Gulung saka bagean daging babi iki prasaja banget, persiapan ora mbutuhake sampeyan akeh wektu utawa skills khusus, meh ora bisa gagal. Lan resep-resep iki ndadekake beda-beda gumantung saka pesta perayaan lan saben dina.
Carane cook roll panggang saka daging babi chop karo stuffing - a resep ing open
Úa:
- podschevok - 1,2 kg;
- fillet pitik - 0,2 kg;
- mrica - setengah tbsp;
- mrico abang - setengah tbsp;
- paprika - 1 sendok teh;
- papak - 1 sirah;
- nutmeg;
- uyah.
Preparation
Kulit podchevvka uga wisuh, gampang rampung karo bantuan banyu anget lan bagean hard saka bolongan pawon. Sawise, ngandhut podschevok garing kudu mriksa kulit supaya bisa ditahan, yen lagi nyingkirake geni lan maneh ngumbah kulit. Maneh, nganggo podschevok garing, Cut supaya sampeyan ing persegi dowo sing bener wis ternyata. Banjur nyilikake kabeh papak ing mangkuk lan sijine kabeh rempah-rempah lan uyah ing jero, banjur campuran dicampur kanthi becik lan grate ing sisih lemak karo. Aja nyebar kulit, kaya bawang putih sing dibakar kudu ngrusak prodhuk final.
Gulung fillets ing ngudani tipis lan lay flat ing persis separo persegi dowo, sawise sing sampeyan kudu tightly twist ing muter, lan tanpa sparing string kanggo dasi, loro bebarengan lan tengen. Tanpa nggunakake twine utawa kanthi nggunakake cilik, roulette bakal kelangan wangun lan dadi rampung ora ayu, supaya ora nyimpen ing tali. Siapake roll kaya ing kantong kanggo baking ing suhu 170-180 derajat kanggo kira-kira 60 menit, sepi saka jam sadurunge panen masak sampeyan bisa motong kantong, mangkono njupuk kerak sing crusty. Sawise perlu ngenteni cooling lengkap lan mindhah gulung menyang kulkas.
Gulung nganggo podsherevka karo prunes
Úa:
- podschevok - 1,2 kg;
- prunes - 100 g;
- wortel - 1 potong;
- mustard siap - 10 g;
- mrica - setengah tbsp;
- mrico abang - setengah tbsp;
- paprika - 1 sendok teh;
- papak - 3 untu;
- katumbah;
- nutmeg;
- uyah.
Preparation
Uga ngumbah noda, utamane kulit, garing lan priksa