Iku angel mbayangno kabeh opsi bisa kanggo nggawe pancake. Piring iki disebarake sacara akèh ing pawon saka bangsa-bangsa ing saindenging donya: ing kabeh bawana ana resep-resep pancake. Kanggo nggawe wong ora mung sedhep, nanging uga migunani, sampeyan bisa nambah macem-macem bahan kanggo test. Paling asring disiapake kanthi tambahan sayuran lan woh-wohan grated, nanging pancake karo aditif daging uga populer.
Panci paling gampang kanggo masak pancake kanthi daging pitik utawa kalkun - panekuk iki cepet dipanggang lan digawe luwih gampang saka pancake digawe saka daging sapi utawa daging babi. Nanging, makna resep iku padha, nanging amarga ati sing dipilih - arep nggawe dhewe.
Hepatic pancakes - resep
Úa:
- ati - 1 kg;
- lemak daging babi - 50 g;
- endhog - 3-4 bêsik;
- kefir , utawa susu, utawa whey - 0,5 liter;
- uyah - 2-3 jiwit;
- ireng ireng ireng anyar (utawa dicampur paprika) - kanggo rasa;
- glepung gandum kabeh - 2-3 cangkir.
Preparation
Adonan kanggo pancake ati wis disiapake kanthi gampang, nanging kita nyiapake ati sing ati-ati: tambang, mbusak film, nonton kanggo nyegah empedu, ngliwati gilingan daging utawa digiling nganggo blender. Kanggo ati sing lemah nambah endhog, uyah, mrico, tuangkan ing susu utawa produk susu, aduk kanthi becik, banjur miwiti glepung. Gumantung marang bobot wiwitan massa (ing kefir dadi kurang cair tinimbang ing susu utawa whey), beda-beda glepung bisa dibutuhake. Kapadhetan saka adonan ditemtokake dening kemampuan kanggo nyebarake ing wajan (rada luwih cair tinimbang pancake). Goreng irisan panas, banjur cukurake irisan lemak lan panggang pancake ing medium panas, nggoleki polong saka loro-lorone. Sampeyan bisa ngladeni pancake kaya ati lan beras, lan nganggo salad, lan kentang, lan sampeyan bisa ngumpulake jajan saka wong-wong mau.
Yen pancake ati ora banget disenengi ing omah (sanajan biasane nganggo "bang"), sampeyan bisa nggawe pancake biasa, lan nggunakake ati minangka pengisi.
Pancake diiseni karo ati
Úa:
- banyu carbonated - 0,5 liter;
- Endhog gedhe - 2 pcs;
- glepung - 200 g;
- uyah - kanggo rasa;
- olahan minyak tanpa wangi - 2 + 2 tbsp. spoons;
- ati saka pitik - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 pc;
- anyar mrica mrico - kanggo rasa;
- lard - 50 g.
Preparation
Pepati kudu disiapake ing ngarep - godhok nganti masak - kira-kira 15 menit, banjur adhem ing duduh kaldu, banjur lumebu ing gilingan daging. Sacoro apik, cemplungke bohlam lan gorengake goreng ing setengah minyak sayur, banjur nambahake ati, uyah, mrico lan, aduk, godhok nganti 3-4 menit. Kue kanggo pancake saka tanduran banyu soda, endhog, glepung salted sethithik. Kita nambah lenga sayur-sayuran, nyampur seger, lan greasing pan kanthi lemak, cepet pancake pancake, ngobahake dadi coklat. Ing pancake panas kita mbungkus isi. Ing asas sing padha disiapake lan pancake kanthi ati lan endhog - sadurunge ngiseni isi, kita nambah ing endhog sing wis masak sing dicocok.