Haddock, resep-resep sing bisa dadi sing paling maneka warna, kanthi pendekatan sing bener kanggo bisnis tansah dadi tedha, enak lan enak. Sajak lan ciri nutrisi sing nyenengake komposisi kuliner saka iwak iki, sing dianggep minangka produk sing terkenal.
Carane ngresiki haddock?
Kanggo sing seneng tuku iwak ing sakabehane, ing ngisor iki dijelasake rékomendhasi babagan misahake hadhock ing fillet:
- Iwak dibersihake saka timbangan, dipotong nalika ana sirah, nambani insides, ngumbah.
- Kanthi piso sing cetha, tuku potong sing apik ing jembar kabeh.
- Nggawa buntut menyang buntut sakcepete menyang balung, nglereni fillet pisanan.
- Asil saka tindakan iki yaiku 2 aspek: siji karo punggungan, sing liyane tanpa, sing mung perlu kanggo mbusak balung cilik.
- Cut balung tulang belakang saka separo kapindho. Potong flank ing saben sisih.
- Copot film saka weteng.
- Priksa fillets kanggo ngadu cilik, njabut kanthi pensil.
Carane enak masak kue wisuh ing wajan?
Haddock goreng, resep kang bakal ditampilake luwih dhisik, ora mbutuhake skills lan kawruh khusus ing bidang masak. Sampeyan bisa nggorengake irisan-irisan bagian fillet lan kabeh iwak dipotong. Salinan uyah lan mrica klasik bisa ditambah karo campuran rempah-rempah kanggo iwak utawa janganan garing.
Úa:
- haddock - 1 kg;
- glepung - 150 g;
- lemon - 1 potong;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Bagéan saka haddock sing asin, dibungkus, digulung ing glepung lan disebarake ing wajan sing digawe panas.
- Fry chunks menyang endhek tutuk ing endhas.
- Bêsik gedhe sawise browning ing salah siji sisih sing masak ing tutup.
- Ngawasi haddock nganggo irisan lemon.
Potongan Haddock - resep
Yen wis ana haddock seger, resep-resep kanggo masak saka iwak iki bakal mbantu nemokake aplikasi sing cepet lan pantes kanggo produk sing terkenal. Siji kasebut bakal diterangake maneh lan yen dikarepake, bisa diadaptasi kanthi nambah wortel goreng goreng, sayuran sing disigar apik utawa bumbu kanggo rasa.
Úa:
- haddock - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- papak - 2 untu;
- endhog - 2 potong;
- roti direndhem ing susu - 2 irisan;
- glepung - 150 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Iwak, bawang, bawang putih, roti.
- Tambah endhog, uyah, mrico, nyampur massa kanthi ati-ati, ngalahake sethithik.
- Padha ngulungake cutlets babak saka haddock, dicithak ing glepung lan goreng ing lenga panas ing kuali ing loro-lorone.
Haddock ing adonan - resep
Sabanjure carane masak kue wisdhuwur ing adonan. Fried kanthi cara sing padha, iwak iki jus maximally lan ing wektu sing padha uga ngandhut, lan appetising. Campuran mencelup bisa mung kalebu endhog lan glepung utawa ditambah karo susu, bir utawa, kaya ing kasus iki, krim sing ora nguntungke. Kanggo nepaki resep butuh fillet iwak.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- endhog - 2 potong;
- ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Cut fillets menyang bagian irisan.
- Whisk endhog lan uyah, nambah krim cukur menyang proses.
- Pour ing glepung, aduk massa karo whisk nganti kabeh homogene.
- Iwak podsalivayut, mrico, dicelup ing adonan lan langsung nyebar ing lenga scorching ing wajan.
- Sawise haddock ing adonan digoreng saka loro-lorone, nyebar ing serbet kanggo nresep lenga sing luwih gedhe.
Hadhok ing saos krim sing ora nguntungke
Yen sampeyan butuh sajian kanggo beras utawa kentang, haddock, resep-resep sing mesthine kanggo mateni iwak ing kabeh jinis saos, bakal dadi tambahan banget. Rasa alus rasa alus lan sajian aroma sing éndah ora bakal ninggalake panganan sing mumet, sing nyebabake emosi positif.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- ora nguntungke krim - 400 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- papak - 5-6 untu;
- sayuran - 1-2 balok;
- minyak sayur - 40 ml;
- uyah, mrico - 1 sendok teh.
Preparation
- Wit-witan glepung irisan diselehake saka loro-lorone ing wajan.
- Goreng bawang bombay ing mentega, campur karo krim sing ora nguntungke, nambahake papak, sayuran, uyah, lada, tuangake iwak, godhok ing panas sedheng.
- Sawise saos rada jumbuh, ana hadhock ing krim sing ora nguntung.
