Saka pitik sampeyan bisa masak maneka warna masakan, sing enak lan migunani. Daging manuk iki minangka produk dietary. Saiki, sampeyan bakal nemokake sawetara resep-resep sing menarik kanggo masak soufflé pitik sing enak lan enak.
Resep souffle ayam
Úa:
- pitik dodo - 1 kg;
- endhog - 2 potong;
- krim 20% isi lemak - 150 ml;
- butter - 20 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Ing endhog, kita misahake protèin saka yolks. Whisk yolks nganti bentuk umpluk. Susu ayam susu . Daging sing wis diisi wis disusut karo blender. Ing babi asil, nambah setengah saka butter, nglakoake lan mboko sithik ngetokake krim, yolks sing dicelup, uyah, lenga isih. We knead maneh. Ing pungkasan banget, nambah protein ngalahake ngalahake, alon-alon nyampur massa. Formulir kanggo baking grease with butter, lay out meat minced lan roto-roto ndhistribusikake. Kita ngirim menyang oven, dipanasake nganti 180 derajat suwene 40 menit. Sajrone masak, oven ora bisa dibukak, supaya souffle pitik ora tiba.
Soufflé saka ayam
Úa:
- susu dara - 500 g;
- endhog - 2 potong;
- krim saka 22% isi lemak - 200 ml;
- butter - 30 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- uyah.
Preparation
Dodo pitik dikupas, dikumbah lan dicithak dadi potongan, sing banjur dilewati ing panggangan tengah panggilingan daging. Misahake protein saka yolks. Tumis bawang. Daging daging ayam, bawang, mentega, krim, lan yolks nganggo blender. Pisanan ireng dianggo putih karo uyah. Lan alon-alon nyampur karo sing sadurunge disiapake massa. Kita nyebar dicampur dadi cetakan, diolah nganggo butter, lan dikirim menyang oven sing digawe panas nganti 180 menit nganti 20 menit.
Souffle pitik ing oven
Úa:
- pitik minced - 500 g;
- endhog - 1 potong;
- susu - 250 ml;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. spoons;
- lemah paprika - 1 sendok teh;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
Kita sijine menyang jero mangkok ayam mangkok jero, nambah glepung, endhog, uyah, mrico lan nyampur kanthi becik. Tuang ing susu lan aduk maneh nganti alus. Massa sing diasilake diwutahake menyang jero, diasilake karo minyak nabati. Ndhuwur karo krim sing ora nguntungke lan sprinkle karo paprika. Panggang ing 200 derajat kanggo kira-kira setengah jam nganti kerak dibentuk.
Soufflé saka pitik ing ketel
Úa:
- fillet ayam - 800 g;
- roti putih - 50 g;
- susu - 250 ml;
- protein - 1 unit;
- butter;
- uyah, mrico.
Preparation
Dodo pitik disusut karo blender. Kanthi roti putih potong kulit. Tuangkan ing crumb karo susu. Melting butter melted ing adus banyu. Kita gabungke daging ayam minced, roti, mentega, mrica lan uyah. Nglakoake nganti massa homogen ditampa, banjur maneh, kabeh bebarengan, tlatah ing blender, nambah susu. Kita ngilangi endhog, misahake protein saka yolk. Whisk protein menyang umpluk kuwat kanthi tambahan uyah jiwit. We introduce massa protein menyang forcemeat disiapake lan nyampur. Kapasitas steamer wis dilumuri karo mentega, kita nyebar metu forcemeat, leveling permukaan. Masak souffle kanggo sawetara 35 menit.
Diet pitik soufflé
Úa:
- fillet ayam - 800 g;
- endhog - 1 potong;
- wortel - 200 g;
- putih kubis - 200 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- susu - 200 ml;
- uyah, paprika, lada, sayuran - kanggo rasa.
Preparation
Garing fillet, wortel, bawang lan kubis dipotong dadi acak lan nggunakake blender kanggo tlatah kanggo homogeneity. Tambahake rempah-rempah, uyah, sayuran, susu, endhog lan maneh kanthi campuran kabeh dicampur. Massa ayam sing diasilake ing cetakan lan ing 180 derajat panggang kira-kira 20 menit.