Afrika iku sawijining bawana sing nduweni akeh misteri. Yen lelungan menyang dharatan kalebu ngunjungi Kenya , manawa sampeyan bakal kepanggih karo tradhisi gastronomi lokal. Padha banget beda karo wong Eropa, supaya sampeyan bisa ngalami pengalaman kuliner sing paling berharga. Masakan Kenya diadegaké ing sangisoré pangaruh pilihan panganan saka imigran Asia lan Éropah, sing uga ngalami owah-owahan sawisé nantang panganan Afrika sing eksotik.
Preferensi kuliner saka lokal aborigines
Ing sawetara cara, masakan Kenya ditemtokake dening lokasi geografis negara lan iklim. Mulane, menu residents lokal utamane saiki:
- Seafood lan iwak, utamane ing pesisir wétan, sing biasane dilayani kanthi woh lan bumbu.
- Meat. Ana kambing, sapi, daging babi sing mung bisa didol Kenya, lapisan sosial sing luwih rendah saka populasi biasane mangan daging kéwan liar, diburu, utawa unggas (masakan saka kuku).
- Révisi sisih liya. Antarane wong-wong mau, bubur jagung saka bubuk jagung wis dipateni, beras, kentang, kacang-kacangan, bubur jagung, jagung, lan tlatah ubi kayu kapsul.
- Flat roti digunakake tinimbang roti.
- Woh-wohan lan sayuran.
- Rempah-rempah lan saos.
- Jus woh, bir, coca-cola.
| | |
Masakan masakan tradisional paling menarik
Teka ing Kenia, sampeyan kudu ngupayakake kesempatan sing unik kanggo ngrasakake pasugatan sing durung ngerti ing tanah air. Antarane wong-wong mau:
- Daging lan iwak, gorengan karo sayuran ing areng, sing menehi rasa lan aroma khusus.
- Chapati - kue seger kanthi ketebalan cilik, sing kudu dimasak kanthi cepet sawise manggang: banjur dadi alus lan gembur, nanging sawise ngejang, dheweke dadi basi lan kudu direndhem ing sup.
- Kacang buncis.
- Mataa minangka tempura sing kandel banget, sing disiapake saka banyu, kacang lan jagung. Variasi liya saka sajian - saka daging lan kacang, uga kernels jagung, kentang lan kacang polong.
- Game goreng ing adonan (adonan).
- Sukuma - sayuran rebus, kanggo rasa kaya bayam.
- Ayam panggang, dimasak nganggo saus kari.
- Ugali. Pawon iki dimasak saka glepung jagung, diencerke banyu. Nanging dipangan ora mung mandheg, nanging uga digulung saka bal kasebut, ing jero sing disedhiyakake sayuran lan daging, banjur dicelupake ing saos lan aroma. Bubur jajan lan sorghum uga umum banget.
- Matoke minangka sajian Uganda sing dumunung ing Kenya. Iku minangka pisang, dipanggang utawa dimasak ing duduh kaldu karo mentega, lemon, bawang, cabe lan rempah-rempah liyane.
- Egbred - pancake diiseni karo daging lan endhog minced.
- Samosa - patty karo sayur utawa daging sing diisi karo rempah-rempah, goreng ing lenga. shish kebab - daging marinated, sing digawe ing skewers ing geni mbukak
- Shish kebab - daging marinated, sing digoreng ing skewers ing geni mbukak.
- Syriani - daging sing dicampur karo susu sing asem, bebarengan karo sayuran, pepaya lan rempah-rempah.
- Salad sayuran pedas kochumbari, kalebu cabe, bawang, lan tomat.
- Nasi kelapa - grits nalika dimasak dimasak ing santan.
- Nyama choma yaiku kambing sing digoreng ing panggangan, sing disajekake kanthi apik ing piring kayu. Iku apik karo bir. Variasi sajian kuwi yaiku tumpukan choma, sing digawe saka pitik.
| | |
| | |
Masakan pasir lan seafood
Penggemar kesenengane dikunjungi ing restoran terkenal "Carnivor" lan "Taman Safari" ing Nairobi . Ing menu lokal, sampeyan bakal nemokake panganan sing ora biasa kaya zebra panggang lan unta, monyet ati, gajah stewed, daging buaya lan antelop. Yen sampeyan ora nyenyet, njupuk kesempatan lan nyoba rayap goreng lan belalang. Para perwakilan saka suku Masai malah mangan lempung, sing dicampur, dicampur karo banyu lan glepung lan bakes roti saka iku. Nanging, luwih apik kanggo turis sing ora duwe tradhisi kanggo ngindhari saka kerep nggunakake panganan sing kaya mangkene.
Sawetara pasugatan suku Kenyan mangan nganti pirang-pirang abad. Suku Luo minangka jagung kanthi saus pedas lan tilapia iwak, ing suku Kikuyu - irri (salad jagung, kentang, bawang, sayuran, kacang buncis utawa kacang polong). Afrika saka suku Swahili tresna kelapa lan asam.
Ing Kenya, sepanjang taun sampeyan uga bisa ngrasakake panganan segara:
- Kali Nil;
- Trout, panggang ing coals, sup penyu;
- gurita;
- tiram;
- crustaceae;
- iwak sing digawé ing areng ing godhong gedhang.
Nasi goreng lan udang bakal luwih enak yen dikonsumsi karo beras klapa, jahe, bawang putih, sayuran, jus kapur, saus tomat, cabe cabe.
| | |
Desserts lan ombenan
Wong-wong Kenya ngrintis katresnan manggang saka pemukim Éropah: saiki omah-omahé lokal asring memasak mandarinas - roti tanpa manis, goreng ing lenga, babak utawa wangun segi telu, muffin, puffs, susu kue. Ing panas Afrika tiring ing toko panganan sing paling cedhak, sampeyan bakal ana kue karo Ès utawa jus buah. Teh disiapake ing kene kaya mangkene: susu diwutahake ing banyu, gula, lan godhong teh dilebokake, digodhog lan dianggo langsung menyang meja. Warung Kenyan dianggep paling apik ing bawana kasebut, saéngga para wisatawan kerep njupuk omah minangka cinderamata .
Kanggo para pecinta alkohol sing apik, sampeyan bisa ngombe minuman keras ing jagung lan gula, pombe bir sing enak (dimasak saka gula, millet lan pisang), bir madu, anggur papaya, rum reed, liqueur kopi.
| | |