Haddok didhuweni karo bawang lan wortel
Ora kurang laco diiseni godhogan ing wajan utawa wortel kanthi bawang lan wortel. Akeh wong ngerti resep iki kanthi nambahi pasta utawa saus tomat, sing nggawe iwak luwih pedhes lan pedhes. Tanpa tambahan aditif saka tomat, sajian iki bakal seneng karo rasa alus lan rasa alus.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- wortel - 700 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- greenery - 0.5 beam;
- minyak sayur - 50 ml;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Goreng bawang bombay ing mentega, nambah wortel sing di grated, goreng kanthi aduk nganti alus.
- Cut fillets iwak menyang irisan-irisan lan, yen pengin, goreng rada.
- Nyebarake potongan iwak ing fry saka bawang lan wortel, nambah banyu sing sethithik, nyedhaki pangan kanggo rasa lan tanty ing tutup ing geni moderat.
- Sawise meh 10 menit, sajian bakal siap kanggo porsi.
Carane enak kanggo masak haddock ing oven?
Malah luwih enak yaiku haddock ing oven, resep-resep sing bisa dileksanakake mung ing sheet baking, ing foil utawa lengan, ing wangun kanthi nambah sayuran lan produk liyane. Cara sing paling gampang kanggo panggang yaiku ngirim irisan adonan bebarengan karo bahan-bahan marinade menyang piranti warmed-up kanggo 20-30 menit.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- minyak sayur - 140 ml;
- Cuka raspberry - 40 ml;
- soy sauce - 40 ml;
- papak - 4 untu;
- seasoning kanggo iwak - 2 sendhok teh.
- laurel - 2 lembar;
- mrica manis - 5 pcs.;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Bubuk papak kanthi uyah lan bumbu.
- Tambahake lenga, cuka, kecap, sambelake dicampur karo dicampur lan ninggalake kanggo 40 menit ing kadhemen, tutup nganggo tutup, aduk sok-sok.
- Transfer hadhock menyang wangun bebarengan karo marinade, nambah laurel, mrico.
- Manggang sajian kanggo 20-25 menit ing 180 derajat.
Haddock ing oven ing foil
Yen sampeyan pengin njaluk wisdock jus, resep - resep kanggo masak iwak ing foil kudu dianggep pisanan. Iku luwih disenengi kanggo nggunakake fillet iwak kanggo eksekusi resep, ditambah karo wortel, bawang, tomat irisan, sayuran liyane, jamu, linglang, keju.
Úa:
- fillets of haddock - 0,5 kg;
- linglang - 0,5 potong;
- tomat lan bawang - 1 pc.;
- bawang putih -2 chives;
- Provencal herbs - 2 jiwit;
- minyak sayur - 40 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Iwak potong dadi bagian, uyah, lan lada, nyebar ing bagean foil ing bantal irisan lon.
- Ing sisih ndhuwur, irisan bawang lan tomat diiris, kabeh tanduran diombe.
- Asil ing foil, lebokna ing manggang banjur kirim menyang oven kanthi suhu 200 derajat.
- Sawise 30 menit, haddock, dipanggang ing foil, bakal siap dilayani.
Haddock ing jas wulu ing oven
Lezat lan nutriti bakal dimasak wis cair ing oven karo keju. Minangka "jas" kanggo iwak ing kasus iki, wortel lan wortel parutan klasik digunakake. Nanging, komposisi bisa diganti kanthi nambah sayuran liya utawa ngganti karo sing diusulake. Mayonnaise kanthi becik ngganti krim ora nguntungke, dicampur karo mustar.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- wortel lan bawang - 3 PC;
- keju keras - 350 g;
- sing dicampur mrico - kanggo rasa;
- mayonnaise - 200 g;
- uyah.
Preparation
- Ing wangun lisah, irisan fillet iwak diwutahake, sing asin lan dibumboni kanthi rasa karo campuran mrica mrica.
- Ing ndhuwur setengah saka bawang, banjur wortel.
- Tutup sayuran karo mayonnaise, sprinkle with keju.
- Kirimake formulir menyang oven sing digawe panas nganti 200 derajat lan panggang 25 menit ing foil lan liya minangka akeh tanpa sheet.
Haddock karo sayuran ing oven
Resep wisdok karo sayuran , resep-resep sing beda karo komposisi iringan sayur-sayuran lan rempah-rempah sing digunakake, bisa disusun ing wangun umum utawa ing bagian-bagian foil, pinggiran sing dipateni 15 menit sadurunge perawatan panas lan ngidini kelembapan kanggo nguap sethitik lan keju kanggo coklat.
Úa:
- fillet saka haddok - 1 kg;
- kentang - 8 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat lan lombok - 2 pcs;
- keju keras - 150 g;
- Jamu Italia, thyme, campuran mrica - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim - 400 g;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak sayur - 40 ml;
- uyah.
