Wedhus dipangan déning nomad Asia kira-kira 10 ewu taun kepungkur. Dina iki, daging sing tèh saka kéwan iki digunakake kanggo nggawe piring-piring akeh, utamané amarga kandhutan calorie ora dhuwur banget.
Kaping kalori sing ana ing domba?
Lamb nduweni kuwatitas pangan banget, akeh protein, macro lan mikro, kayata wesi, potasium, sodium, magnesium, fluorine, fosfor, lan vitamin B1, B2, lan PP.
Bagian paling apik saka mutton kanggo masak ing nggodhok yaiku brisket, scapula lan gulu. Masak lambe karo rempah-rempah lan jamu kanggo 1.5-2 jam. Isi kalori ing mutton nggodhok yaiku 209 kkal saben 100 g.
Kanggo ngonsumsi mutton, disaranake milih sikil mburi, bagean gulu utawa scapula. Cooks ora nyaranake daging goreng sing dawa banget, sauntara kuwi bakal dadi kaku lan garing. Isi kalori goreng kambing yaiku 320 kkal saben 100 g.
Yen sampeyan ora seneng daging sing digodhog, nanging isi calorie daging sapi goreng asring banget, coba cook shish kebab. Isi kalori shish kebab saka domba yaiku 287 kkal saben 100 g.
Lamb sing disiapake digabungake karo sayuran, apricot, tanggal lan anggur abang. Nggoleki rasa kambing lan ora nambah kalori ing sajian bakal mbantu rempah-rempah - marjoram, thyme, oregano, zira. Minangka garnish kanggo domba, zucchini, kentang, kacang buncis, beras bakal nindakake.
Lamb cukup abot kanggo pencernaan, nanging ing Timur disenengi wong liya. Kaunggulan pinunjul mutton yaiku ngandhut kolesterol sing sethithik, saéngga, pasugatan sing digawe saka daging iki ora nyumbang kanggo pangembangan aterosklerosis.
Cara milih mutton bener?
Kanggo nyiyapake sajian enak, luwih becik milih daging saka wedhus nom (nganti 2 taun) utawa wedhus gibas. Temtokake ing meat enom ing counter bisa kanthi werna - kudu dadi lampu abang, lan lapisan lemak - putih. Werna daging kambing lan lemak kuning tegese yen kewan ana ing umur rong taun, daging kuwi bakal kaku lan stinky.