Senadyan minimalism nyiyapake daging sapi panggang saka daging sapi, hidangan Inggris klasik iki mung arupa rasa sing apik lan nduweni penampilan apik banget. Iku ora kanggo apa-apa sing gedhe pujangga Rusia Pushkin dituduhake garis antusias kanggo daging sapi panggang. Nikmat nyerep daging jus kanthi lemah goreng ora bisa ditemokake. Nyenengake ekstra diwenehake kanthi ukuran sing nyenengake saka sajian siap, amarga wis disiapake saka potongan daging siji sing bobote kurang saka telung kilogram.
Sejatine connoisseurs saka panganan iki nggumunake yen daging sapi panggang nyata kudu kudu nganggo getih. Nanging apa sing bisa ditindakake dening wong-wong sing ora mangan daging kuwi, seneng nikmati panganan Inggris? Sadurunge, daging sapi panggang disedhiyakake mung karo getih. Nanging kabeh kapercayan iki adoh ing wektu kepungkur, lan saben wong bebas mangan apa sing paling disenengi. Lan yen sampeyan seneng karo daging panggang sing apik, banjur siap nyiyapake menawa daging sapi panggang kudu dipanggang ing paling sethithik rong jam.
Carane masak daging panggang klasik saka daging sapi - resep?
Úa:
- daging sapi ing iga - 4 kg;
- ora iodized uyah gedhe - 30 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- Lemah ireng lemah - 10 g.
Preparation
Ing versi klasik, daging sapi panggang disiapake saka wiji daging sapi gedhe tanpa nggunakake rempah-rempah. Nanging sing paling kerep karo sethine uyah lan mrico cook isih digunakake.
Dadi, milih daging sapi sing tengen. Iku daging sapi, lan ora sapi, sing dadi dhasar daging sapi panggang iki, amarga nduweni rasa rasa sing paling cocok. Sing paling apik yen diarani daging, pinggir tipis utawa kandel kanthi iga, paling akeh, moncong.
Kita samubarang ngemot daging kanthi uyah gedhe, mrico ireng lemah, pelumas murni karo lenga olahan sayur-sayuran lan papanake ing sheet manggang nganggo iga. Kita nemtokake ing sajrone preheated oven nganti 240 derajat lan bisa tahan ing rezim temperatur nganti limalas menit. Banjur ngurangi panas nganti 150 derajat lan nyiyapake daging sapi panggang menyang tingkat sing dipengini saka patang puluh lima menit nganti telung jam. Saben puluh menit kita nyemprotake daging karo jus. Nalika siap, ninggalake daging ing foil sajrone rong puluh menit, banjur mung bisa dilestarekake.
Carane cook daging sapi panggang pedhes saka daging sapi?
Úa:
- daging sapi - 3-4 kg;
- Saus Worcestersky - 40 ml;
- Dijon mustard - 40 g;
- lenga zaitun - 55 ml;
- papak - 2-3 cengkeh;
- rosemary (ranting) - 5-7 potong;
- madu cair - 60 g;
- uyah;
- mrico ireng lemah.
Preparation
Langkah pisanan yaiku nyiapake marinade kanggo daging sapi panggang saka daging sapi. Kanggo nindakake iki, nyampur lenga zaitun kanthi saus Worcesters lan Mustard Dijon, pil lan remet papak, ngilangi, nyithak lan nambah jarum saka sprigs rosemary, pour madu, uncalan uyah lan mrico ireng lemah. Kabeh wis dicampur, ngukur sisih papat campuran sing diasilake lan diobati kanthi saksama ing potongan daging sapi.
Sawise setengah jam, nalika daging diolah, dilebokake ing sheet manggang, sijine ing oven sing adhem lan
Copot daging sapi panggang saka oven, bungkus karo foil sajrone rong puluh menit. Mangkono, sajian bakal tetep jus lan bakal enak banget.