Daging lemak saka domestik waterfowl becik digabungake karo kacang polong.
Panganan iki nyenengake lan rada abot, nanging uga apik kanggo kerja fisik sing luwih dhuwur lan minangka dukungan banget kanggo awak ing iklim sing adhem.
Saiki, 4 jenis jinis bebek domestik dituwuh. Daging bebek domestik bisa digunakaké kanggo diet biasa, nanging uga dienggo. Legumes uga ora dadi produk kanggo saben dina. Umumé, kadhangkala ing musim dingin, sup saka bebek bakal migunani banget.
Marang sampeyan bisa cook sup karo bebek. Itik yang paling enak adalah musky.
Sup pedhes kacang panjang dengan bebek
Úa:
- bebek - 1 potong;
- bawang bombay - 2-3 pcs.;
- wortel - 1-2 lembar;
- Kacang polong - 2-3 gelas;
- Rempah garing kanggo duduh kaldu (laurushka, pepper-peas, gvozdichka, lan liya-liyane);
- rempah garing (campuran siap tanpa uyah lan natrium glutamat);
- beda seger jamu;
- papak;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons (komponen pilihan).
Preparation
Direndhem kanggo paling sethithik 3 jam sadurunge masak kacang sing dicampur, diwutahake ing banyu kenthang sing resik lan dilebur ing geni. Sawise nggodhok, mbilas lan ngganti banyu, banjur, ngurangi aliran geni, masak nganti siap.
Ing wektu sing padha, kita melu bebek. Kita ngethok kelenjar seminal. Bangkrut bebek sing wis dibersihake dipotong dadi bagian, nyoba ngetokake sendi, sing luwih gedhe (bagian payudara, umpamane) dipotong. Daging dicampur lan disiram ing banyu ing saucepan. Masak kanggo kira-kira 1 jam kanthi panas minimal, alon-alon mbusak swara sendok lan pelumas. Nambah bawang lan wortel kanthi jumlah gedhe, uga rempah-rempah sing ora digodhog lan masak sajrone 20-30 menit liyane. Gandhewo lan laurel dibuwang.
Wektu iki kita wis masak kacang polong, ditambahake ing panci karo bebek lan duduh kaldu ing jumlah sing dikarepake. Yen sup digawe kental - sampeyan bakal entuk sajian sing nyenengake, ngganti sing kapisan lan kapindho. Sup mangsa karo rempah-rempah lemah, sampeyan uga bisa isi karo tempel tomat. We pour soup into serving dishes. Kulite bawang putih lan sayuran ijo ditambahake langsung sadurunge mangan.
Kacang polong - kacang polong beda. Ana kuwi apik apik saka kacang polong - chickpeas.
Sup bebek karo kacang abang bisa disiapake kanthi nutul resep sing padha (ndeleng ndhuwur). Chickpeas sing dimasak uga kacang polong biasa, nanging rada suwe (masak kanthi kapisah). Bakal uga disenengi ing jero bebek bebek karo chickpeas mrico manis, brokoli, zucchini, olive pitted, mungkin mung sethithik lan / utawa jagung kaleng. Tambah bahan iki menyang sayur sup 20-25 menit sadurunge proses kasebut. Bakal ora aman kanggo ditambahake ing saben tuwung sup karo lada alus. Inggih, mesthi, sayuran ijo, lan ora lali ing papak. Sumbre kuwi populer ing Mediterania, Timur Tengah, Asia Tengah, Pakistan, India (supaya sampeyan bisa nggunakake bumbu kari kanthi aman).
Sawise resep-resep sing padha, sampeyan bisa nyiyapake sup kacang lan bebek asap (senajan kurang migunani). Duduh saka bebek asap dipangan luwih cepet (kira-kira 20 menit), supaya bawang, wortel, lan sayuran liyane bisa digunakaké langsung.
Sup bebek kanthi kacang ijo enom ing gaya Pan-Asia
Úa:
- fillet bebek (daging saka susu tanpa balung lan kulit) - 300 g;
- drowned lemak bebek utawa lenga wijen;
- Kacang ijo (bisa beku utawa dikemas kaleng) - 1 kaca;
- bawang (luwih abang) - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- manis mrica - 1-2 potong;
- irisan abang pedhes;
- sayuran (ketumbar, basil, peterseli, etc);
- papak;
- rempah-rempah lemah garing;
- kapur utawa linglang.
Preparation
Daging bebek ngecor ing serat kanthi cepet. Wortel, bawang lan mrica manis - sedhela cendhak.
Melu lemak ing jero pan utawa wajan. Daging goreng karo sayuran ing panas dhuwur, aduk terus lan goyangake wajan ing gagang kanggo 5-8 menit, banjur transfer isi menyang saucepan. We sijine ana kacang enom enom lan jumlah sing dikarepake banyu. Godhok kanggo 5-8 menit, nambah rempah-rempah. Ayo sup dadi masak nganti 10 menit lan pour menyang cangkir sup. Mangsa panas karo mrico lan papak abang panas, disiram kanthi dicincang.