Wontons iku sajian panganan sing paling misuwur, banget mirip karo pangsit utawa manti. Peran utama ing wanci kasebut diputer kanthi cara ngisi: sawise kabeh, wong Tionghoa ing daging babi jus nambahake udang lan bambu. Kombinasi daging lan panganan segara iki ndadekake sajian iki sacukupé unik lan éndah sedhep. Uga, wong Tionghoa ora mangan pangsit tanpa "mayones" khusus sing digawe saka cuka lan kecap. Ayo ditimbang karo sampeyan carane nyiyapake sup ing omah dhewe.
Wontons - resep
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 500 g;
- nggodhok banyu - 300 ml;
- wortel - 1 pc.
Kanggo ngisi:
- daging babi - 500 g;
- bawang bombay;
- jahe - 200 g;
- udang - 200 g;
- uyah - kanggo rasa;
- kecap - 50 ml;
- mrico - 1 sendok teh;
- minyak wijen - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Carane nyiyapake voontans? Iku banget prasaja. Pisanan sampeyan kudu nggawe stuffing. Kanggo nindakake iki, njupuk daging, chop sacoro apik utawa corak liwat gilingan meat. Prawns rada godhog ing banyu asin, adhem, resik lan tlatah. Tambahake gula kanggo daging cincang, jahe pekat, bawang ijo, uyah, lada kanggo rasa, lenga wijen lan udan. Kanggo mesthekake yen babi ora garing, tuangake banyu sing nggodhok utawa duduh. Kabeh kasebut kanthi teliti, nyampur lan disisihake.
Nalika ngisi kasebut, kita ngarahake nyiyapake adonan ing kothak. Kanggo nindakake iki, njupuk setengah bagean saka glepung, pour sawetara sendok saka nggodhok banyu, banjur alon-alon pour kabeh glepung sing isih, terus ngganggu. Kita kanthi ati-ati knead lan keuangan lentur alus saka kang kita mbentuk sosis sing dawa. Banjur ngilangi potongan-potongan cilik saka iku lan muter metu. Ing tengah, sijine irisan masak cilik lan tembus pinggir. Cendhek ndhuwur mbukak lan sijine udan.
Kita nyiapake panci Cina ing steamer nganti 15 menit. Ing saben wesi sijine wortel tipis wortel supaya ora kelet. Yen sampeyan ora duwe steamer, sampeyan bisa goreng utawa mung masak.
Sup Wonton
Piring Cina iki kapérang saka 2 masakan misuwur - pangsit lan kaldu ayam. Ayo golek carane masak.
Úa:
Kanggo duduh kaldu:
- ayam ham - 1 kg;
- papak - 2 cloves;
- jahe root - 20 g;
- bawang bombay;
- uyah - kanggo rasa.
Kanggo tes:
- glepung - 500 g;
- nggodhok banyu - 300 ml;
- wortel - 1 pc.
Kanggo ngisi:
- daging babi - 500 g;
- bawang bombay;
- jahe - 200 g;
- udang - 200 g;
- uyah - kanggo rasa;
- kecap - 50 ml;
- mrico - 1 sendok teh;
- minyak wijen - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Dadi, sadurunge kita miwiti nggawe tongkat, ayo ngedol duduhake ing geni sing ora kuwat. Ing saucepan gedhe pour telung liter banyu, sijine ana ham lan diproses ham pit. Bubur menyang godhok, copot busa, ngurangi panas, tutup lan masak sajrone 40 menit.
Sabanjure, samubarang gosong ing wêdakakêna wêdakakêna wêdakakêna, tamatna wijange bawang putih, wêtêngake papak lan trêsna. Kabeh iki kacemplungake ing duduh kaldu, uyah, mrico kanggo rasa lan ninggalake kanggo masak, nang endi wae kanggo 2 jam, ing panas paling. Nalika duduh kaldu wis disiapake, wektu kanggo miwiti nggawe vodon.
Carane nggawe scaffold? We nggawe wong miturut resep sing diwenehi ing ndhuwur.
Saringake sabun liwat sieve lan sijine maneh ing geni. We add dumplings masak menyang, godhok kanggo sawetara menit, pour soup-soup ing piring lan ngawula ing meja, dekorasi karo sayuran ijo lan disigar ijo bawang ing ndhuwur.