Nyiyapake keju saka keju cottage ing omah luwih gampang tinimbang bisa uga katon ing pandang sepisanan nalika sampeyan pisanan sinau masalah. Sawise mbuwang wektu sethithik, sampeyan bakal nyedhiyani sampeyan lan kulawarga kanthi produk sing éca lan, paling penting, alami lan migunani.
Carane nggawe keju saka keju cottage?
Keju buatan asal saka keju cottage bisa dadi hard, lembut utawa ilang, pasty. Kabeh gumantung resep lan subtleties saka proses teknologi. Nanging, kabeh variasi kasebut nyebabake implementasine aturan prasaja, tanpa dadi angel kanggo entuk asil sing dikarepake.
- Keju kue kudu tansah alami. Luwih becik kanggo tuku produk asal ing pasar utawa gawe dhewe saka susu.
- Ora ana pangecualian lan tambahan komponen resep: susu, butter, endhog kudu seger, kualitas, saenipun ngarep.
- Luwih dianggo kanggo implementasine wadhah resep karo lapisan sing kandel lan non-lengket.
Keju asal saka keju lan susu
Keju saka keju ing omah kanthi susu bisa dimasak kanthi beda lemak lan kelembapan. Ngurangi jumlah mentega, sampeyan entuk produk sing luwih sithik lan kurang lemak. Ing panggung pungkasan masak, tomat irisan alus utawa paprika, ham, daging babi, sayuran lan aditif liyane bisa ditambahake ing massa keju.
Úa:
- Cottage keju - 1 kg;
- susu - 1 l;
- butter - 100 g;
- endhog - 1 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- uyah - 2 sendok teh utawa kanggo rasa.
Preparation
- Cottage keju ditusuk nganggo susu lan dilebokake ing kompor.
- Panaskan isi nganti whey ditampa kanthi aduk.
- Remet massa kanthi gauze, pawn ing mangkuk.
- Tambah minyak, soda, uyah, endhog lan sijine kompor.
- Ing terus-terusan aduk, godhok massa sawise diduduhi suwene 7 menit.
- Nransfer keju cair saka keju lan susu menyang wadhah sing cocok, ngidini ngadhemke lan beku.
Kéju beku saka keju kémah ing ngarep
Malah luwih gampang kanggo nggawe keju sing ilang saka keju ing omah. Proses pencampuran lan wektu perawatan termal saka basa curd bakal ngurangi ing ngarsane blender, sing kudu proses inti basa menyang kesatuan maksimum sing bisa. Yen dikarepake, ing massa keju, yen wis rampung, sampeyan bisa nambahake ham utawa jamur sing disigar alus, sayuran.
Úa:
- Cottage keju - 700 g;
- butter - 150 g;
- endhog - 2 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- uyah - 2 sendhok utawa rasa;
- aditif - kanggo rasa.
Preparation
- Cairan mentega, tambah endhog, aduk.
- Gabungke campuran karo keju kémah, tuangi uyah lan soda, punch kabeh blender.
- Nransfer basa menyang saucepan utawa cauldron lan anget nganti tektur kaku ditampa lan kabeh pelet keju sing disigar.
- Tambah aditif sing dikarepake menyang keju sing ilang saka kukus , supaya kringet.
Cream keju curd
Sembarang nyonya rumah bisa nggawe keju alus saka keju ing omah. Asring produk kasebut ditambah ing proses masak karo jamu, cucumbers seger utawa adol, jamur lan aditif rasa kanggo milih saka, sing kudu disentak dhisik ing blender utawa gabungke.
Úa:
- Cottage keju - 500 g;
- butter - 100 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Kanggo nggawe keju keju nganggo tangan sampeyan dhewe, keju kottay digabungake karo mentega sing lembut, asin kanggo rasa, dicampur blender menyang tekstur krim.
- Kéju sing digawé saka lembut saka keju sing disedhiyakake sajroning rong jam ing kulkas.
Kue keju karo resep - resep
Lezat krim keju kue karo sayuran disiapake minangka mung minangka klasik. Sampeyan perlu nambah komposisi laconic saka prodhuk dicelup dill, parsley, cilantro, basil utawa campuran sawetara tanduran. Utamané jus lan seger sabanjuré bisa kanggo cemilan karo tambahan celery lan timun.
Úa:
- Cottage keju - 500 g;
- butter - 100 g;
- celery stalk - 1 pc.;
- dill - 1 tandan;
- Timun seger - setengah pcs;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Kue keju dicampur karo mentega sing dilapisi, blender punch.
- Timun lan celery disenteni ing blender, nambahake dill.
- Tambah dicampur ijo menyang curd, ngalahake maneh lan nyelehake massa kasebut ing sajrone kulkas.
Kue keju keras saking keju
Keju keras buatan asal saka keju lan susu susu kanthi ciri khas ngluwihi analog sing akeh sing dituku, lan sifat sing migunani ora padha. Ing wutah produk langsung gumantung saka durasi masak curd sing ilang. Wektu perawatan panas sing diwenehake minimal 10 menit.
