Tubule karo krim ora bisa disebut produk dietary. Nanging, kadhangkala sampeyan bisa ngurahake awakmu dhewe lan kulawarga sampeyan karo panganan cemilan enom sing luwih becik, utamané yen wis dimasak nganggo tangan sampeyan dhewe. Rasa manis bakal gumantung langsung karo komposisi lan cara ngisi.
Carane nggawe tabung karo krim?
Performing resep saka tabung kanthi krim ing omah ora angel, lan sapa wae bisa nindakake.
- Krim bisa diisi karo tabung wafer sing digawe saka tes baking klasik ing wesi wafel.
- Nggunakake jajanan puff minangka basa, bakal bisa nggawe panggang lan gampang pecah sing cocok karo protein, krim lan krim liyane.
- Wafers panas digulung dadi tabung sawise baking, lan artikel puffed diprodhuksi dening nggulung dawa adonan mentah menyang cetakan logam khusus.
- Krim digawe miturut resep sing dipilih diisi mung karo billet sing disejukake, nggunakake tas confectionery, jarum suntik utawa mung sendok teh.
Carane nggawe krim kanggo tabung?
Isi kanggo tabung bisa disiapake ing protein, krim, lenga, custard utawa liya liyane. Krim sing wis rampung kudu duwe tekstur sing uwis, ora bisa mlebu, sing bisa ditindakake kanthi ngleksanakake teknologi sing teyeng lan nggunakake bahan-bahan sing berkualitas. Krim sing ora nguntungke kandel kanthi tambahan gelatin.
Úa:
- krim ora nguntungke karo isi lemak luwih saka 25% - 500 g;
- gula bubuk - 200 g;
- vanillin - 2 jiwit;
- gelatin - 5 g.
Preparation
- Substantially cool krim sing ora nguntungke lan ngalahake prodhuk karo mixer, nambah ing proses bubuk gula rada lan vanillin.
- Rendhem gelatin ing banyu miturut pandhuan, sawise digawe panas ing adus banyu utawa ing open gelombang mikro lan diaduk nganti granula mulai mekar.
- Goseni gelatin banyu menyang krim sing ora nguntungke.
- Sawise maneh, cemlorot krim sing enak kanggo tabung lan refrigerate sadurunge digunakake kanggo ngisi.
Italia strawberries karo krim
Sisilia tubules karo krim sing rada beda saka waffle tradisional utawa pasta puff lan disiapake saka adonan pucuk sing cepet. Minangka ngisi kanggo blanks nggunakake ngalahake karo gula bubuk ricotta, kang dilengkapi karo irisan pepe apricots, prunes, kacang utawa kripik coklat.
Úa:
- yolk - 1 keping;
- glepung - 1,5 gelas;
- lenga - 50 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- anggur "Marsala" - ¼ tuwung;
- kayu manis, kopi lan coklat - 1 sendhok teh;
- Ricotta - 0,5 kg;
- gula bubuk - 250 g;
- pepe apricots, coklat, woh candied.
Preparation
- Campur glepung, gula, aditif pedhes.
- Ngilekake garing dicampur karo lenga, nambah anggur, yolk, campuran, yen perlu nambah banyu.
- Nyelehake adonan kanggo 2 jam ing kadhemen.
- Muter metu bongkahan, ngethok billet bunder, panggang kanthi bantuan tabung tabung.
- Ritikot ricotta kanthi wêdakakêna, nambah apricot garing, irisan coklat, woh-wohan manisan.
- Isi tabung kanthi krim.
Cream kanggo wafer tubules karo susu dipadhetke
Krim saka susu sing diselapake kanggo wafer tubules disiapake ing menit saka komponen sing prasaja lan bisa diakses. Rasa pungkasan ngisi bakal gumantung saka proporsi úa: kandhane ditambahi susu sing luwih kondhisi, isi sing luwih manis. Yen nambahake lenga, krim bakal luwih kenthel lan luwih nutriti.
Úa:
- butter - 150 g;
- nggodhok susu kresek - 380 g;
- Kacang (opsional) - kanggo rasa.
