Saben jago dewe sing kepengin seneng karo pasugatan apik lan nyaman lan nyoba kanggo nganyari isi lemari pawon, ing pot kasebut, kapan wae bisa. Nanging, nalika ngadhepi macem-macem toko, akeh wanita sing ilang, kayata informasi babagan teknologi manufaktur panganan modern sing ambruk. Antarane wong-wong mau, luwih populer yaiku produk karo lapisan keramik. Pabrik njanjeni keamanan lan kekurangan wilayah bakaran sajrone masak. Apa pancene bener? Mugi-mugi, artikel kita bakal mbantu milih pan sing layak .
Pot karo lapisan keramik - apa?
Ing kasunyatan, lapisan keramik kasebut ora nduweni apa-apa sing padha karo keramik konvensional. Digunakake "teknologi sol-gel" digunakake. Ing kasus iki, materi non-lengket ditampa minangka asil saka silicon karo klorin, uga wedhi, watu lan banyu. Akibaté, lapisan nutupi kaca tahan panas. Miturut cara kasebut, toksin iki ora kalebu zat beracun kayadene polytetrafluoroethylene lan asam perfluorooctanoat, kontras karo Teflon.
Kaluwihan panci karo lapisan keramik yaiku:
- dhuwur non-kelet situs;
- gampang disiram;
- panas tahan (withstands suhu panas kanggo 400-450 ° C);
- lightness of dishes;
- ora ana reaksi karo alkali lan asam ing pangan;
- daya tarik desain.
Kajaba iku, lapisan keramik nduweni sawetara kekuwatan sing penting. Dadi, contone, urip pot kuwi luwih murah tinimbang produk karo lapisan Teflon, utawa luwih tepat, ora luwih saka setahun. Kajaba iku, owah-owahan ing temperatur nyebabake pembentukan microcracks ing enamel keramik.
Carane milih pot karo lapisan keramik?
Nalika milih panci, para ahli tansah menehi saran kanggo nyebut merek terkenal sing njamin kualitas produk sing apik banget. Produsen Perancis utama kayata Staub, khusus ing panci wesi tempur kanthi lapisan keramik, wis dibedakake wiwit taun 1970-an. ing pungkasan abad. Belgia merek Berghoff, Perancis Le Creuset, Korea FRYBEST, uga ngasilake masakan ireng. Aluminium ceramic pans sing digawe dening perusahaan Spanyol CALVE, FRYBEST padha, Korea Roichen, MONETA Italia.
Carane nggunakake pot keramik?
Yen sampeyan wis dadi pemilik potongan keramik, banjur supaya bisa nambah periode operasi, tindakake aturan ing ngisor iki:
- Sadurunge nggunakake dhisik, wisuh karo banyu anget lan deterjen cair (aja nganggo abrasives!), Kanthi ati garing kanthi andhuk garing. Banjur ngasilake lumahing jeroe karo lenga sayur-sayuran lan panas ing kompor 30 detik.
- Elinga yen piring kuwi ora bisa disiram tanpa pangan, iki bakal nyebabake kahanan ora tetep. Cukup ora menehi rekomendasi kanggo nyedakake pan sing disebut thermoshock, yaiku, sijine pan metu saka kulkas ing burner kobong, utawa saka piring - ing banyu adhem.
- Luwih apik nggunakake saucepan keramik kanggo kompor gas , masak ing geni cilik. Ing wektu sing padha, priksa manawa diametere burner ora ngluwihi ukuran dimasak. Padha ditrapake nalika nggunakake telusur keramik kanggo manggang - ora nguripake open ing daya lengkap.
- Nalika nggarap barang ing saucepan, gunakake scapula kayu utawa silikon.
Sawise saran, sampeyan bakal nambah "urip" masakan sampeyan. Nanging pasugatan ing wajan keramik bisa dimasak apa wae, lan dadi apik lan arum!