Graten minangka resep macem-macem lan beragam, supaya saben wong bisa milih kanggo pilihan sing paling cocok karo pilihan pribadi. Tambahan saka produk tartamtu kanthi kerak keju menehi sajian rasa sing khas, penampilan sing enak lan ngirit juicy.
Carane cook gratin?
Gratin kentang, resep sing dianggep dadi standar masakan Perancis, disiapake kanthi sederhana lan tanpa embel-embel. Nanging, subtleties tartamtu sing nemtokake karakteristik rasa sajian, isih ana lan kudu dieling, mulai ngolah resep.
- Kentang kudu dipilih ing wangun tengen lan Cut menyang bunderan kang padha.
- Krim minangka sayuran khusus kanggo sajian, lan pala minangka bumbu utama ing desain.
- Graten klasik disiapake kanthi keju keras, sing kudu berkualitas tinggi lan uga nyawiji.
Gratin saka kentang - resep klasik
Graten "Dauphinua" iku klasik saka masakan Perancis lan sajinis panganan kaya mangkene iki, sing nduweni hak kanggo dianggep paling asli. Variasi iki ora ngidini eksperimen lan, kanthi panyimpangan paling cilik saka teknologi, wis ilang kapribaden lan dadi banal, nanging tanpa mangu, casserole sing éca.
Úa:
- kentang - 4 pcs.;
- keju - 100 g;
- krim - 200 ml;
- susu - 100 ml;
- papak - 3 untu;
- butter - 30 g;
- laurel - 1 potong;
- nutmeg - jiwit;
- uyah, mrico.
Preparation
- Ing minyak goreng bawang putih lan laurel, nambah krim, susu, lan pala.
- Sijine ing kentang tipis disigar lan pripuskayut nganti setengah masak.
- Nyebar irisan ing iris, pour sauce, ngirim nganti 20 menit kanthi digawe panas nganti 170 derajat.
- Ngadet roti kanthi keju lan sijine ing oven ing panggangan kanggo 3 menit.
Gratin kentang karo keju lan krim
Gratin kentang karo keju, dirancang kanthi rekomendasi ing ngisor iki, iku jenis variasi sing disederhanakaké saka resep klasik Prancis. Dibungkus ing lapisan, irisan tipis kentang diwutahake karo sauce krim lan keju lemah lan dibakar nganti masak.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- Brie keju - 100 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- butter - 100 g;
- krim - 200 ml;
- uyah, jamu, rempah-rempah.
Preparation
- Kentang dikethok tipis lan diturunake 2 menit menyang banyu sing nggodhok.
- Cairan mentega, nambah zaitun, krim, keju grated, uyah, jamu.
- Lay kentang ing jamur, layering lapisan kanthi campuran kranjang.
- Irisan briut diselehake ing ndhuwur lan dikirim menyang oven.
- Sawise 35 menit kentang gratin casserole bakal siap.
Graten karo kentang lan jamur
Graten, kang resep diterangake ing ngisor iki, digawe metu karo jamur sing cocog karo kentang, nggawe tanpa cetha kanggo kabeh parameter. Yen dikarepake, mayonnaise ora bisa dianggo utawa diisi karo bagean krim utawa krim sing ora nguntungke, lan kentang kanggo akselerasi proses baking godhok 2 menit ing banyu.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- jamur - 500 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju keras - 150 g;
- krim - 250 ml;
- mayonnaise - 60 g;
- endhog - 2 potong;
- Pepe papak lan basil - 1 sendok teh saben;
- uyah.
Preparation
- Jamur digoreng nganggo lenga.
- Kentang diolah lan diiris tipis.
- Campur krim, endhog lan mayonnaise, bumbu karo basil, bawang putih lan uyah.
- Ningkatake wangun lapisan kentang, goreng, keju lan tuangake ing ndhuwur kanthi ngisi.
- Panggang gratin kanthi jamur kanggo 1 jam ing 180 derajat.
Sayuran Gratin
Gratin kentang karo sayuran banget jus. Zucchini bisa diganti karo eggplant, sing wis direndhem ing larutan uyah nganti 20 menit, lan ngembangake komposisi sayur kanthi nambahi lada utawa wortel Bulgaria. Lapisan ngirim luwih apik diselehake supaya pisanan lan pungkasan ana kentang.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- tomat - 4 pcs.;
- trikatuka - 2 lembar;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- keju - 200 g;
- anggur putih - 50 ml;
- roti crumbs - 1 kaca;
- lenga - 2 tbsp. spoons;
- uyah, bumbu.
Preparation
- Irisan kentang, zucchini, tomat, bawang.
- Bawang putih dicampur karo crumbs, anggur, keju lan butter, seasoning kanggo rasa.
- Lay sayuran ing lapisan, nutupi saben campuran karo keju lan remukan.
- Goseni sajian karo keju lan sajrone sajrone 45 menit ing oven.