Úa:
- Cottage keju - 1 kg;
- susu - 1 l;
- butter - 100 g;
- endhog - 2 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- uyah - 1 sendok teh utawa kanggo rasa.
Preparation
- Kue keju cemeng digawe kanthi susu lan digawe panas ing geni sepi, aduk.
- Throw keju pondok ing sieve apik karo gauze lan remet.
- Nransfer basa curd menyang saucepan, nambah butter.
- Dikancani alon-alon nganti endhog cilik karo uyah lan soda, tuangkan menyang keju cottage.
- Panet massa kanthi terus-terusan aduk ing geni sing sepi nganti leleh lan nggodhok, banjur sethithik 10 menit.
Keju keju keju ing rumah
Keju pedhes saka kukus ing omah kanggo gawe gampang kaya para mitra saka basa liyane. Produk asil bakal dadi alternatif sing apik kanggo varietas elit sing asalé saka Spanyol, Prancis, Holland utawa Norwegia. Kanggo mujudake gagasan, sampeyan kudu ngurus keju lan susu sing digawe ing omah kambing.
Úa:
- kambing curd - 400 g;
- susu kambing - 1 l;
- endhog - 1 potong;
- soda - 1/3 sendhok teh tanpa irisan;
- uyah - jiwit.
Preparation
- Ing warmed nganti nggodhok susu, nambah keju lan panas sing anget, aduk terus, nganti katon serum transparan.
- Ngrubukake massa ing sieve, ditutupi karo kain, menehi serum kanggo saluran.
- Ing keju sing isih panas terus nambah endhog, soda, uyah lan nyampur kanthi teliti.
- Maneh, sijine massa ing tissue Cut, knotted lan diselehake ing penet.
- Ing dina keju saka kukus kambing bakal siap.
Adeghe keju saka keju cottage ing omah
Keju saka keju cottage, resep kang bakal dijlentrehake ing ngisor iki, ing sajrone ciri-ciri kasebut sakcukupe kaya Adyghe, nanging ora disiapake saka susu lan whey kaya versi asli, nanging kanthi tambahan keju cottage. Amarga iki, tèkstur produk rada padhet tinimbang sing klasik, sing ndadekake bisa ngilang tanpa angel.
Úa:
- Cottage keju - 1 kg;
- susu - 1 l;
- butter - 120 g;
- endhog - 3 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Ing susu sing nggodhok, tambah keju, cook sajrone 30 menit, aduk.
- Ngemil massa ing sieve kanthi gauze, menehi 3-5 menit kanggo saluran, bali menyang telusur.
- Tambahake butter, soda, uyah, endhog sing diantemi, aduk lan panas menyang godhok kanthi aduk terus.
- Godhok massa sajrone 10 menit, ganti dadi wadhah sing cocog, ngidini aduk, kelangan kulkas nganti pirang jam.
Keju curd saka kefir
Yen dikarepake, sampeyan bisa nggawe keju sing digawé saka keju tanpa susu lan bahan liyane. Kanggo ngleksanakake resep, sampeyan mung perlu kefir kualitas, sing bakal dadi basis kanggo preparation keju cottage, lan sing uga amarga gerakan cahya saka blender bakal dadi keju keju lezat lan tender.
Úa:
- kefir.
Preparation
- Kefir diwutahake ing wadhah sing cocok lan dilebokake ing banyu.
- Anget produk, aduk nganti serum dipisah.
- Ngemil massa ing sieve kanthi gauze, ngidini kanggo saluran lan nyumerepi liwat Bowl kanggo sawetara jam.
- Iku tetep mung kanggo nambani massa karo blender, musim iku miturut kepinginan lan rasa.
Keju ing gelombang mikro saka keju cottage
Resep ing kéju sing digawé saka keju sing dikepengini uga bisa diwujudake kanthi mesin sing diarani microwave. Proses kabeh ora entuk akeh wektu lan menehi hasil sing apik. Sawise periode warm-up pisanan, bareng karo butter lan endhog, sampeyan bisa nambah tomat, zaitun, sayuran lan aditif liyane kanggo rasa sampeyan.
Úa:
- Cottage keju - 500 g;
- endhog - 4 potong;
- butter - 50 g;
- soda - setengah tbsp;
- uyah.
Preparation
- Sijine keju ing cendhela sajroning mangkok, sijine kanthi kapasitas sing akèh nganti 10 menit, aduk kaping pirang-pirang.
- Tambah butter, 2 endhog, uyah lan masak kanggo 10 menit ing medium daya, aduk kaping 2.
- Nglakoake soda, lan cook ing minimal daya kanggo 10 menit.
- Tambah 2 endhog liyane lan nyiyapake keju kue ing omah ing microwave kanggo 10 menit liyane.