Wangun profèsional kanggo keju gampang digunakaké, yaiku bentuk polipropilena bahan pangan utawa stainless steel kanthi perforated. Wangun kayu, sepisan kanthi kecepatan dhuwur, dipigunakaké kurang luwih saiki.
Apa bentuk-bentuk kanggo keju sing digawé saka omah?
Manufaktur nawakake macem-macem model: kanggo semi-hard keju kayata Rusian lan Kostroma kanthi mencet lan bentuk sing luwih prasaja kanggo keju alus. Ing wangun padha bisa dadi babak, alun, persegi panjang, wangun berbentuk kerucut, bulat, euroblocks.
Uga ana macem-macem sing diarani, sing dirancang kanggo produksi simultan saka macem-macem sing beda ing keju.
Bentuk kanggo ngoyak keju karo piston digunakake kanggo nyiapake keju keras lan semisolid kanthi mencet tombol kepala keju. Wiwit nganti 25 kg bisa ditindakake ing endhase keju, jamur kudu digawe saka plastik utawa stainless steel sing kuwat.
Kekandelan tembok cetakan plastik biasane 3 mm utawa luwih. Cetakan iki duwe tutup kanthi rilis pers dhuwur lan babak. Padha bisa bunder, persegi dowo, lan bunder. Ing kasunyatan, cetakan kanggo ngetokake keju keras lan semi-keras ora ono pentinge, malah dadi upeti kanggo tradisi.
Kanggo cheeses sing nyenengake sing alus, wangun iki digunakake kanthi colander, yaiku, kanthi bolongan kanggo ngatasi keluwihan cairan. Padha diobah massa keju, sawise kang ditekan ing bobot. Ana macem-macem wujud lan ukuran piranti kasebut. Bentuk sing luwih cilik, luwih cepet keju sing bakal masak. Nanging, kanggo nyiyapake keju sing lembut sampeyan bisa migunakake wadah colander utawa wadhah plastik biasa, ing ngendi sampeyan perlu ngebor akeh bolongan cilik.
Cara milih wangun kanggo nggawe keju?
Yen sampeyan milih bahan kanggo nggawe cetakan keju, banjur luwih apik kanggo mandheg ing plastik. Iku luwih entheng lan luwih gampang kanggo ngurus. Yen sampeyan wedi yen jamur plastik rapuh, banjur kanthi tembok kandel iku pancen ora masalah.
Bentenane utama yaiku apa keju sampeyan, ora. Pilih ing budi daya sampeyan babak, oval, silinder, persegi panjang utawa wangun liyane.
Yen sampeyan mbutuhake formulir miturut pers, nimbang bobot oppression - kudu ngrampungake. Lan sing paling penting, yen wujud tutup sing padhet - iki bakal nemtokake kualitas mencet.
Akeh pengrajin, tinimbang tuku formulir sing digawe siap, gawe saka bahan bakar. Lan nyatane, kanggo pas kabeh jinis barang saka peralatan rumah tangga.