"Skordalia" minangka saos kentang-bawang putih sing misuwur, sing nduweni rasa asli lan aroma piquant. Susu iki gampang nyiyapake lan ing resep klasik kasusun saka roti, kentang, bawang putih, lenga zaitun lan rempah-rempah. Ayo golek karo sampeyan carane masak cemilan sing menarik "Skordalia" lan ngejutake tamu lan rumah tangga kanthi kemampuan kuliner tanpa wates.
Resep kanggo "Skordalia" saos
Bawang putih sing kandel lan rasa asli saos bisa diladhahi sajroning meh sajian, umpamane, karo sayuran goreng, utawa mung digunakaké minangka panyebaran roti tawar.
Úa:
- kentang - 4 pcs.;
- papak - 3 cengkeh;
- jus saka linglang utawa anggur putih cuka - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 20 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- dicampur saka mrico - kanggo rasa.
Preparation
Saiki kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake sauce panas "Skordalia". Kabeh iku prasaja: kentang sakabeheng dicuci, dikupas lan dipotong dadi cilik malah cobak. Banjur pour banyu kadhemen menyang saucepan, sijine ing geni sing kuat lan nggawa menyang godhok. Sawise iku, kita rada uyah lan uncalan kentang sing digodhog menyang banyu sing nggodhok. Masak kira-kira 20 - 25 menit nganti masak, ngurangi geni lan tutup pan kanthi tutup. Sabanjure alon-alon pour isi menyang colander lan supaya ing duduh kaldu kentang rampung saluran. Ing wektu iki, kita njupuk bawang putih, resik, sijine dentikel ing blender lan tlatah iku uga. Banjur kita sijine kentang ana lan tresna kabeh menyang negara nglukis seragam. Nambahake lenga zaitun utawa sayur menyang kentang mashed, lan manawa maneh, adhepake massa ing blender. Saiki pour cukà anggur utawa linglang jus, sijine uyah, dicampur lemah mrico, kanggo rasa. Kabeh dicampurake kanthi ati-ati, shift sauce sauce rampung menyang Bowl, pour lenga isih lan sprinkle karo mrico lemah anyar.
Resep kanggo "Skordalia karo walnuts"
Kanggo nambah rasa ing resep iki, walnuts ditambah, ing Kajaba iku, padha banget migunani ana. "Skordaliyu" biasane dianggo kanggo sayuran goreng utawa iwak. Nanging uga enak banget, sanajan nganggo irisan roti seger ireng. Miturut cara masakan iki cukup topikal ing pos!
Úa:
- papak - 5 dentikel;
- roti putih - 100 g;
- lenga zaitun utawa minyak sayur - 100 ml;
- uyah - 2 jiwit;
- nggodhok banyu - 3 tbsp. spoons;
- kentang - 2 lembar;
- walnuts - 40 g;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- mrico lemah abang - kanggo hiasan;
- ireng lemah mrico - 1 jiwit.
Preparation
Dadi, sadurunge nyiyapake saus, dhisik sadurunge nyedhoti roti putih bunder ing mode panas utawa susu. Kentang diandhut kanthi sedhep lan digodhog ing banyu salted ing seragam nganti siap. Banjur kasebut kanthi teliti, metu, aduk, copot lan gosok ing grater melon. Bawang putih wis di resiki lan, bebarengan karo kernels walnuts, grind kabeh karo blender utawa karo bantuan saka pawon