Anggur ireng currant

Yen sampeyan wis ngatur kanggo nyedaki jam lan compote kanggo mangsa, lan blackcurrant isih tetep, sampeyan bisa masak saka iku anggur sing enak sedhep lan wangi. Minuman kasebut bisa ngrampungake pirang-pirang minuman beralkohol sajrone riyaya utawa dadi aperitif banget sadurunge nedha bengi.

Carane nggawe anggur gawean saka ireng currant - a resep tanpa ragi

Úa:

• ireng currant - 5 kg;
• saring banyu - 2,5 liter;
• raisins - 1 akeh banget;
• gula - 2-2,5 kg utawa kanggo rasa.

Preparation

Nalika nyiapake anggur rumah saka currant ireng, kita nyebar woh wohan beri ing Bowl lan mash kanthi sak tenane karo tolstock kayu-kayuan kanggo njaluk massa lemah, kang ora ngemot woh wohan beri. Saiki nambahake 2 liter banyu ing wadhage, tuangake gula, lay menyang kismis sing ora kuci lan nyampurake sakabehane sadurunge ngeculake kristal gula.

Kita ngedol wadhah kanthi pulp, nutupi tutup, ing panggonan kang adhem suwene seminggu, nyampur isi saben dina nganggo sendok kayu utawa spatula. Sawise wacana wektu, ketegangan lan remet mash kanthi gauze, pamisahan jus (wort) lan konstituen padat. Cairan kudu diwutahake ing jar, lan wiji lan kulit diwutahake karo banyu sing isih ana, ditambahake gula yen perlu (yen nyoba wort wis nuduhake jumlah sing ora cukup), nggoreng lan nguripake maneh kanggo rolas dino. Ing jar karo wort kita nyetel ing trap banyu lan sijine ing panggonan darkened kanggo wektu sing padha.

Saiki, kita nyaring mash sekunder, cairan sing diasilake menyang bagean pisanan ing jar, dicampur, lan ing segel hidrolik sing ditinggalake kanggo liyane rolas dino.

Sawise sawetara, nggabungake lapisan ndhuwur nganggo selang, nyoba ora kanggo nandhang sedimen, lan saringan ngisor liwat gauze dilipat kaping pindho, dicampur karo cairan sing diwenehake lan maneh diselehake ing sasi kanggo sawetara minggu. Sawisé iku, kita ngombe anggur sing wis rampung saka endapan kanthi bantuan selang, nyaring nganggo katun kapas lan mbanyoni bisa lan tuku ing botol. Kanggo panyimpenan jangka panjang, dianjurake kanggo misahake anggur saka endapan kawangun paling ora kaping pindho saben minggu lan nyaring maneh.

Carane nggawe anggur gawean saka ireng lan abang currants - resep sing prasaja

Úa:

• ireng currant - 3 kg;
• currant abang - 2 kg;
• saring banyu - 4 liter;
• raisins - 1 sedina;
• gula granulated - 3 kg utawa kanggo rasa.

Preparation

Ing kasus iki, kanggo preparation anggur kita bakal nggunakake campuran saka ireng lan abang currants. We pound unwashed berries karo pestle kayu-kayuan lan sijine ing jar utawa botol. Kita nyiyapake sirup saka banyu lan gula, supaya kenthang, lan isi karo massa berry. Kita goyangake currant karo sirup, nginstal segel banyu ing bisa utawa mung sijine sarung tangan medical ing gulu. Kita ngedhegake kontaner kanthi workpiece ing panas. Panggonan sing paling becik kanggo iki bakal dadi jurang jendhela kanthi sinar srengenge. Ninggalake basis anggur kanggo fermenting dina kanggo patang puluh utawa nganti rampung mandheg, minangka bukti dening kabur mati sarung tangan utawa anané umpluk udhara ing banyu karo segel hidrolik. Ing wektu sing padha ing kabeh wektu fermentasi, isi jarum sing diencerake saben dina.

Sawise sawetara wektu, ngetokake anggur liwat potongan gauze, saringan kaping pirang-pirang kanthi swab katun, lan banjur tuku ing botol lan sijine ing panggonan panyimpenan sing seger.

Yen, miturut woh anggur, ternyata rasa dheweke rada luwih asem tinimbang apa sing aku kepengin entuk ing pungkasan, kahanan bisa gampang didandani. Kita tambah gula sing rada enak kanggo anggur sing enom lan disetel kanggo ngumbara, banjur nggabung anggur sekang sing diasilake saka endapan, disaring maneh banjur dilebokake botol.