Sialan - produk kuliner lan gorengan saka adonan, biasane bentuk bunder, kaya kue datar. Tradhisi nyedhot pancake wis ana kanggo akeh wong kanggo wektu sing suwe. Wiwit pancen pagan pancake - ritual pangan, nglambangake srengenge, sing disiapake disambungake karo mitos kalender siklis. Ing Rusia lan sebagian besar spasi pasca-Soviet, pancake biasane dipanggang ing minggu Shrovetide , nganggo maneka warna cemilan lan / utawa dibungkus pancake tipis ing tumpukan.
Ana akeh resep-resep kanggo pancake, ing akeh kasus endhog kalebu ing test pancake. Nanging, endhog ora dipangan dening saben wong kanthi pertimbangan medis utawa etika (pasa lan vegetarian).
Marang sampeyan carane nggawe adonan kanggo pancake vegetarian tanpa endhog.
Pancake adonan tanpa endhog bisa disiapake kanthi maneka warna produk cairan: ing banyu, adhedhasar produk susu fermentasi, kvass utawa bir. Miturut tradhisi domestik, ragi biasane ditambahake ing adonan pancake, disusun kanthi cara spons (resep pancake, ing ragi diganti karo baking soda, teka ing Rusia saka budaya kuliner ing negara liya).
Pancake panci tanpa endhog ing banyu - resep vegetarian sing ketat
Sampeyan kudu mangerteni yen luwih becik kanggo mbukake pancake tinimbang digoreng - cara paling apik masak luwih sehat tinimbang dietologi. Carane nggawe pancake tanpa endhog?
Kabeh pancen prasaja: pancake dibungkus, lan ora digoreng lan ora tetep ing wajan, tinimbang mentega sing digunakake lemak kewan (yaiku lemak daging babi utawa kewan liyane).
Úa:
- banyu (bisa carbonated utawa kvass, bir tanpa preservatives) - 1 kaca;
- gandum pancake (bisa dicampur karo glepung sereal, buckwheat lan / utawa gandum) - 1 kaca;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons;
- uyah sing umum - 1 jiwit;
- soda, disaring nganggo cuka utawa jus lemon - ing pucuk piso;
- Piece cilik saka lard.
Preparation
Campur adonan saka glepung sifted lan banyu panas sing adhem kanthi tambahan gula, soda lan uyah. Mboko sithik nambah lenga sayur-sayuran lan baleni kanthi apik. Supaya adonan tetep adhem nganti 20 menit. Panaskan pan kenceng lan adonan kanthi daging babi (kanggo tujuan iki luwih gampang kanggo nambani lemak ing garpu).
Tuang adonan menyang wajan, disebarake kanthi rata ing kabeh permukaan. Kita panci pancake nganti ruddy-shades emas ing loro-lorone (karo kudeta), yen sampeyan ora ngerti carane ngaktifake pancakes liwat dening mbuwang, nggunakake spatula.
Ing varian karo ragi kita nggunakake proporsi sing padha (1 kaca banyu saben 1 kaca saka glepung), soda kasebut dipun tilar. Kawitan kita nyiapake spit kasebut. Campur 2 sendok glepung karo gula, pour ing mangkuk kapisah kanthi banyu anget lan tambah ragi garing - 1 sachet. Nyampur lan adhep-adhepan karo mangkuk ing sacukupé nganti udakara 20 menit. Nalika opara wis teka, adonan dicampur lan adonan pancake digawe ing basis.
Ana beda pendapat babagan vegetarianisme lan macem-macem pitutur vegetarian. Ing sawetara praktik kasebut, panggunaan
Kira-kira nyusul resep-resep sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiapake pancake tanpa endhog ing susu whey. Mirsani proporsi sing padha, soda ora bisa dipateni. Pancake ing serum rada luwih nyenengake, kanthi cahya sing khas, nyenengake, rasa asem rada akeh.
Pancake pancake sing luwih enak tanpa endhog bisa disusun miturut yoghurt utawa yoghurt tanpa gula. Ing kasus iki pancake bisa luwih kenthel (gumantung marang kerapatan lan aliran yogurt utawa kefir). Yen sampeyan pengin pancake tipis, dilute kefir utawa yogurt kanthi banyu ing proporsi 1: 1 utawa 1: 2.
Pilihan sing paling apik yaiku pancake tanpa endhog ing krim sing ora nguntungke. Krim sing asor paling apik kanggo ngasilake cairan, nanging, iki minangka rasa. Yen krim sing asem banget kandel, diencerke karo banyu, susu, kefir utawa yoghurt (uga kvass utawa bir).