Preparation
- Kentang di resiki, dipotong menyang bunderan, direbus sawise nggodhok banyu kanggo 5 menit, ngempelake cairan kasebut, diijini ngisore.
- Siapake lan ngetokake sayuran sing isih ana.
- Nyelehake úa ing wadhah sing ngasilake, nempatake iwak sing dibumboni ing antarane rong lapisan kentang, promazyvaya saben tingkat sing dikembangake karo bumbu lan rempah-rempah krim sing ora nguntungke.
- Bawang sing disebarake bawang, tomat lan mrico, nutupi wangun kanthi tutup utawa diencerake nganggo foil.
- Wisdock lan kentang sing disiapake ing oven bakal 50 menit ing 180 derajat.
Pie karo haddock
Piring liyane ing ngendi hadits ing oven pancen paling apik - pai aromatik lan nikmate sing resik, disiapake saka adonan sing ditibakake. Fillet iwak bisa ditambahake nganggo bawang, beras sing digodhog utawa mung digodhog kanggo rasa lan digunake minangka wadhah siji-komponen. Versi produk ing ngisor iki disusun ing telung akun.
Úa:
- fillets of haddock - 0,5 kg;
- endhog - 3 potong;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- glepung - 2/3 tuwung;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bawang bombay - 1 potong;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Pass oil on a sliced syrup, tambah irisan fillet ijo, goreng sethithik.
- Beat endhog kanthi uyah, mrico, nambah krim cukur, bubuk manggang, glepung.
- Ngaduk ing iwak adonan kanthi bawang lan sayuran, disuguhake ing lumbung.
- Panggang kue sing 30-40 menit ing 180 derajat.
Haddock kanggo pasangan
Yen tujuan masak wis ana haddock, resep-resep ing kulkas ganda bakal cocog karo rancangan meal sing migunani uga. Rempah-rempah lan rempah-rempah bisa ditambahake, dipandu dening rasa sampeyan. Ikan fillet luwih apik wis diawasi. Sajian goreng banget bakal katon yen sampeyan tahan 10 menit ing brine saka zaitun.
Úa:
- fillets of haddock - 0,5 kg;
- brine saka olives lan lenga zaitun - 40 ml saben;
- bawang bombay - 0,5 potong;
- laurel - 2 pcs.
Preparation
- Haddock diiseni ing banyu garam nganti 10 menit, banjur disiram lan disebar ing panggangan steamer.
- Ing sisih ndhuwur ana dering saka trikatuka lan laurel.
- Wisdok disemprotake ing steamer 20-30 menit, gumantung ing kekandelan saka bêsik.
Haddock ing multivark
Iku prasaja lan gampang kanggo nyiyapake dhaharan saka haddock ing multivariat . Irisan-irisan iwak bisa digodhog ing mode "Baking" kanggo 10 menit ing saben sisih, wis bumbu kanggo rasa, utawa njupuk kauntungan saka gagasan menarik nggawe sajian sayur kanthi sayuran lan kecap, nuansa sing diwenehi ing resep kasebut.
Úa:
- fillets of haddock - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 3 potong;
- tomat - 2 pcs.;
- mayonnaise lan ketchup - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 1,5 cangkir;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Preparation saka haddock wiwit karo roasting sayuran. Grated wortel lan bawang disigar dilebokake ing Bowl manggang lan masak ing "Baking" kanggo 15-20 menit.
- Potongan irisan diselehake ing sayuran.
- Campuran mayonnaise, ketchup, banyu lan rempah-rempah, isi isi sauce saka multicast.
- Siapake sajian "Quenching" sajrone 40 menit.
Haddock saka haddock
Brew ing pisanan sampeyan bisa rasa sup wisdok . Saenipun, luwih becik nggunakake kabèh iwak kanthi sirah lan buntut, supaya duduh kaldu bakal dadi kaya sugih. Nanging, yen ora ana bangkai sing cocog lan mung gutted, sing kudu dipotong kanggo duduh kaldu dadi pirang-pirang bageyan kanggo panen.
Úa:
- haddock - 1 potong;
- bawang bombay - 1,5 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- katumbah - jiwit;
- pepe Jamu - 2-3 jiwit;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- laurel - 2 lembar;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Kandhang wis disiapake lan direbus nganggo bohlam lan wortel kanggo 30 menit.
- Wortel lan bawang dibuwang, iwak sing nyisihake balung.
- Ing duduh kaldu strained uncalan kentang, lan sawise 10 menit passerings saka bawang lan wortel isih.
- Nemokake panas kanggo rasa, tuwuh tanduran, katumbah, mrico, laurel, ngetokake daging saka hadhock, masak nganti 10 menit liyane.
- Unik sayuran sayuran, menehi kuping infusi sethitik ing sangisore tutup lan ngawula.