Preparation
- Lenga wis diijinake ing suhu kamar kira-kira jam.
- Bilasake lenga kanthi mixer nganti lightening.
- Tanpa nolak karya mixer, susu kental ditambahake ing bagian cilik.
- Mecut krim sing prasaja kanggo wafer tubules 10 menit.
- Yen ana kepenginan nambah kacang, garing mau ing wajan garing, rada coklat, tlatah lan dicampurake menyang massa ngalah.
Bungkus tubules kanthi krim protein
Versi sing luwih apik lan luwih lembut yaiku tabung kanthi custard digawe saka protèin. Kincir angin sing kaya mengkene iki diisi karo billet sing dipanggang saka adonan cangkir kanggo eclairs, digawé ing lapisan roti, dicakar ing oven. Sabanjure, billet dicithak setengah, diisi krim. Sampeyan bisa nggunakake syringe pastry lan isi kothong ing jero.
Úa:
- endhog putih - 2 PC;
- gula - 100 g;
- asam sitrat - 1 jiwit;
- banyu - 50 ml.
Preparation
- Kaping pisanan, nyiyapake sirup gula kanthi nyampur ing saucepan kanthi ngisor kandel kanthi banyu lan gula lan sijine wadhah kasebut ing panas medium.
- Terus diadukake massa sing manis, godhog nganti suhu 118 derajat utawa nganti sampel saka bal sing medium-densitas.
- Protein endhog dicampur karo asam sitrat lan digawa cepet nganti kecepatan dhuwur lan padhet.
- Tuangi tipis tipis menyang massa protèin, terus ngalahake, sirop panas.
- Beat krim hawa kanggo tabung nganti adhem.
Krim curd kanggo tubes
Siapke krim curd kanggo tabung saka puff pastry bisa didhasarake ing rekomendasi resep kasebut. Rendhetake rasa dasar curd lan nggawe butter sing luwih lembut, lan susu sing dipadhetke bakal ngisi isi karo cat mobil ora iso dilalekake. Rasa tambahan bakal menehi massa gula vanila, sing kudu dicampur karo keju kamboja sajrone whipping karo blender.
Úa:
- Cottage keju - 400 g;
- butter - 140 g;
- gula bubuk - 100 g;
- nggodhok susu sing diselehake - 50 g;
- Vanila gula - 1 paket;
- cognac - 1 tbsp. sendok.
Preparation
- Cottage keju rusak karo blender nganti tekstur homogen karo gula vanila.
- Dampar kanthi alus kanthi lembut bubuk mentega.
- Tambah jamur susu, cognac lan pondhok keju.
- Ngalahake mixer kanthi krim sing kandel kanggo tabung lan isi nganggo tabung utawa billet sing diombe saka wafer.
Custard kanggo wafer tubules
Tabung kanthi custard kurang kalori tinimbang karo ngisi liyane, luwih entheng, nanging ing wektu sing padha cepet diserep dening kelembapan ngisi lan dadi alus, ora renyah. Ngindhari rasa iki bisa, ngupengi wafer rapuh karo krim mung sadurunge nggunakake.
Úa:
- susu - 2 cangkir;
- yolks - 4 lembar;
- gula - 1,5-2 cangkir;
- glepung - 2 tbsp. spoons kanthi slide;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Preparation
- Bilas yolks karo gula lan glepung nganti homogeneitas.
- Tuang susu sing cilik, aduk saben wektune ngeculake kabeh gumpalan.
- Selehake wadhah ing kompor ing panas lan panas isi kanthi aduk terus nganti nggodhok lan nglumpuk.
- Ngadamel gula vanilla krim, isi nganggo bilet.
- Sanalika padha ngladeni sedheng krim karo krim ing meja.
Krim coklat kanggo wafer tubules
A penggalih kesenengan nyata kanggo rasa manis lan coklat penggemar bakal strawberries karo krim coklat . Nyiyapake isi kasebut bisa uga ditambah coklat utawa sacukupe coklat kualitas alami. Ing kasus iki, banget menyang panggonan kuwi bakal disigar sing ditambahake ing pengisi sadurunge digunakake.
