Iwak saka kulawarga Salmon punika saestu kraton. Umumé, prodhuk kayata iki angel kanggo ngrusak, nanging sawetara subtleties ing persiapan isih kudu dijupuk. Kita saranake telung iwak sing temen beda saka salmon, kang maksimal ngumumake ciri-ciri rasa sing éndah saka iwak iki lan bisa ditampilake ing sembarang tabel.
Salmon tartar - resep
Úa:
- Salmon fillet - 520 g;
- marinated capers - 1 tbsp. sendok;
- bulbs saka shallots - 3 PC;
- chive-bawang - 1 tandan cilik;
- jus lemon - 10 ml;
- lenga zaitun - 35 ml;
- kecap - 35 ml utawa kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiapake tartar, Cut fillets salmon kanthi kios cilik kanthi ukuran sisih ora luwih saka limang milimeter. Kita nyebar massa iwak menyang mangkuk, kang kita sijine ing mangkuk kanthi es maneh. Kita ngresiki lan ngetokake seketika bawang bombay lan bawang merah, ninggalake wulu sawetara kanggo hiasan. Melenko ngeculake capers lan sijine bebarengan karo bawang kanggo iwak. Mangsa ramuane karo lenga zaitun, kecap asin, jus lemon, lan lada, nyampur alon-alon, adhep-adhepan karo cetakan lan tempekke ing kulkas nganti suwe. Kanggo dipakani, copot cetakan ing piring, dekorasi karo chives, lan nambah salad karo Lettuce.
Salmon steak - resep
Úa:
- Salmon (steak) - 2 lembar;
- woh linglang cilik - 0,5 pcs;
- lemah ireng utawa putih - 1 jiwit;
- a set of seasonings kanggo iwak - kanggo rasa;
- gedhe uyah - kanggo rasa;
- lenga zaitun .
Preparation
Stroberi salmon digodhog karo rempah-rempah, uyah lan mrico lan dilebokake ing potongan-potongan individu saka foil, sing wis dicelupake sadurunge zaitun iki. Ing ndhuwur irisan linglang, yen pengin, ditambahake dill utawa parsley, segel kertas nganggo envelope lan nyelehake sajian salmon ing oven panas. Supaya iwak bisa masak rata-rata, gumantung saka ukuran steak, rong puluh menit ing suhu 195 derajat bakal cukup.
Resep salmon - resep
Úa:
- Salmon - 370 g;
- kentang tubers - 430 g;
- tomat seger - 270 g;
- bohlam bawang bombay utawa bawang putih - 1 keping;
- krim kurang lemak - 420 ml;
- irisan ireng mrico - 1 jiwit;
- cabang fennel seger - 4-5 potong;
- gedhe uyah - kanggo rasa;
- lenga zaitun.
Preparation
Kaping pisanan, kita ngetokake lenga sayur bawang bombay utawa bawang putih, lan sawise telung menit nambahake wortel lan tomat diced, banjur dikupas saka kulit. Kita nggeser telusur menyang saos, ngetokake kira-kira 1 liter banyu sing wis di resiki, dipanaske dadi godhok, dilebok maneh, lan dilebokake ing kubisan kentang. Sawise kira-kira sepuluh menit masak ing geni moderat, kita mbuwang potongan-potongan salmon, pour krim, mangsa pangan karo rasa karo mrico lan uyah lan ngadeg ing geni sawise maneh nggodhok kanggo liyane telu nganti limang menit. Nalika porsi, kita supty supty disigar ijo dill.