Godhok iku sajian, yaiku kesederhanaan sing ngetokake werna saka bawana sing beda. Cukup pot, potongan jus lan werna-werna wangi kanggo ngrasakake ossobuko Italia lan concarne cabe Meksiko, fricassee Perancis lan narayana Uzbek. Dipun singkirake karo rempah-rempah lan saos khusus, panganan iki nunjukake tradhisi-tradhisi kulawargane abad-lawas.
Resep - resep
Stew karo saos iku sajian Perancis, saos tomat lan saos krim sing dicampur karo daging sapi sing diiris, lan ing sajroning wangun lengkap diisi kanthi maneka susun: beras, pasta, kentang lan sayuran. Resep klasik ngonsumsi sayuran tradisional - bawang bombay lan wortel, nanging sampeyan bisa nyalurake masak karo bungkus parsley lan mrico manis.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- wortel - 50 g;
- bawang bombay - 75 g;
- mrico manis - 1 potong;
- sakepel parsley;
- banyu - 200 ml;
- tempel tomat - 80 g;
- glepung - 15 g;
- minyak sayur - 50 ml.
Preparation
- Sadurunge cook godhok karo gravy, ngalahake pulp lan Cut menyang cubes.
- Sijine telusur lan digoreng nganti digodhog.
- Bubuk sayuran karo daging, ditahan nganti pirang-pirang menit, banjur tambahake cairan lan masak nganti setengah jam.
- Isi godhok nganggo pasta, glepung, sayuran ijo lan terus jam suwene.
Godhok daging karo prunes
Sayuran tradisional Rusia misuwur kanthi masakan daging. Utamané misuwur ing meja yaiku sajian digawe saka babi, diiseni karo woh. Wektu wis diganti - masakan iki ora angel banget kanggo kabeh wong, nanging daging rebus karo prunes iku resep sing isih digunakake ing macem-macem masakan Eropa.
Úa:
- daging babi - 1,2 kg;
- wortel - 50 g;
- bawang - 50 g;
- prunes - 300 g;
- godhong teluk - 4 pcs .;
- lemak - 50 g.
Preparation
- Nyawisake potongan goreng pulp kanggo waktu seprapat, sawise nambah sayuran, laurel lan prun sacukupe.
- Tutup lan simmer nganti 20 menit nganti godhok alus.
- Dianggo karo kentang mashed minangka sajian sisih.
Godhok daging karo jamur
Yen masak ora dadi hobi, lan kahanan kasebut mbutuhake solusi sing cepet lan sedhep - nggabungake daging karo jamur lan papak, lan ing meja bakal katon sajian direnungkan dening gourmets canggih. Jamur duwe kemampuan unik kanggo nresep rasa sugih, supaya tandem cedhak karo bahan utama nambah panganan, panganan, lan nikmat.
Úa:
- veal - 1000 g;
- champignons - 300 g;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- lenga zaitun - 35 ml;
- ireng lemah mrico - jiwit;
- duduh kaldu - 500 ml.
Preparation
- Sadurunge cook godhok, Cut menyang mubeng, mangsa karo rempah-rempah lan Fry nganti kemethitik.
- Macem jamur, masak ing duduh kaldu kanthi panas sing kurang.
- Gabungke úa, wutah karo bawang putih lan tetep ing kompor ora luwih saka 15 menit.
Dodol daging ing krim sing ora nguntungke
Daging sing dicelupake ing krim lan bawang bombay sing ora nguntungke saka jaman kepungkur lan langsung ana hubungane karo "Beef Stroganoff" sing misuwur . Koki Prancis menggabungkan teknologi Prancis lan resep masakan Rusia dan nyeduh panganan saos krim asam. Tèknik prasaja, divisi cahaya lan rasa tanpa cita ngangkat karya kanggo posisi pisanan menu restoran.
Úa:
- veal fillet - 800 g;
- bawang bombay -100 g;
- a jiwit saka mrico lemah ireng;
- ora nguntungke krim - 200 ml;
- butter - 50 g;
- godhong teluk - 3 pcs .;
- sprigs saka parsley - 5 pcs.;
- glepung - 50 g.
Preparation
- Cut metu tenderloin, Cut menyang bar cilik lan gulung ing glepung.
- Masak woh nganti ruddy.
