Kue cantucci Italia, resep sing bakal diwènèhaké ing ngisor iki, minangka penemuan nyata kanggo saben wong sing tresna marang manisan, ananging wis kesel banget karo roti lan pastian. Cookie kasebut bisa ngganti sarapan, amarga cocog karo kopi utawa tèh esuk. Kajaba iku, roti cantucci lan almond bisa disimpen nganti pirang-pirang wulan, nanging, biasane ora tahan sanajan sadurunge minggu pisanan.
Almond biscuit cantucci
Úa:
- gula - 450 g;
- baking powder - 7 g;
- endhog - 5 pcs;
- almond - 500 g;
- glepung - 600 g;
- uyah - 1 jiwit;
- vanillin - 5 g;
- linglang pil - 1 tbsp. sendok;
- butter - 100 g;
- madu - 50 g.
Preparation
Sadurunge miwiti masak, sampeyan kudu nggawe manawa kabeh úa iku ing suhu kamar, iki ora mung kanggo lenga, nanging uga kanggo endhog karo madu, sing akeh omah-omahé nyimpen ing kulkas. Siji endhog kudu ditinggalake kanggo melumasi adonan. Kajaba iku, jumlah gula bisa dikurangi yen sampeyan ora seneng kue sing manis banget.
Miwiti preparation saka cantucci karo sifting glepung, banjur ngirim menyang Bowl jero, nambah wêdakakêna manggang lan nyampur sak tenane. Sabanjure, sajrone glepung, sampeyan kudu nguripake kanggo ngendhog ing endhog (aja lali sijine siji mau ing ngarepe), wiwit nggarap adonan karo spatula kayu utawa silikon.
Sawise sawetara menit aduk, tambahake lenga sing disumbat dadi glepung, disampurake maneh, banjur pour gula, lemon zest lan adonan ing adonan, uga kanthi bantuan spatula.
Pungkasan, sampeyan kudu nambah vanillin, uyah, lan madu kanggo massa, sawise wektu sing pungkasan sampeyan nyampur kabeh karo spatula lan nyuwun almond menyang massa asil. Sawise kuwi, sampeyan kudu nyampur adonan kanthi tangan, mesthine kudu dadi elastis lan gampang digulung menyang bal.
Bola wujut bisa dibagi dadi 6 bagian, saben sing digulung dadi sosis lan dikirim menyang sheet baking.
Endhog uga kudu diencerake lan diiseni karo sosis, banjur dikirim kanthi 20-25 menit ing oven nganti 180 derajat. Sawise 25 menit, biskuit kudu dicopot metu saka oven lan ngetokake saben sosis menyang irisan sing nganggo driji, banjur disebarake ing lapisan baking mudhun lan panggang liyane 10-15 menit ing suhu sing padha.
Kue cantucci sing siap digawe bisa disimpen ing wadhah, utawa bisa dilebokaké kanthi cepet sanalika kringet. Ing kasus apa wae, delicacy kuwi ora tahan suwe.
Cantucci analog - cookie biscotti , uga apik kanggo kopi kanthi bener.