Úa:
- coklat - 100 g;
- yolks - 3 lembar;
- gula - 100 g;
- butter - 70 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Preparation
- Ngaduk ing yolks karo gula lan gula vanila.
- Buang wadhah kasebut kanthi adus banyu lan anget kanthi aduk nganti kandel.
- Dhewe, coklat lan mentega sing dilebur ing banyu, lan banjur ngganggu zat mentah.
- Whisk krim coklat kanggo tabung, menehi thicken sethitik ing kamar kondisi lan nggunakake kanggo isi kosong.
Cream krim kanggo wafer tubules
Krim kanggo wafer tubules wis dimasak kanthi cepet lan gampang sabisa. Ing kasus iki, penting kanggo milih krim kanthi isi lemak luwih saka 25% lan kudu ngobong kanthi becik sadurunge nggunakake. Saenipun, sijine kanthi cepet ing beku lan whisks mixer, sing bakal njaga ngalahake massa sing luwih cepet lan ngilangake kerapatan sing dibutuhake.
Úa:
- krim - 500 g;
- Vanilla - kanggo rasa;
- tepung gula - 2-4 tbsp. spoons.
Preparation
- Krim sing diencerake dikocok ing mangkok garing nganti kandel.
- Nambahake partikel gula lan vanilla, terus kanthi yakin ngusir krim krim menyang pucuk sing kuat.
- Nransfer massa dadi jarum suntik utawa tas lan isi nganggo tabung.
Butter cream for tubes
A nutritious, nutritious, nanging ing wektu sing padha alus lan alus, yaiku krim minyak kanggo wafer tubules. Isi asring disiapake kanthi susu kresek, polong utawa digodhog. Kanggo pamirsa diwasa, isi bisa ditambah karo liqueur utawa cognac, sing bakal menehi rasa panganan sing apik lan ora apik.
Úa:
- butter - 250 g;
- gula bubuk - 1 kaca;
- Vanilla - kanggo rasa;
- susu dipadhetke - 100 g.
Preparation
- Mentega, sing dilemehake ing suhu kamar, dicelupake kanthi tambahan gula bubuk.
- Nglakoake susu kenthel, tambah vanilla lan adhep krim menyang tekstur sing subur.
Tubule karo krim protein
Elementary tanpa masalah sing ora perlu nyiyapake tabung karo protein krim . Ing kasus iki, protèin ora diproses sacara termal, nanging mung diantemi karo wêdakakêna gula, sing mbutuhake kualitas dhisikan dhuwure dhuwur. Cahya, alus lan awake amerga nglengkapi workpiece saka lebak kue lebur ing tutuk.
Úa:
- endhog putih - 2 PC;
- asam sitrat - jiwit;
- Vanilla - kanggo rasa;
- tepung gula - 2 tbsp. spoons utawa kanggo rasa.
Preparation
- Beat endhog endhog kanthi tambahan asam sitrat menyang puncak kandhel lan stabil.
- Tambah, whisking, vanilla, lan bubuk gula ing bagian.
- Sawise maneh, nyampur krim kanggo tabung puff pastry lan isi karo kosong.
Cream-chees kanggo wafer tubules
Nikmat nyata kanggo gourmets bakal dadi tabung kanthi krim mascarpone utawa krim-krim ing basis kualitas keju kuru. Sabanjure, sing terakhir bakal diwenehi dhasar krim sing digodhog, yen perlu utawa opsional bisa diganti karo mentega ing suhu kamar.
Úa:
- keju krim curd - 300 g;
- lemak krim - 100 g;
- Vanilla - kanggo rasa;
- gula bubuk - 70 g.
Preparation
- Mecut krim menyang puncak.
- Nambah wêdakakêna gula rada lan vanilla, diarani uga.
- Bagian kasebut disuntikake karo keju, saben wektu kasebut kanthi teliti nambani massa kanthi mixer.
- Isi wafer ing asil karo wafer utawa puff blanks.
- Sadurunge porsi, sampeyan bisa sprinkle strawberries ing sudhut karo perkakas, coklat tetes utawa woh-wohan candied.