- Cut bawang, cook, pour liwat krim sing ora nguntungke, nambah godhong teluk lan panas campuran asil.
- Sijine daging ing saus, nggawa menyang godhok, ilang saka panas lan dekorasi karo sayuran ijo.
- Garnish karo beras, sing ana ing harmoni sing sampurna karo godhok.
Rebus daging karo cucukan acar
Nenek moyang kita sumurup akeh babagan panganan, lan mulane kombinasi pickles karo bahan liya ing salah siji kuping ora dianggep minangka prestasi gastronomi. Ing salebetipun wonten kathah pantries: pedhes crocheted cucumbers, mung salted brine, prunes meat. Produk unpretentious kaya wis nggawe sajian alus lan arum, sing tetep dadi warna nganti saiki.
Úa:
- pickled cucumbers - 100 g;
- mrico manis - 100 g;
- papak - 2 untu;
- Daging babi - 500 g;
- Brine - 200 ml;
- lemak - 50 g.
Preparation
- Cut babi, goreng lan gabungke karo sayuran sing disigar.
- Isi komponen karo brine, tutup lan cook kanggo 20 menit.
- Rebus daging karo sayuran dihias karo kentang mashed.
Rebus ing oven
Duduh godhog ing anggur minangka salah sawijining wisata gastronomi kanggo abad kepungkur. Pangan tani Perancis sing akeh banget lan abot, kalebu daging sapi lan gajih, migrasi menyang restoran masakan dhuwur lan dianggep minangka patokan sing ora ditemtokake. Rahasia punika prasaja - jus anggur campuran karo wong liya, ngisi sajian kanthi rasa sugih, sing diwarnani dening pemakan sing migunani.
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- wortel - 100 g;
- mrico ireng lemah - jiwit;
- anggur abang garing - 700 ml;
- lenga zaitun - 50 ml.
Preparation
- Ngilangke gulu karo mrico lan goreng ing wajan gedhe.
- Transfer menyang wajan kanggo manggang.
- Wortel gedhe sing disigar ing wajan sing padha karo 200 ml anggur.
- Gabungke kabeh úa, pour anggur sing isih ana lan ing oven ing suhu 200 derajat kanggo 2,5 jam.
- Wortel dipanggang karo daging sing disapu bakal nyenengake panas nalika nedha bengi.
Meat dibungkus ing pot
Duduh godhok ing pot ing njero oven - umpamane resep endhog ing oven. Kanthi perawatan panas kasebut, kabeh komponen ngalami jus ing jus dhewe lan nyegah jumlah maksimum nutrisi. Kualitas pancen liya sing migunani yaiku nyampur bahan kanthi ora kuwatir babagan proporsi lan lapisan, nanging mung kanthi naluri, kanthi tambahan produk sing paling disenengi.
Úa:
- Lamb - 400 g;
- kentang - 200 g;
- godhong saka basil seger - 6 pcs .;
- banyu 250 ml;
- sawetara dill.
Preparation
- Cincang kenthel, goreng lan sijine ing ngisor pot.
- Peeled kentang, Cut menyang irisan-irisan lan sijine ing ndhuwur.
- Nambah cairan, sayuran lan ngirim menyang godhok ing suhu 200 derajat ora luwih saka 40 menit.
Rebusan ing multivariat
Sayuran karo sayuran ing multivark yaiku versi ngarep sing prasaja lan terjangkau, sing bisa diperkaya nganggo macem-macem sayuran. Ing mangsa, nalika sampeyan pengin warna sing cerah ing kabeh, sanajan ing piring, kacang asparagus lan paprika bakal dadi kejutan vitamin. Aja ngrusak lan nyimpen komposisi sing bermanfaat, bantuan gadget sing tanggung jawab - multivarka.
Úa:
- daging babi tenderloin - 600 g;
- kacang buncis asparagus - 200 g;
- manis mrica - 2 PC;
- ketchup - 70 g;
- banyu - 50 ml.
Preparation
- Geser daging menyang mangkuk multivarquet lan masak ing mode "Frying" nganti emas.
- Nyawisake asparagus lan mrico mrico gabung karo isi mangkok lan terus proses 5 menit.
- Pour ing banyu, nambah kecap cendhak lan ing mode "Quenching", nggawa produk menyang kesiapan.