clerical lan, squeezing metu sing sethitik glaze kraton liwat sudhut potong paket, kita mengulang pola stencil. Kita supaya pola garing, nyopot saka file lan nggunakake kanggo dekorasi cake.
Cermin warna glaze kanggo jajan - resep
Úa:
- gelatin - 12 g;
- banyu diresiki - 135 ml;
- gula granulated - 150 g;
- sirup invert - 150 g;
- coklat putih - 150 g;
- Susu sing diencerake - 100 g.
- noda gel iku sawetara tetes.
Preparation
Saben wolu gram bubuk bubuk wis direndhem sedina sajrone sewidak gram, banyu sing wis di resiki. Ing ladle kita nyuwil banyu sing isih ana, tuangake gula, nambah sirup sungsut lan sijine ing geni. Panaskan massa menyang godhok banjur tancepake gula kasebut.
Bebarengan, cokelat putih sing dicairke, nyampur karo susu sing dipadhetke ing wadhah jero lan aduk. Sabanjure, pour sirup menyang dicampur coklat lan campuran. Gelatin panas sethithik ing geni nganti larut, nanging menyang suhu ora luwih saka pitung puluh derajat lan tuang menyang komponen sing isih ana. Tambah sawetara irisan werna gel lan nyampur uga. Sampeyan bisa nggunakake blender kanggo maksud iki.
Saiki strain glaze liwat strainer kanggo njaluk nyisihaken umpluk, kelangan menyang suhu 30-35 derajat gumantung apa sampeyan nutupi kue utawa pengin nutupi ndhuwur lan njaluk nggawe. Sampeyan perlu kanggo kelangan glaze nganti 30 derajat kanggo garis-garis, lan kanggo nutupi kabeh cake 32-35 derajat. Suhu ing kene penting banget, lan perlu kanggo ngontrol karo thermometer pawon, sa sawayah, asil bakal nguciwani.
Weruh kethokan glaze kue sing apik, sacoro apik (yen bisa) kanggo nyegah sadurunge jam siji ing beku.