Resep-resep sup karo udang ditemokaké ing meh kabeh masakan negara-negara sing wiwit mangan seafood. Sawise, nalika udhara pindhah saka pucuk delicacy menyang seri produk konvensional, resep keju utawa sup tomat karo udang muncul ing arsenal ahli kuliner ing saindenging jagad.
Resep sup miso Jepang sing populer karo udang yaiku bagian saka program wajib Jepang koki. Lan ing Thailand ana sup panas populer tom-yam-kung, dimasak ing basis udhara, jamur lan santen kanthi nambahi rempah-rempah akeh.
Saka resep-resep tradisional Eropa, sampeyan bisa nyatake sup krim karo udang-buyabes, sing dimasak ing Provencal saka iwak utawa saka iwak karo udang lan panganan laut liyane karo sayuran. Ora kurang populer ana corbaccio Italia, sup tomat, sing, sajrone udhara, kalebu sawetara jinis iwak, panganan laut, anggur abang lan tomat sing dicampur.
Ing resep apa wae kanggo sup karo udhara sampeyan ora mandheg, eling yen udang dimasak ora luwih saka 3-5 menit ing banyu sing nggodhok. Yen mode masak diganggu, daging bakal dadi kaku lan lentur. Udhara udan sing siap njupuk werna jambon utawa oranye padhang lan ngambang ing permukaan. Kanggo nyedhiyakake daging udang jus lan sedhep, ninggalake sup karo udang kanggo nambani ing sangisore tutup kanggo 15-20 menit.
Resep-resep sup karo udang
Resep klasik kanggo sup karo udang
- 250 gr. udang segar utawa beku;
- 1 tomat;
- 2 tbsp. l. beras;
- 1 bawang;
- 2 tbsp. l. minyak sayur;
- 2 tbsp. l. pasta tomat;
- sayuran dill, cilantro, parsley (miturut rasa lan pilihan);
- 2 cengkeh bawang putih;
- 2 godhong teluk, bubuk mrica ireng, uyah.
Udang kudu di resiki, ditambahake irisan kupas lan iris dadi irisan tomat, papak ulig, sayuran dill dicincang, rwaning teluk lan 1 l. banyu, sijine geni medium.
Bawang sing sacake apik dipirsani ing lenga kembang lan ditambahake ing sup. Uga dikirim menyang sup yaiku sajian tomat duduh kaldu sing diencerake, nambani beras lan sayuran irisan cilantro utawa peterseli. Sup kudu dipilah, dibungkus, dimasak nganti beras siap. Yen sop banget banget, bisa diencerake karo banyu panas sing direbus.
Sup resep krim karo urang, cumi lan cauliflower
Ing 1 liter. sampeyan kudu banyu:
- ing 100 gr. cumi utawa udhara kécap beku utawa seger;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 cilik parsley ROOT;
- 250 g kembang kol;
- 50 g saka mentega;
- uyah, mrico lemah;
- sayuran dill, parsley;
- 0,5 tbsp. krim.
Udang dimasak nganti siap lan di resiki kulit. Fillet cumi digodhog lan potong.
Ing nggodhok sawise nggodhok udhara lan duduh cumi-cumi, sayuran irisan-irisan cilik, ditrima ing minyak, ditambah, sawise 15 menit - kembang cilik kembang kol. Sup wis masak nganti kubis siap, banjur ditarik metu lan lemah karo blender. Gobis, cumi lan udang ditambahake ing duduh kaldu, nggawa sayur sup menyang godhok, musim nganggo rempah-rempah lan bumbu, isi krim. Sadurunge porsi, sup kudu diinfusake watara 20 menit.
Resep kanggo Keju Sup karo Udang
Ing 2,5 liter. banyu iku perlu:
- 100 g udang kupas;
- 1 keju sing diolah utawa 100 g keju apa wae (sampeyan uga bisa keju karo jamur);
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 kentang;
- 2 tbsp. l. minyak sayur;
- sayuran dill, parsley, celery kanggo rasa;
- uyah, lada, saffron - kanggo rasa.
Godhok banyu, nambah lan nambah kentang diced kanthi sacoro apik. Gosok irisan lan wortel, disaring ing grater cilik sing dicelupake ing minyak sayur nganti coklat emas lan ditambahake ing banyu menyang kentang. Banjur udak dikirim menyang sup. Keju wis diiseni ing grater gedhe, ditambahake ing sup, kang wis masak nganti keju dissolves rampung. Sawise mateni sopan sing dibalekake karo sayuran ijo lan disajikake karo roti panggang.