Gratin karo pitik lan kentang
Gratin sing enak, resep sederhana sing bakal dianggep sabanjuré, wis disiapake kanthi fillet pitik sing dicithak menyang kubus. Bahan sayur (kentang lan wortel) bisa dicincang irisan tipis utawa digosok ing grater gedhe, nalika mereset jus cilik. Asil rampung bakal kepenak karo rasa pangan sing apik banget.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- fillet ayam - 1 kg;
- tomat - 2 pcs.;
- trikatuka - 3 potong;
- Pepper lan wortel Bulgaria - 1 pc.;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- keju keras - 300 g;
- krim - 400 ml;
- endhog - 3 potong;
- uyah, rempah-rempah, lenga.
Preparation
- Chop ayam lan sayuran.
- Endhog, dicampur karo krim, keju lan bawang, mangsa.
- Pass ing bawang bombay karo wortel, lan kentang godhok 3 menit ing banyu.
- Lay kentang, pitik, podzharku, mrico, tomat ing lapisan, lan tuang kabeh campuran keju krim.
- Panggang gratin kanthi pitik 40 menit ing 190 derajat.
Carane cook gratin saka cauliflower?
Gratin saka kembang kol iku resep sing cedhak karo klasik, nanging tinimbang kentang tradisional, kembang kol kolase digunakake ing kasus iki, sing sadurunge digodhog ing campuran susu lan banyu kanggo ngrasakake rasa alus. Sawise kuwi, sampeyan kudu ngemot sayuran ing jamur lan coklat nganti 15 menit.
Úa:
- kubis berwarna - 2 fork;
- susu - 1 l;
- keju - 200 g;
- lenga - 50 g;
- untu bawang putih - 4-5 lembar;
- krim - 200 ml;
- uyah, mrico, nutmeg.
Preparation
- Susu diencerke karo banyu, diwutahake lan disiram ing campuran inflorescences 7 menit.
- Sijine sayur ing cetakan lan tuangake campuran krim, keju lan papak.
- Kirimake wadhah kanggo 10 menit ing oven, banjur pritrushivayut keju lan mbayar panggangan liya 5 menit.
Gratin saka terong - resep
Graten, resep sing bakal sampeyan mangerteni ing wayah wengi, bakal gumunake karo paningkatan rasa, ringan lan piquancy sange. Ing jantung sajian goreng eggplants , kanthi harmonis digabung karo saos pedas tomat. Bahan-bahan dimasak ing wangun keju krim lan grated, sing nggawe sajian minangka lengkap.
Úa:
- terong - 1 kg;
- kaleng tomat - 400 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- keju - 150 g;
- minyak - 50 ml;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- krim - 400 ml;
- parsley - 1 tandan;
- pepe basil - 1 sendok teh;
- uyah, mrico.
Preparation
- Goreng bawang bombay ing lenga lan papak, tambahkan tomat sing digodhog lan diiseni nganti 10 menit, dibumboni uyah, lada lan basil.
- Goreng endhog sing diciwit saka sisi ing sisih loro.
- Krim siram kaping sepisan, nambahake ½ keju lan parsley, uyah kanggo rasa.
- Dekorasi gratin saka eggplant, mbungkus eggplants kanthi bentuk karo saus tomat lan keju grated.
- Isi bahan kanthi saus krim lan panggang nganti 30 menit.
Ikan Gratin
Kanggo penyayang iwak, sajian sing prasaja karo hake utawa pollock, sing kudu dibungkus sadurungé lan nyisihake kabeh balung. Ngono, kanggo nyiapake isi, krim ora nguntungke digunakake, sing bisa diganti krim yen dikarepake. Ing sajrone jam, ing meja sampeyan bakal ana sajake mangan 8 wong.
Úa:
- Hake utawa pollock - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- ora nguntungke krim - 300 g;
- keju - 300 g;
- endhog - 3-4 potong;
- soy sauce - 20 ml;
- bumbu kanggo iwak;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Kentang di resiki, dipotong dadi irisan.
- Siapake fillet iwak, musim nganggo rempah-rempah.
- Lay kentang lan iwak ing lapisan ing wangun, rada tearing keju lan sayuran ijo.
- Whisk endhog, campur karo krim sing ora nguntungke, soy sauce lan keripik kèju.
- Tuang campuran kasebut menyang jamur lan panggang gratin kanthi iwak ing 180 derajat 50 menit.
Graten ing multivariat
Graten, sing prasaja resep bakal diterangake ing ngisor iki, wis disiapake kanthi bantuan piranti multi-cook. Piranti cerdas bakal nggawe kabeh kondisi sing perlu kanggo baking quality komponen. Saben ewu bahan bisa ditambahi kanthi nambahake pitik, iwak utawa sayuran liyane, mrodhuksi sajian anyar.
Úa:
- kentang - 1,5 kg;
- krim - 400 ml;
- keju - 200 g;
- papak - 1 untu;
- lenga - 20 g;
- uyah, lada, bumbu, bumbu.
Preparation
- Ngresiki, nyiret kentang, mangsa lan panggonan ing mangkuk sing disiram, sprinkle menyang keju lan sayuran.
- Nyampur krim, papak, bumbu lan tuangake kentang.
- Siapake gratin kentang ing multivarka ing "Panggang" 1 jam, sprinkling 15 menit sadurunge keju sinyal.